Author: admin

Resep Daging Sapi Tim Telur

BAHAN :
• 150 gr daging sapi/babi, cincang
BUMBU UNTUK MELUMURI :
• 1 sdt kecap asin
• sedikit merica bubuk
• 1/2 sdt air jahe
————————–
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• sedikit gula
• 1 sdm kecap asin
• 50 cc air
CARA MEMASAK DAGING SAPI TIM TELUR :
1. Lumuri daging cincang dengan bumbu untuk melumuri,
diamkan selama 10 menit.
2. Tempatkan daging cincang berbumbu dalam piring tahan panas.
3. Kocok telur dengan garpu perlahan lahan dari kiri ke kanan, ke kiri lagi, ke
kanan lagi dan seterusnya selama 1 menit, lalu saring. Ben bumbu dan air.
4. Tuang kocokan telur di atas daging cincang,
kukus selama 15 menit dengan api besar, angkat dan hidangkan.

10 March 2012
Resep Getas

BAHAN :
•250 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
BAHAN BESTA:
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT GETAS :
1. Campurkan tepung ketan, kelapa, dan garam.
Tambahkan santan lalu bentuk seperti potongan wajik.
Goreng kue sampai kering dan matang. Buat besta.
Rebus bahan besta sampai kental dan berambut, masukkan kue lalu aduk rata.
3. Dinginkan lalu sajikan.

untuk 20 buah

10 March 2012
Resep Ca Hati Ampela

BAHAN :
• 1/4 buah nanas yang sudah bersih
• 1 sdt garam
• 3 buah ampela
• 4 buah hati ayam
• 2 sdm garam, untuk mencuci
• 2 sdm air jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 4 iris jahe
• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm kecap asin
• 1/8 sdt mushroom soy sauce
• 1/4 sdt garam, atau sesuai selera
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• 100 cc air
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
• 1 sdt irisan cabai
CARA MEMASAK CA HATI AMPELA :
1. Lumuri nanas dengan garam selama 2 menit, cuci hingga bersih, potongpotong.
2. Aduk ampela dan hati ayam dengan garam sampai rata.
3. Iris ampela bentuk melintang, usahakan jangan sampai putus pada sisi dalamnya.
4. Ambil hati ayam yang sudah bersih, potong-potong, lalu belah.
5. Lumuri hati dan ampela, dengan air jahe selama 5 menit, lalu rebus selama
menit. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
Tuang ang ciu, masukkan hati, dan ampela, masak sambil diaduk hingga harum.
7. Masukkan sisa bumbu, nanas, dan air, masak selama 2 menit. Kentalkan dengan
cairan sagu, angkat. Taburi irisan cabai.

10 March 2012
Resep Chakin Â€“ Shibori (Jepang)

BAHAN TEPUNG :
75 gram tepung terigu
1/2 sendok makan gula pasir
110 ml air
BAHAN ISI :
250 gram kentang tes, potong kotak, rendam air
1/4 buah apel merah yang dikupas, potong kotak, rendam air
200 ml air
40 gram gula pasir
1 sendok makan air jeruk lemon
CARA MEMBUAT CHAKIN – SHIBORI :
1. Aduk bahan tepung lalu sisihkan.
2. Ke dalam panci masukkan apel, air, dan kentang,
rebus sampai lunak lalu tiriskan.
3. Masukkan gula dan air lemon lalu aduk rata.
Haluskan kentang dan apel. Bentuk adonan menjadi persegi.
4. Celupkan adonan ke dalam bahan tepung
lalu masak di atas wajan anti lengket, bolak balik agar matang.

Untuk 6 potong

9 March 2012
Resep Kue Kering Cik Siti (Bengkulu)

BAHAN :
200 gram tepung beras
2 butir telur bebek
75 gram gula pasir
¼ sendok teh adas manis bubuk
¼ sendok teh vanili
1/8 sendok teh garam
1 buah jeruk lemon parut kulitnya
CARA MEMBUAT KUE KERING CIK SITI (BENGKULU) :
1. Aduk tepung beras, telur, gula, adas manis, vanili, dan garam lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
2. Pipihkan kue lalu hias lalu hias atasnya dengan, parutan kulit jeruk bentuk melintang. Oven sampai matang

Untuk 300 gram

9 March 2012
Resep Sup Telur Dengan Nori

BAHAN:
• 5 gr nori, gunting
• 500 cc kaldu ayam / air
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm irisan tipis daun bawang
CARA MEMASAK SUP TELUR NORI :
1. Didihkan kaldu/air, beri garam dan merica bubuk.
Masukkan telur kocok,aduk hingga tercampur rata.
2. Beri irisan nori dan irisan daun bawang,angkat. Hidangkan.

9 March 2012
Resep Mun Tahu Dengan Bok Choi

BAHAN :
• 75 gr daging babi/ ayam cincang
Untuk melumuri
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt air jahe
• garam
• gula pasir
• merica bubuk secukupnya
———————————
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdm jamur kuping, iris
• 2 buah tahu air, potong dadu
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 250 cc air
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
• 1 sdm irisan daun bawang kecil
• 200 gr bok choi (sejenis sayuran)
• 1/2 sdt minyak goreng
air, untuk merebus
CARA MEMASAK MUN TAHU dengan BOK CHOI :
1. Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging, masak terus sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur kuping, tahu, kecap asin, garam, gula, merica bubuk, dan air.
Tutup, masak terus selama 3-4 menit.
4. Buka tutupnya, tuang cairan sagu, masak terus hingga mengental.
Beri irisan daun bawang, aduk hingga rata.
5. Rebus bok choi dengan minyak dan air selama 2 menit, angkat.
Susun dalam piring saji, tuang campuran tahu di atasnya. Hidangkan.

9 March 2012
Resep Lumpia Udang

BAHAN:
12 lembar kulit lumpia
1 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 cm jahe, diparut
150 gram udang kupas
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
75 gram taoge
50 gram kapri iris halus
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
1 sendok makan kecap manis
Minyak goreng FILMA secukupnya
CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG :
1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.
Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu
bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis.
Aduk sampai semua bahan matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit.
Bungkus, gulung, dan rekatkan.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang sampai kering.

untuk 12 buah

9 March 2012
Resep Sup Ayam Dengan Suun

BAHAN :
• 1 dada ayam, ambil dagingnya, iris halus panjang
BUMBU AYAM :
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt tepung sagu
——————————–
• 750 cc kaldu ayam/ air
• 1 sdm jamur kuping, rendam, potong-potong
• 5-3 sdm irisan jamur merang
• 5o gr jagung muda, potong-potong
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• merica bubuk secukupnya
• 1 bungkus sari kaldu
• 5o gr suun, rendam, gunting
• 1 sdt tongcai
• 1 sdm irisan daun bawang
• bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK SUP AYAM dengan SUUN :
1. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
2. Didihkan kaldu, masukkan jamur kuping,jamur merang, jagung, kecap asin,
garam, merica, dan sari kaldu, masak hingga matang.
3. Masukkan suun, masak sebentar. Angkat,
beri taburan tongcai, daun bawang, dan bawang goreng.

9 March 2012
Resep Kue Adas (Jawa Barat)

BAHAN :
• 100 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 200 gram kelapa muda parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili
• 20 ml air
• daun pisang
• minyak goreng untuk mengoles
CARA MEMBUAT KUE ADAS:
1. Aduk tepung ketan dan tepung beras.
Tambahkan gula, kelapa, garam, vanili, dan perciki air hingga lembap.
2. Tuang ke loyang 12×24 cm yang dioles minyak dan dialas daun pisang.
3. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan.

untuk 8 potong

9 March 2012