hobimasak.info

Category: Aneka Salad

  • Resep Thai Green Papaya Salad

    Resep Thai Green Papaya Salad

    Kini Anda bisa menyajikanmenu khas Thailand di rumah dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr pepaya mentah, serut memanjang
    • 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
    • 1 ikat daun kemangi, petik
    • 1 buah tomat, potong memanjang
    BUMBU:
    • 1 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah keriting
    • 2 buah cabai rawit merah
    • 1/2 sdm terasi, haluskan
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdt air jeruk nipis
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm gula palem
    TABURAN:
    • 50 gr kacang kenari sangrai, cincang kasar
    CARA MEMBUAT THAI GREEN PAPAYA SALAD:
    1. Giling kasar bawang putih, cabai merah keriting, cabal rawit merah, tomat dan terasi
    2. Tambahkan pepaya serut, daun kemangi, daun ketumbar, kecap ikan, air jeruk nipis, garam dan gula palem, aduk hingga tercampur rata
    3. Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan kacang kenari cincang, sajikan

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Lasagna Bayam

    Resep Lasagna Bayam

    Bobor bayam, bening bayam, mungkin sudah sering Anda sajikan sebagai menu harian. Kita coba hadirkan menu lain yuk, meskipun bahan intinya tidak lepas dari sayur bayam. Menu apakah itu? Tak lain tak bukan adalah “lasagna bayam”. Cara membuatnya Ikuti resep berikut.
    BAHAN-BAHAN:
    • 20 bungkus pasta lasagna
    • 1 sdm margarin
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 1 mangkuk jamur segar, potong-potong
    • 1 mangkuk bawang merah, iris
    • 1 sdm bawang putih, cincang
    • 2 mangkuk bayam segar
    • 3 mangkuk keju Ricotta
    • 2/3 mangkuk keju Romano parut
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt oregano kering
    • 1 sdt daun basil kering
    • 1/2 sdt lada hitam giling
    • 1 butir telur
    • 3 mangkuk keju Mozarella parut
    • 3 mangkuk saus tomat pasta
    • 1 mangkuk keju Parmesan parut
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT LASAGNA BAYAM:
    1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celcius
    2. Merebus Pasta. Didihkan air yang telah ditambahkan sedikit garam, masak lasagna selama 8-10. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. Bagi menjadi 3 bagian.
    3. Membuat Tumisan Jamur Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jamur, masak sampai jamur lunak. Tiriskan dan biarkan sampai dingin.
    4. Rebus bayam dalam air mendidih secukupnya selama 5 menit.
    Tiriskan, diamkan sampai dingin lalu potong kecil-kecil.
    5. Membuat Campuran Keju dan Bayam Campurkan keju Ricotta, keju Romano, bayam, 1 sdt garam, oregano, basil, lada, dan telur dalam mangkuk, tambahkan tumisan jamur, aduk dengan mixer pada kecepatan rendah selama 1 menit. Bagi menjadi 3 bagian.
    6. Siapkan loyang berukuran 9 x 13 inch, olesi dengan margarin, lalu masukkan 1/3 bagian lasagna, ratakan hingga menutupi dasar loyang. Lalu tambahkan 1/3 campuran keju dan bayam, ratakan. Taburkan 1 mangkuk keju Mozarella dan 1/3 mangkuk keju Parmesan di atasnya. Lalu tuangkan 1 mangkuk saus tomat pasta dan ratakan. Ulangi untuk lapisan kedua dan ketiga dengan susunan dan takaran yang sama.
    7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 1 jam. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan.

  • Resep Thousand Island Sauce

    Resep Thousand Island Sauce

    Banyak menu dengan bahan mayonais bisa kita buat. Salah satu menu tersebut “Thousand Islan Sauce”. Perpaduan beberapa sayuran dan buah menjadikannya menu yang digemari.
    BAHAN:
    • 100 gr Mayonais Mamasuka
    • 2 gr mustard
    • 80 gr saus tomat
    • 20 gr gherkin, potong dadu kecil
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt gula halus
    • Garam, secukupnya
    PELENGKAP:
    • Mixed Vegetable (lettuce, tomat cherry, kol ungu,daun selada, wortel)
    CARA MEMBUAT THOUSAND ISLAND SAUCE:
    1. Thousand Island: Tuang semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata
    2. Siapkan Mixed Vegetable di atas piring saji, siram dengan Thousand Island. Sajikan

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Tartar Sause

    Resep Tartar Sause

    • Dressing ialah sebutan bagi saus yang digunakan untuk campuran salad. Dressing yang umumnya digunakan adalah Mayonaise & Vinagrette. Dressing/ saus/ kuah, dalam masakan kontinental merupakan bahan makanan yang penting karena dapat mempertinggi rasa suatu makanan. Saus dapat juga memberi variasi suatu hidangan terutama penampilannya yang menarik. Sajikan Tartar sauce sebagai cocolan pelengkap.
    BAHAN:
    • 100 gr Mayonais Mamasuka
    • 20 gr gherkin, potong dadu kecil
    • 2 sdt parsley, cincang halus
    • 50 gr bawang bombai,cincang halus
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt lada hitam bubuk
    PELENGKAP:
    • 50 gr Onion Ring
    • 50 gr French Fries
    • 50 gr Udang Goreng
    • 50 gr Chicken Stick
    • 50 gr Calamari
    • 50 gr Spring Roll
    CARA MEMBUAT TARTAR SAUSE:
    1. Campur Mayonais Mamasuka, gherkin, parsley, dan bawang bombay di dalam mangkuk, aduk hingga rata
    2. Tambahkan air jeruk lemon, garam, dan lada hitam sambil diaduk rata
    3. Sajikan Tartar Sauce sebagai cocolan pelengkap

    UNTUK 1 PORSI

  • Resep Salad Saus Alpukat

    Resep Salad Saus Alpukat

    BAHAN:
    • ½ buah paprika kuning, iris tipis dan panjang
    • ½ buah paprika hijau, iris tipis dan panjang
    •½ buah paprika merah, iris tipis dan panjang
    • 200 gram red currant segar
    SAUS:
    150 gram daging buah alpukat, keruk
    1/2 sdm margarin
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    3/4 sdt merica bubuk
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SALAD SAUS ALPUKAT :
    1. Panaskan margarine, tumis bawang hingga layu dan harum. Angkat
    2. Proses alpukat, bawang tumis dan sisa margarine dalam blender. Proses hingga lembut.
    3. Tambahkan merica, garam dan gula, aduk rata.
    4. Tuang saus alpukat dalam sloki (gelas kecil).
    5. Sajikan segera

    Untuk + 14 porsi

  • Salad Nanas Segar

    Salad Nanas Segar

    BAHAN:
    • 100 g daging sapi, iris tipis
    • ½ buah nanas, iris tipis
    • 2 buah cabai merah, iris tipis
    • 2 buah jeruk nipis, iris, ambil airnya
    • 3 sdm kecap manis
    • 4 sdm minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    PELENGKAP:
    • Selada, timun, tomat
    CARA MEMBUAT SALAD NANAS SEGAR:
    • Campur daging, minyak goreng, dan masako hingga rata.
    • Panggang daging hingga matang
    • Aduk rata daging, nanas, cabai, kecap ikan, dan air jeruk nipis
    • Sajikan dengan pelengkap

  • Resep Mayo Asparagus Salad

    Resep Mayo Asparagus Salad

    BAHAN:
    • 250 g asparagus, potong 10 cm
    • 100 g kapri
    • 1 buah paprika kuning, potong-potong
    • 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
    DRESSING:
    • 100 ml MAESTRO MAYONNAISE
    • 1 sdt saus mustard
    • 1/2 sdt cabai bubuk kasar
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 – 1 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MAYO ASPARAGUS SALAD:
    – DRESSING:
    – Campur MAESTRO MAYONNAISE bersama saus mustard, cabai bubuk, gula pasir, dan air jeruk lemon.
    Aduk rata.
    – Rebus asparagus dan kapri dengan sedikit garam sampai berubah warna, angkat dan tiriskan.
    – Atur asparagus, kapri, paprika, dan beef bacon dalam piring. Siram dengan dressing. Sajikan segera.

  • Resep Selada Kecipir Saus Cabai Pedas Manis

    Resep Selada Kecipir Saus Cabai Pedas Manis

    BAHAN SELADA:
    • 400 g kecipir muda
    • 200g daging ikan tuna
    • 4 batang selada air, petik daunnya
    • 50 g kacang tanah sangrai, gerus kasar
    SAUS CABAI PEDAS MANIS:
    • 10 buah cabai keriting merah
    • 5 siung bawang putih
    • 3 cm jahe muda, cincang halus
    • 500 ml air
    • 4 sdm air jeruk nipis
    • 50 ml sari buah tomat
    • 1 sdt cuka apel
    • 3 sdm gula pasir
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 2 sdm
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSELADA KECIPIR SAUS CABAI PEDAS MANIS:
    1. Bahan selada: Buang ujung-ujung kecipir, iris tipis serong, cuci bersih, dan rebus hingga matang, tiriskan. Kukus daging ikan tuna hingga matang. Setelah dingin, suwir-suwir ikan, dan sisihkan. Cuci bersih selada air dengan air bergaram, sisihkan.
    2. Saus cabai pedas manis: Campur cabai merah, bawang putih, dan jahe, gerus hampir halus, tempatkan dalam panci kecil. Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis, sari buah tomat, cuka apel, gula, dan garam, aduk hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih lagi, angkat.
    3 Tempatkan bahan selada dalam pinggan saji, siram dengan saus cabai pedas manis. Taburi dengan kacang tanah sangrai, sajikan.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    Resep Salad Makaroni Tomat Jagung

    BAHAN:
    1 buah paprika hijau/merah, potong dadu 1 cm
    100 g jagung manis, pipil, rebus sampai matang
    100 g makaroni kecil, rebus
    100 g nanas, potong dadu 1 cm
    1 putih telur rebus
    50 g bawang bombai, cincang kasar
    1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1 cm
    2-4 lembar lettuce,
    SAUS:
    4 sdm minyak zaitun
    1 butir kuning telur rebus, hancurkan
    1 sdm mayones
    1 sdt mustard
    2-3 sdm perasan jeruk lemon/nipis
    garam
    gula pasir
    air matang secukupnya
    CARA MEMBUAT SALAD MAKARONI TOMAT JAGUNG:
    1. Saus: Campur semua bahan. Aduk. Sisihkan.
    2. Penyelesaian: Tata semua bahan di piring saji. Simpan di lemari pendingin.
    3. Saat akan disantap, tuang saus salad ke atasnya.

    Untuk: 5 Porsi

    INFO TIP SEHAT:
    Dengan banyak makan buah dan sayu, glukosa darah akan terkontrol dengan baik dan berdampak positif terhadap. berat badan.

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 266 kal
    Protein 7,3 g
    Lemak 4,3 g
    Karbohidrat 42,3 g
    Kolesterol 55 mg
    Serat 1,7 g

  • Resep Salad Ala Vietnam

    Resep Salad Ala Vietnam

    BAHAN:
    100 g fillet paha ayam, kukus, suwir kasar
    1 buah wortel, potong sebesar korek api
    1/2 buah mentimun, potong sebesar korek api
    100 g (1 gelas) irisan letucce/ kol merah
    1 buah bawang bombai kecil, iris 1/2 cm
    2 lembar daun ketumbar (kalau suka), ambil daunnya
    2 lembar daun mint
    1 gelas taoge besar, seduh dengan air panas
    2 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar (kalau suka)
    DRESSING:
    3 sdm gula pasir
    2 sdm air
    1 sdt kecap ikan/ asin
    2 sdt cuka beras
    1 sdm air perasan jeruk lemon/nipis
    2 buah cabai keriting, iris
    1/2 cm
    1 siung bawang putih, cincang halus
    CARA MEMBUAT SALAD ALA VIETNAM:
    1. Tata semua bahan salad di sebuah piring. Simpan di lemari pendingin kalau belum mau disantap.
    2. Saat akan disajikan, tuang dressing ke atasnya.
    3. Taburi kacang goreng tumbuk

    Untuk 4 Porsi

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 112 kal
    Protein 8,3 g
    Lemak 3,5 g
    Karbohidrat 16,1 g
    Kolesterol 14,2 mg
    Serat 1,2 g