BAHAN :
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 tangkai serai
11/2 cm lengkuas
1 sdm ketumbar
½ sdt jintan
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air, remas-remas, saring airnya
125 ml air
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
1 cup (140 gram) kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya, haluskan
CARA MEMBUAT SAUS KACANG :
• Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, serai lengkuas, ketumbar, dan jintan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air asam dan air sedikit-sedikit.
• Masukkan gula, garam, dan kacang halus. Aduk rata. Angkat.
Category: Saus
-
Resep Saus Kacang Satai Ayam
-
Resep Saus Bbq (Ala Nebraska Grill)
BAHAN :
• 750 ml tomato ketchup
• 30 ml red wine
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt L & P Sauce
• 2 sdm nanas parut
• 1 lembar bay leaf
• 100 ml salad oil
• 200 g BBQ sauce Knorr
• 10 ml air
CARA MEMBUAT SAUS BBQ :
• Campur semua bahan dalam satu panci lalu masak secara perlahan dengan api kecil sampai mendidih
selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
• Saat penyajian, saus BBQ bisa ditambahkan sebagai pelengkap pada ribs.Tip Kuliner :
• Jika ingin aroma saus lebih beraroma asap (smoky), tambahkan sedikit smoke liquid
ke dalam saus BBQ. Smoke liquid ini berupa cairan yang bisa dibeli di toko bahan makanan/kimia.
Cara memakai campurkan ke dalam saus pada ribs saat dibakar.
• Saus BBQ lebih praktis jika dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Anda bisa menyimpan saus ini dalam botol dan simpan dalam lemari es.
• Gunakan api sedang saat memasak, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.