hobimasak.info

Category: Camilan Basah

  • Resep Apel Panggang Saus Lemon

    Resep Apel Panggang Saus Lemon

    BAHAN :
    600 g (2 buah) apel malang
    1 sdm air jeruk lemon/nipis
    ½ sdt kayu manis bubuk
    TABURAN : Campur hingga berbutir kasar
    25 g gula bubuk
    25 g mentega
    50 g tepung terigu
    SAUS LEMON :
    4 sdm gula pasir
    30 ml air jeruk lemon
    25 g mentega
    PERALATAN KHUSUS :
    Pinggan/wadah kaca tahan panas berdiameter 16 cm, olesi sedikit mentega
    CARA MEMBUAT APEL PANGGANG SAUS LEMON :
    • Panaskan oven selama 10 menit hingga mencapai suhu 1700C.
    • Persiapan : kupas apel, buang bijinya, iris membujur tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis/
    lemon (agar apel tidak berubah kecokelatan).
    • Saus lemon: panaskan gula pasir dalam wajan tebal (bukan aluminium) sampai meleleh. Masukkan air jeruk lemon dan mentega. Masak di atas api kecil selama 2 menit sampai semua bahan larut dan tercampur rata. Angkat.
    • Menumpuk: atur irisan apel dalam pinggan/wadah tahan panas hingga menutupi dasar pinggan. Siram
    permukaan apel dengan sedikit saus lemon. Tumpuk lagi atasnya dengan irisan apel, siram dengan sedikit saus lemon. Lakukan menumpuk apel dan menyiramkan saus lemon hingga seluruh bahan habis.
    • Memanggang: taburi permukaan irisan apel dengan kayu manis bubuk dan adonan taburan secara merata. Panggang selama 20 menit sampai apel cukup lunak. Angkat. Sajikan hangat atau dingin.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 336,8 kalori
    Karbohidrat: 49 g
    Lemak: 15 g
    Kolesterol: 41,3 mg

    Untuk 4 porsi
    Persiapan : 20 menit
    Memanggang : 20 menit

  • Resep Bakwan Jagung Taoge

    Resep Bakwan Jagung Taoge

    BAHAN :
    • 3 buah (700 gram) jagung manis, diparut
    • 50 gram taoge
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • 1 buah cabai merah, diiris tipis
    • 1 sendok makan bawang merah goreng
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung beras
    • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh ebi, disangrai
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
    2. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Pisang Molen

    Resep Pisang Molen

    BAHAN MEMBUAT PISANG MOLEN :
    BAHAN KULIT :
    • 60 gram margarin
    • 1 butir telur
    • 50 gram gula tepung
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 100 gram keju cheddar parut
    • 15 ml air
    BAHAN ISI :
    • 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
    CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :
    1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik asal tercampur rata.
    2. Masukkan garam, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
    3. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 1
    sampai ketebalan no. 5.
    4. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali. Potong panjang 50 cm selebar 1 1/2 cm.
    5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan air.
    6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    BAHAN SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    BAHAN :
    1 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
    Blue Band dan keju Mozarella secukupnya
    Isi I
    500 gram daging sapi cincang
    1 buah bawang bombay, iris halus
    3 siung bawang putih, iris halus
    2 sdm keju parmesan
    1 buah wortel, rebus dan iris dadu kecil
    100 gram kacang polong
    1/2 botol saos tomat Hunt’s
    1 sdm saos samba! Hunt’s
    5 sdm minyak goreng
    100 cc air
    Oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme,
    garam, merica, dan bumbu penyedap secukupnya
    Isi II
    1 gelas susu cair Indomilk
    25 gram Blue Band
    25 gram terigu
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    1. Buat isi terlebih dahulu: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
    aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, keju parmesan, beri saos tomat Hunt’s, saos sambal Hunt’s,
    air, oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk hingga matang dan agak kering, angkat
    2. Sementara itu buat isi yang kedua:
    Panaskan Blue Band, masukkans teriau, aduk, tuangi susu cair sedikit demi sedikit, beri garam, aduk, kemudian angkat
    3. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, ratakan 1/3 bagian mie ke dalamnya,
    masukkan 1/2 bagian isi yang pertama, ratakan. Tutup dengan 1 /3 bagian mie,
    beri isi yang pertama dan tutup kembali dengan sisa mie. Tuangi isi yang kedua di atasnya, taburi dengan keju mozarella,
    panggang hingga matang
    4. Hidangkan

  • Resep Cakwe Batman

    Resep Cakwe Batman

    BAHAN MEMBUAT CAKWE BATMAN :
    BAHAN A:
    • Terigu CAKRA KEMBAR/KERETA KENCANA 500 gr
    • Soda Kue 6 gr
    BAHAN B:
    • Gula 5 gr
    • Yeast 2,5 gr
    • Garam 10 gr
    • Air 300 cc
    • Amonium Karbonat 5 gr
    • Bawang Putih secukupnya
    • Merica secukupnya
    • Bumbu Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Bahan A dicampur lalu diayak. Bahan B dicampur dan dilarutkan.
    2. Jadikan satu bahan A dan B, bila ingin tambahan rasa misalnya nangka atau
    tenggiri tinggal tambahkan. Aduk rata sampai kalis.
    3. Tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.
    4. Uleni adonan selama 1 menit, kemudian tutup lagi dengan plastik
    dan diamkan minimal 6 jam.
    5. Bentuk adonan cakwe sesuai selera, panjang seperti biasa„
    bantal, atau bahkan batman.
    6. Goreng dalam minyak panas sesuai selera

  • Resep Oshiruko

    Resep Oshiruko

    BAHAN KOSHI-AN :
    100 gram kacang merah kering
    1000 ml air
    200 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN SHIRATAMA DANGO:
    60 gram tepung beras
    45 ml air
    CARA MEMBUAT OSHIRUKO :
    1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak.
    Angkat lalu saring di kain
    2. Rebus kembali air bekas rebusan sambil menambahkan gula dan
    garam sampai kental.
    3. Sementara itu buat shiratama dango.
    Campurkan tepung beras dan air lalu buat
    6 bulatan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
    4. Taruh koshi-an dalam mangkuk lalu masukkan bulatan shiratama dango

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    150 gram ayam giling
    2 Siung bawang putih, cincang halus
    100 gram wortel, iris halus
    50 gram kapri iris halus
    100 gram taoge
    100 gram rebung iris halus
    1 tangkaidaun bawang, iris halus
    1 butir telur kocok lepas
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR :
    1. Tumis bawang putih sampai harum.Masukkan ayam giling.
    Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel,rebung,
    taoge, dan daun bawang Aduk rata.
    2. Masukkan telur, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata
    sampai semua bahan matang. Angkat lalu dinginkan.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isi di atasnya. Gulung dan bungkus.
    Rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal serupa pada bahan lainnya.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai matang.

    Untuk 12 Buah

  • Resep Chakin €“ Shibori (Jepang)

    Resep Chakin €“ Shibori (Jepang)

    BAHAN TEPUNG :
    75 gram tepung terigu
    1/2 sendok makan gula pasir
    110 ml air
    BAHAN ISI :
    250 gram kentang tes, potong kotak, rendam air
    1/4 buah apel merah yang dikupas, potong kotak, rendam air
    200 ml air
    40 gram gula pasir
    1 sendok makan air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT CHAKIN – SHIBORI :
    1. Aduk bahan tepung lalu sisihkan.
    2. Ke dalam panci masukkan apel, air, dan kentang,
    rebus sampai lunak lalu tiriskan.
    3. Masukkan gula dan air lemon lalu aduk rata.
    Haluskan kentang dan apel. Bentuk adonan menjadi persegi.
    4. Celupkan adonan ke dalam bahan tepung
    lalu masak di atas wajan anti lengket, bolak balik agar matang.

    Untuk 6 potong

  • Resep Lumpia Udang

    Resep Lumpia Udang

    BAHAN:
    12 lembar kulit lumpia
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    1/2 cm jahe, diparut
    150 gram udang kupas
    1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
    75 gram taoge
    50 gram kapri iris halus
    garam dan merica secukupnya
    1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
    1 sendok makan kecap manis
    Minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG :
    1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum.
    Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu
    bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis.
    Aduk sampai semua bahan matang.
    3. Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit.
    Bungkus, gulung, dan rekatkan.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA sedang sampai kering.

    untuk 12 buah

  • Resep Lumpia Kepiting

    Resep Lumpia Kepiting

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 cm jahe, parut halus
    1 buah cubai merah, cincang halus
    150 gram daging kepiting
    100 gram udang kupas, cincang halus
    100 gram taoge
    150 gram bengkuang iris halus
    1/4 sendok teh bumbu ngohyong
    garam secukupnya
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA KEPITING :
    1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah sampai harum.
    Masukkan kepiting dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan taoge, bengkuang,garam, dan bumbu ngohyong. Aduk rata.
    3. Bungkus adonan isi dengan kulit lumpia.
    Gulung dan rekatkan lalu goreng dalam minyak goreng FILMA hingga kering.

    untuk 12 buah