BAHAN:
• Air jeruk nipis 100 ml
• Jahe merah 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
• Stroberi 100 gram, potong 4 bagian
• Madu 150 ml
• Gula batu 75 gram
• Air 1000 ml
CARA MEMBUAT WEDANG JERUK NIPIS STROBERI:
1. Rebus air, jahe merah dan gula batu di atas api kecil hingga mendidih dan beraroma, angkat dan saring.
2. Masukkan air jeruk nipis dan stroberi, aduk rata.
3. Tuang madu ke dalam dasar gelas saji, tuang wedang ke dalamnya. Sajikan
UNTUK 4 GELAS
BAHAN:
• Buah naga merah 200 gram, haluskan
• Tepung sagu 75 gram
• Tepung beras 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Air 350 ml
• Es batu secukupnya
• Cincau hitam 200 gram, potong dadu 1 cm
• Sirup coco pandan secukupnya
BAHAN KUAH SANTAN:
• Santan 1750 dari 1 butir kelapa
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Daun pandan 3 lembar, simpulkan
CARA MEMBUAT CENDOL BUAH NAGA MERAH:
1. Kuah Santan:
Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
2. Cendol: Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tepung larut. Tambahkan buah naga merah, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan cendol di atas kom berisi air dingin sambil ditekan hingga keluar butiran panjang. Rendam selama beberapa menit. Tiriskan.
5. Tuang sirup ke dalam dasar gelas saji. Beri cendol, cincau dan es batu. Tuang kuah santan ke dalamnya. Sajikan.
UNTUK 8 GELAS
BAHAN:
• Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
• Cokelat masak pekat 200 gram, sisir
• Cokelat masak merah muda 75 gram, sisir
CARA MEMBUAT BOLA-BOLA KETAN BALUT COKELAT:
1. Tim masing-masing cokelat hingga leleh. Masukkan cokelat masak merah muda ke dalam plastik segitiga.
2. Siram bola ketan dengan cokelat masak pekat leleh hingga rata ke seluruh permukaannya. Bekukan. Coretkan cokelat merah muda pada sekeliling bola ketan. Bekukan kembali. Sajikan
Untuk 20 buah.
BAHAN:
• Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
• Jahe 200 gram, bakar, kupas dan memarkan
• Gula pasir 200 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun pandan 2 lembar, simpulkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 800 ml
PELENGKAP:
• Kolang-kaling 150 gram, rebus dan iris tipis panjang
• Kacang tanah kupas 60 gram, sangrai
CARA MEMBUAT BOLA KETAN KUAH JAHE:
1. Kuah Jahe: Rebus air, jahe, gula pasir, garam, serai dan daun pandan sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk saji, tuang kuah jahe dan tambahkan pelengkapnya. Sajikan.
UNTUK 4 PORSI
BAHAN:
• Bola-bola ketan siap pakai 1 bungkus, rebus
• Santan 350 ml dari ½ butir kelapa
• Tepung beras 1 sendok teh
• Daun pandan 1 lembar, simpulkan
• Garam 1/4 sendok teh
CARA MEMBUAT BOLA KETAN SIRAM SANTAN:
1. Campur santan, tepung beras, daun pandan dan garam, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
2. Letakkan bola ketan dalam mangkuk saji, siram dengan adonan santan. Sajikan.
UNTUK 4 PORSI
BAHAN:
2 buah (300 g) belimbing, potong-potong
1 buah apel fuji, potong-potong
250 ml (3 buah ) air jeruk baby
3 sdm madu
3 sdm sirup vanili
300 g es serut
CARA MEMBUAT JUS APEL BELIMBING:
1. Masukkan belimbing, apel, dan air jeruk baby ke dalam Blender SHARP.
2. Tambahkan madu dan sirup vanili. Masukkan es serut.
3. Blender hingga halus. Sajikan dingin.
BAHAN:
3 buah wortel impor
1 buah apel royal gala
3 potong brokoli, bersihkan bata ngny
CARA MEMBUAT JUS BROKOLI APEL WORTEL:
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Kupas wortel, iris kecil-kecil.
3. Potong apel menjadi 4 bagian.
4. Masukkan brokoli, apel dan wortel dalam Juicer SHARP. (urutan yang disarankan adalah brokoli, lalu apel, kemudian wortel). Brokoli mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat yang perlu diredam oleh sari apel dan wortel).
5. Proses hingga lembut., tuang dalam gelas. Minum sesegera mungkin dan langsung dihabiskan.
BAHAN:
• Agar-agar bubuk 7 g
• Susu cair 600 ml
• Gula pasir 100 g
• Kelengkeng segar 600 g, kupas, buang isi
• Esen almond 1/2 sdt
• Pewarna kuning 1 sdt
CARA MEMBUAT PUDING ALMOND KELENGKENG:
1. Blender 200 ml susu dan kelengkeng hingga lembut.
2. Rebus jus kelengkeng, gula pasir, 400 ml susu, esen dan agar-agar bubuk hingga mendidih. Angkat, bagi adonan jadi 2. Satu bagian beri pewarna kuning, aduk rata.
3. Tuang adonan pudding berwarna kuning dan putih ke dalam gelas secara berlapis.
4. Diamkan hingga pudding mengeras. Sajikan.
Untuk 6 porsi
BAHAN:
• Kelengkeng segar 600 g, kupas, buang isi
• Agar-agar bubuk 4 g
• Gula pasir 75 g
• Air 300 ml
• Pewarna merah 1 tetes
• Es batu serut secukupnya
BAHAN BUAH:
• Air 600 ml
• Gula merah 150 g
• Gula pasir 2 sdm
• Jahe 50 g, bakar, memarkan
• Garam 1/8 sdt
• Daun pandan 1 helai, Simpulkan
CARA MEMBUAT ES KELENGKENG GULA MERAH:
1. Campur air, agar-agar bubuk, gula pasir dan pewarna. Rebus hingga mendidih,
angkat. Tuang ke loyang, diamkan hingga puding mengeras.
2. Serut agar-agar tipis memanjang, sisihkan.
3. Kuah: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan aromanya wangi. Angkat, saring, dinginkan.
4. Belah kelengkeng menjadi dua bagian. Atur agar-agar serut dan kelengkeng di galas, tuangi kuah, tambahkan es batu. Sajikan
Untuk 4 porsi
BAHAN:
200 gram cendol beras warna hijau
150 gram cincau hitam, potong dadu
6 mata nangka, buang bijinya, potong kotak
200 ml santan kental
700 ml air matang
SIRUP GULA MERAH:
200 gram gula merah, serut
250 ml air
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
CARA MEMBUAT ES CENDOL CINCAU NANGKA:
1. Sirup gula merah: rebus gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Atur sirup gula merah di dasar gelas. Beri cendol, cincau dan nangka.
3. Tuangi air matang dan santan kental. Sajikan dingin bersama es batu.
Untuk + 6 porsi