Bahan
• tape ketela pohon 1 kg
• gula putih 150 gram
• tepung terigu 250 gram
• minyak goreng 1/2 liter
Cara Membuat
1. Tape dikepal-kepal kecil sebesar ibu jari kaki,
2. Beri sedikit gula putih.
3. Tepung dibuat adonan setengah kental.
4. Kemudian tape tadi yang sudah berbetuk bulat bulat masukkan ke dalam adonan, lantas digoreng sampai kuning kecoklatan dan matang
Author: admin
-
Resep Rondo Royal
-
Resep Jamur Isi Udang
BAHAN :
12 Bbuah jamur shiitake
12 Ekor udang (dikupas dan dihaluskan)
1 Sendok teh minyak wijen
1 Butir telur
2 Sendok teh tepung maizena
1 Sendok teh kecap manis
Garam secukupnya
1cm jahe dirajang halus
CARA MEMBUATNYA :
1.Jamur dicuci sampai bersih, lalu dipotong-potong batangnya.
2.Udang dicincang sampai halus.
2.Campur udang, garam, jahe, kecap, tepung , minyak wijen dan telur. Aduk hingga rata.
3.Setelah adonan tercampur rata, ambil satu sendok adonan,lalu taruh diatas jamur sampai bentuknya bulat.
4.Kukus jamur sampai matang kira-kira 10-15 menit.
Setelah matang, angkat dan dihidangkan. -
Resep Kue Kuping Gajah
Bahan
Tepung Terigu 1000 Gram
Telur 4 Butir
Gula Pasir 200 Gram
Kelapa Buat santan 1 Butir
Vanili 1 Sendok Teh
Margarin 200 Gram
Coklat Bubuk 50 Gram
Garam 1 Sendok Teh
Minyak Goreng SecukupnyaCara Membuat
1. Terlebih dahulu tepung dan gula dicampur dikocok-kocok sampai berbusa, vanili dan garam juga dimasukkan disisihkan.
2. Tepung terigu dan soda kue dicampur menjadi satu, lalu dimasukkan ke dalam adonan tadi dengan cara sedikit demi sedikit. Serta santan dan margarin dimasukkan sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Setelah itu adonan tadi dibagi menjadi dua yaitu bagian yang satu dibiarkan putih sedang bagian yang lain diberi coklat bubuk. Lalu buatlah adonan
yang putih digilas dipiring atau tempat yang lain kira-kira 1/2 cm dan adonan yang diberi coklat tadi juga dibuat semacam adonan putih.
kelau kedua adonan sudah jadi maka kedua adonan ditumpuk yang berwarna putih dibawah, sedang yang berwarna coklat di atas. Baru kemudian digulululung dan dipotong-potong. Buatlah semacam tadi sehingga adonan sampai habis.
4. Setelah itu irisan-irisan tadi digoreng dengan minyak yang mendidih sampai matang, diangkat dan ditiriskan. -
Resep Pelecing Kangkung
BAHAN :
2 Piring kangkung
10 Sendok makan minyak goreng/mentega
BUMBU :
5 Buah cabai merah
10 Buah cabai rawit
1 Buah jeruk purut
1/2 Sendok teh terasi
3 Buah Kemiri
1 Sendok teh garam
CARA MEMASAKNYA :
1.Kangkung dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong, sesu-dah itu direbus dalam air mendidih. Setelah cukup masak,angkat, lalu tiriskan.
2.Bakarlah cabe, kemiri dan terasi. Haluskan bumbu, tambahkan minyak dan air jeruk
3.Campurkan kangkung dengan bumbu. Rasanya harus pedas dan agak kecut. -
Resep Kue Kacang
Bahan
Mentega 200 Gram
Gula Halus 100 Gram
Tepung Terigu 300 Gram
Kacang Tanah 150 Gram
Air 1 Sendok Makan
Baking Pouwder 1/2 Sendok Teh
Vanili 2 Sendok Teh
Kuning Telor 1 ButirCara Membuat Kue Kacang
Kocok mentega sampai putih, kemudian masukkan kuning telur dan bahan ainnya.
Uleni dan remas remas sampai adonan tercampur rata dan cetaklah adonan setebal 1cm, dan cetak sesuai selera.
Susun di loyang panggang , masukkan kedalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu.
Angkat / keluarkan dari oven setelah kue matang. -
Resep Pecel Terong
BAHAN :
2 Buah terong sedang
1 gelas santan
BUMBU :
2 Buah cabai merah
3 Biji kemiri
1-2 Sendok makan air asam
1-2 Sendok makan gula
1 Sendok teh garam, vitsin
CARA MEMASAK :
– Terong dibelah lalu dipanggang di api.
– Kemiri digoreng dan dihaluskan bersama bumbu.
– Santan direbus sampai mendidih dan masukkan bumbunya.
– Menyajikannya terong dipotong-potong -
Resep Orem Orem
BAHAN :
10 potong tahu
5 potong tempe
1 ons udang
11/2 mangkok santan
3 batang daun bawang merah
BUMBU :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 biji kemiri
1 potong kencur
1 lembar daun jeruk purut
1 potong laos
5 biji cabe hijau
2 biji cabe merah
Cabe rawit sesukanya
5 buah belimbing wuluh
Gula, garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMASAKNYA :
1.Tahu dan tempe direbus setelah dipotong-potong segi tiga.
2.Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun jeruk purut.
3.Cabe hijau diiris memanjang.
4.Daun bawang merah, belim-bing wuluh dan tomat diiris bulat-bulat, 5.kemudian bersama bumbu dan udang dicampurkan dengan tahu dan tempe. Biarkan sampai mendidih barulah santan dituangkan.
Biarkan menjadi agak kental. -
Resep Jamur Goreng Tepung
BAHAN :
12 buah jamur shiitake
1 butir telur
1,5 sendok makan air
1/2 cangkir tepung terigu
1 batang seledri
Garam secukupnya
1 sendok makan kecap
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUATNYA :
1.Jamur dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong batangnya, seledri dipotong-potong
2.Campur tepung dan air lalu tambahkan telur dan bumbu-bumbu yang lain. Aduk hingga menjadi adonan lalu tambah-
kan seledri.
3.Masukkan jamur shintake pada adonan tepung dan goreng diatas minyak panas goreng sampai matang.
4.Setelah matang tiriskan dan siap untuk dihidangkan -
Resep Ayam Panggang Klaten
BAHAN :
1 ekor ayam
Bumbu :
1 sendok teh’ jinten
5 gram bawang putih
10 gram bawang merah
8 gram kemiri
5 gram kencur
1 ruas kencur
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
½ sendok makan gula jawa
1 sendok teh’ asam jawa
Minyak goreng untuk menumis (secukupnya)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh
½ liter santan kanil
CARA MEMBUAT :
1. Ayam dicuci sampai bersih kemudian dipotong menjadi dua bagian atau dipotong menurut selera.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu sampai halus kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk purut. Sementara itu panaskan minyak dan tumis semua bumbu sampai beraroma.
3. Masukkan ayam dan ungkep sampai matang dan bumbu meresap.
Tambahkan santan. Masak sampai bumbu kental.
4. Panggang ayam sampai matang dan oleskan sisa bumbu yang ada ke ayam.
Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan
5. Ayam panggang Klaten siap untuk dihidangkan -
Resep Ayam Bumbu Bukhori
BAHAN :
12 pc paha bawah ayam (drumstick)
BUMBU :
2 Sendok pasta tomat
125 ml susu cair
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak samin/sayur
500 ml air
4 sendok makan kismis
50 gram almond kupas, sangrai ,cincang
HALUSKAN :
2 sendok makan ketumbar. sangrai
1 sendok teh adas manis. sangrai
1 sendok teh jintan. sangrai
2 cm kayu manis
2 utir cengkih
2 cm kapulaga
1 sendok teh merica hitam
1 sendok teh kunyit bubuk
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
3 cm jahe
CARA MEMBUAT :
1.Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Rendam paha ayam dalam pasta tomat, susu, air jeruk dan pawang merah goreng.
2.Panaskan minyak samin, tumis paha ayam berbumbu sam¬pai paha ayam berubah warna
3.Tuangi air dan masak sampai ayam matang dan kuah kering . Angkat
4.Taburi ayam dengan kismis dan almond cincang