Category: Aneka Minuman

Resep Biji Salak

BAHANNYA :
1 kg ubi jalar,
1 mangkok tepung terigu,mangkok irisan gula merah,3 mangkok air,
1 sendok santan kental,
garam, pandan secukupnya.
CARA MEMBUAT BIJI SALAK :
Ubi dibersihkan dan dikukus, setelah masak baru dikupas dan digiling halus, ben sedikit garam dan campur dengan tepung terigu(sagu). Diremas-remas sampai tercampur betul, bentuk bulat-bulatsebesar kelereng. Gula merah, santan dan air dimasak, ben daunpandan, jika telah mendidih masukkan bulatan ubi tadi. Bila telahmatang (terapung) angkat. Hidangkan dengan kuahnya

12 May 2012
Resep Wedang Tape Susu Jahe

BAHAN :
• Air 600 ml
• Jahe 50 g
• Gula merah 300 g, serut
• Gula pasir 4 sdm
• Susu cair 450 ml
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun pandan 2 helai, simpulkan
• Kayu manis 5 cm
• Tapai singkong 400 g, potong kasar
• Kacang tanah kupas 50 g, sangrai
CARA MEMBUAT WEDANG TAPE SUSU JAHE :
1. Panggang jahe di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya, lalu memarkan.
2. Rebus jahe bersama gula, serai, kayu manis dan pandan di atas api kecil hingga mendidih.
3. Setelah airnya menyusut tambahkan susu cair, rebus kembali hingga mendidih. Angkat, saring.
4. Taruh potongan tapai di dalam mangkuk. Tuangi kuah jahe panas.
5. Taburi kacang tanah sangrai, sajikan panas.

Untuk 5 mangkuk

9 May 2012
Resep Wedang Jahe Super Pedas

BAHAN :
• Air 1 liter
• Jahe merah 50 g
• Gula pasir 4 sdm
• Gula merah 200 g
• Merica hitam butiran 15 buah
• Kapulaga 4 buah
• Pekak 1 buah
• Cengkih 5 butir
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun pandan 2 helai, simpulkan
• Daun jeruk 5 buah
CARA MEMBUAT WEDANG JAHE SUPER PEDAS :
1. Panggang jahe merah hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
2. Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya hingga mendidih dan aromanya wangi.
3. Kecilkan api, masak terus hingga air menyusut menjadi setengah bagian.
4. Angkat, saring, lalu tuang ke cangkir. Sajikan panas.

Untuk 4 cangkir

8 May 2012
Resep Wedang Cokelat Jahe

BAHAN :
• Air 500 ml
• Susu segar 500 ml
• Cokelat bubuk 2 sdm
• Jahe 4 cm, bakar, memarkan
• Kayu manis 3 cm
• Daun pandan 1 lembar, potong-potong
• Serai 1 batang, memarkan
• Merica hitam butiran 10 buauh
PELENGKAP :
• Mixed /tuft 1 sdm
• Almond slice 1 sdm, sangrai
CARA MEMBUAT WEDANG COKLAT JAHE :
1. Rebus jahe, kayu manis, daun pandan, serai, dan merica hitam hingga mendidih.
Rebus beberapa saat hingga air menyusut.
2. Masukkan susu segar dan cokelat, rebus hingga mendidih beberapa saat. Angkat, saring.
3. Tuang ke dalam gelas, beri bahan pelengkap. Sajikan panas.

Untuk 4 cangkir

7 May 2012
Resep Wedang Roti Kismis

BAHAN :
• Roti tawar 4 lembar, potong dadu 2 cm
• Kismis 4 sdm, cincang kasar
BAHAN KUAH :
• Air 1 liter
• Santan 1 liter
• Jahe 50 g, bakar, memarkan
• Serai 2 batang, memarkan
• Daun pandan 2 helai, simpulkan
• Gula merah 300 g
• Gula pasir 50 g
• Garam 1/2 sdt
CARA MEMBUAT WEDANG ROTI KISMIS :
1. Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
2. Kuah: Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
Didihkan hingga agak menyusut.
3. Tuangkan santan, aduk rata, masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Susun potongan roti dalam mangkuk, tuangi kuah panasnya. Tambahkan kismis secukupnya,
5. sajikan.

Untuk 8 gelas

6 May 2012
Resep Juice Wortel & Apel

BAHAN :
• Wortel yang sudah direbus 1/2 matang dua buah
• Apel segar 2 buah
• Air jeruk 1 gelas
• Madu secukupnya
CARA MEMBUAT JUICE WORTEL & APEL :
Potong-potong apel dan wortel, masukkan ke blender Miyako,
campur dengan air jeruk dan madu secukupnya untuk menambah rasa manis.
Jangan lupa masukkan juga es batu aduk sampai halus.
Hidangkan dalam keadaan segar.

13 April 2012
Resep Mandarin Soda Drink

BAHAN :
SIRUP
1 buah jeruk lemon
500 ml jus mandarin (diperoleh dari 11/2 kg jeruk mandarin)
200 g gula pasir
MEMBUAT SIRUP :
• Kupas jeruk lemon, ambil bagian kuningnya saja (awas, bagian putihnya pahit), biarkan utuh.
Ambil 3 lembar kulit jeruk lemon saja. Setelah itu peras airnya,
sisihkan 1 sdm air jeruk lemon untuk sirup.
• Rebus jus mandarin, gula pasir, dan kulit jeruk lemon sampai sirup agak kental
(20 menit, sirup berkurang menjadi 300 ml). Angkat dan biarkan dingin. Sebelum sirup disajikan,
masukkan 1 sdm air jeruk lemon yang disisihkan. Aduk rata.
PENYAJIAN :
Tuang sirup (75 ml) ke dalam gelas tinggi, beri beberapa jeruk mandarin dan es serut,
isi penuh dengan air soda. Hiasi dengan daun mint.
INFO :
Kalau Anda harus mengurangi asupan soda karena darah tinggi, pakailah low soda water yang rendah kandungan sodanya. Tapi tanpa air soda pun minuman ini tetap segar.
Untuk 4 porsi
Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit

Info nutrisi per porsi :
Energi: 301,5 kalori
Lemak: 0,1 g
Kolesterol: 0 mg
Serat: 0,3 mg

7 April 2012
Resep Ais Kacang (Malaysia)

BAHAN :
50 g kacang merah RRT (Azuki bean)* (rendam 4 jam atau semalaman, rebus sampai empuk)
50 g jagung manis beku, rebus sebentar
50 g cendol (dawet), tiriskan
50 g kacang tanah kupas, sangrai, belah dua
50 g manisan pala, potong dadu kecil
Es serut secukupnya
4 sdm sirup merah (rose syrup)
4 sdm susu evaporasi (evaporated milk)
SIRUP GULA MELAKA
(REBUS SAMPAI GULA LARUT DAN SARING)
250 g gula merah, iris-iris
100 ml air
2 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT AIS KACANG :
• Siapkan semua bahan.
Penyajian: siapkan 4 gelas minuman. Taruh masing-masing kacang merah rebus, jagung manis, cendol,
kacang tanah sangrai, manisan pala, dan sirup gula melaka.
• Tambahkan es serut sampai menggunung, padatkan. Tambahkan sedikit es serut lagi.
• Siram atasnya dengan sirup merah dan susu evaporasi. Segera sajikan.

INFO :
*Kacang merah RRT atau azuki bean ialah sejenis kacang merah tetapi berukuran kecil.
Kulitnya lebih tipis dibanding kacang merah besar.
Azuki bean cocok dipakai untuk minuman atau bubur manis.
Info nutrisi per porsi
Energi: 398,8 kalbri
Lemak: 8,6 g
Kolesterol: 3,5 mg
Karbohidrat: 76,5 g

30 March 2012
Resep Soyamilk Rum Raisin Ice Cream

BAHAN :
100 gram almond (utuh atau serpihan/slice)
140 ml susu kedelai siap pakai
1/2 sdt vanilla extract
2 sdt madu
1 butir kuning telur
2 sdm air mendidih
2 iris (60 g) nanas kalengan, potong kecil
25 g kismis, rendam dalam 2 sdm rum
CARA MEMBUAT SOYAMILK RUM RAISIN ICE CREAM :
• Campur almond, susu kedelai, vanilla, madu, dan kuning telur(*). Blender sampai halus benar, Kalau tidak, butiran almond akan mengganggu kenikmatan saat disantap. Masukkan nanas dan kismis serta rumnya.
• Membekukan : tuang adonan ke dalam container plastic atau stainless steel dan bekukan dalam freezer sampai mulai mengeras.
• Keluarkan dan aduk sampai halus (jangan diblender, nanas dan kismis akan hancur). Boleh pakai mixer. Bekukan lagi. Proses ini bisa diulang beberapa kali untuk memperoleh es krim yang halus.
• Penyajian : sajikan di gelas dan beri sepotong nanas sebagai garnish.

(*) Mematangkan kuning telur :
Jika Anda tidak suka kuning telur mentah, matangkan dengan menaruh kuning telur dalam wadah
tahan panas, kocok di atas panci berisi air panas sampai pucat dan mengental (pantat wadah jangan
kena air). Setelah itu campurkan ke dalam adonan susu kedelai almond

INFO :
Almond menambah rasa gurih dan nanas serta kismis memberi rasa segar dan manis
pada es krim tanpa gula ini.
—————–
Untuk 4 porsi
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10 menit + membekukan
Info nutrisi per porsi
Energi: 234,5 kalori
Karbohidrat: 10,8 g
Lemak: 16,9 g
Kolesterol: 84 mg

28 March 2012
Resep Sorbet Jambu Merah Dan Mint

BAHAN :
120 g gula pasir
280 ml air
4 buah (700g) jambu biji merah
10 g daun mint, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis
1 putih telur
BAHAN GARNISH :
Daun mint
PERALATAN KHUSUS :
Blender atau food processor
CARA MEMBUAT SORBET JAMBU MERAH dan MINT :
• Campur gula pasir dan air, rebus dengan api sedang hingga gula larut. Jika sudah jadi sirup, besarkan api, rebus selama ½ menit lagi. Agar agak kental, dinginkan pada suhu ruang lalu pindahkan ke lemari es untuk mendinginkannya.
• Kupas jambu, potong-potong lalu haluskan dalam blender atau food processor bersama sirup gula. Saring dan buang ampasnya. Mestinya Anda mempunyai 700 ml jus jambu. Jika kurang, tambahkan air secukupnya dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan gula pasir secukupnya.
• Tambahkan daun mint dan air jeruk nipis secukupnya sampai pas asamnya.
• MEMBEKUKAN :
Tuang ke dalam container dan bekukan dalam freezer hingga mengental. Process lagi dalam blender
atau food processor untuk menghaluskan kristal esnya. Lalu bekukan hingga mengeras.
• Kocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga kaku. Proses sorbet hingga halus dalam blender
Atau food processor, lalu masukkan putih telur kocok. Aduk balik satu atau dua kali dengan spatula
atau whisk, lalu bekukan lagi hingga mengeras.
• Penyajian: keluarkan dari freezer 15 menit sebelum disajikan dan simpan di lemari es.
Hiasi sorbet dengan daun mint

Info nutrisi per porsi
Energi: 133 kalori
Karbohidrat: 33,5 g
Lemak: 0,35 g
Kolesterol: 0 mg
——————–
Untuk 6 porsi
Persiapan + memasak: 30 menit
Membekukan: 6 jam termasuk menghaluskan

27 March 2012