hobimasak.info

Category: Camilan Kering

  • Resep Semprong Pisang

    Resep Semprong Pisang

    BAHAN :
    125 gram santan dari 1/4 butir kelapa
    50 gram pisang, dihaluskan
    50 gram tepung gula
    150 gram tepung beras
    15 gram tepung kanji
    1/4 sendok teh garam,
    2 butir telur
    1 sendok teh margarin, dilelehkan
    1/8 sendok teh esen pisang

    CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG PISANG :
    1. Blender santan dan pisang. Sisihkan.
    2. Aduk rata tepung gula, tepung beras, tepung kanji, dan garam. Sisihkan.
    3. Kocok lepas telur. Tambahkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil
    diaduk rata. Tuang sedikitsedikit ke dalam campuran tepung
    sambil diaduk rata.
    4. Tambahkan margarin leleh dan esen pisang. Aduk rata.
    5. Ambil 1/2 sendok makan adonan. Tuang di cetakan semprong.
    Balik-balik cetakan agar matang merata.
    Panas-panas gulung. Lakukan pada semua adonan.

    Tip :
    Kalau menggulung kue terlalu sulit bagi Anda, kue juga bisa dilipat.
    Atau gulung dengan bantuan sumpit.

    Untuk : 280 gram

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 40 menit

  • Resep Telur Gabus

    Resep Telur Gabus

    BAHAN :
    300 gram tepung kanji
    65 gram tepung terigu protein sedang
    3 butir telur, dikocok lepas
    60 ml air
    1/2 sendok teh garam
    minyak untuk menggoreng

    BESTA :
    400 gram gula pasir
    200 ml air

    CARA MEMBUAT KUE TELUR GABUS :
    1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
    2. Masukkan air dan garam. Uleni sampai kalis.
    3. Ambil sedikit adonan. Pilin panjang seperti cendol.
    4. Masukkan dalam minyak goreng dingin.
    5. Letakkan wajan yang sudah dipenuhi adonan itu diatas api sedang.
    Goreng hingga kering sambil diaduk. Dinginkan.
    6. Masak gula dan air hingga berambut. Masukkan telur gabus.
    Aduk rata sampai kering di atas api kecil.

    Tip :
    Untuk membesta sebaiknya 1/4 resep saja dulu supaya pengadukan mudah
    dan hasil besta merata.

    Untuk : 800 gram

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 45 menit

  • Resep Segitiga Renyah (Cina)

    Resep Segitiga Renyah (Cina)

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia
    50 gram daging sapi cincang
    Minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    3 butir bawang merah, cincang halos
    2 siung bawang putih, cincang halus
    ½ buah bawang bombay, cincang halus
    1 buah cabai merah, cincang halus
    1 cm jahe, diparut
    BUMBU PERENDAM :
    1 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan tepung maizena
    1 sendok teh gula pasir
    1 sendok makan wine atau arak beras
    2 sendok makan air
    BUMBU :
    1 sendok makan arak beras atau wine
    ½ sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    ¼ sendok teh bumbu ngohiong
    ½ sendok teh paprika bubuk
    ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    CARA MEMBUAT :
    1. Gunting Kulit lumpia sampai berbentuk persegi
    2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama 30 menit
    3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih,
    Bawang bombai. cabai merah, dan jahe sampai layu.
    Masukkan daging. Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras, garam, gula
    bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan merica. Aduk rata lalu angkat.
    4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan, dan goreng
    dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 10 buah

  • Resep Rempeyek Kacang Hijau

    Resep Rempeyek Kacang Hijau

    BAHAN REMPEYEK KACANG HIJAU:
    150 g kacang hijau
    20 – 30 lembar daun jeruk, iris halus
    150 g tepung beras
    2 sdm tepung kanji
    250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sdt kapur sirih, cairkan dengan 2 sdm air
    Bumbu halus :
    5 siung bawang putih
    5 butir kemiri sangrai
    1 1/4 sdm ketumbar sangrai
    3 cm kencur
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG HIJAU:
    1. Cuci kacang hijau, rebus selama 15 menit atau sampai setengah matang, angkat,tiriskan.
    Buang tulang daun jeruk, iris halus, sisihkan.
    2. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata,
    Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun jeruk.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan besi. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung
    (+ 30 ml), taburi 1 sdt kacang hijau. Tuang adonan ke pinggiran wajan
    hingga turun melebar ke dalam minyak.
    4. Goreng rempeyek sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

    Waktu Memasak : -/+ 45 menit
    Tingkat Kesulitan : Sedang
    Untuk : -/+ 400 gram

    – Aduk adonan setiap kali akan digoreng, agar tepung tidak mengendap di dasar.
    – Kacang hijau bisa diganti dengan kacang tanah, atau kedelai hitam

  • Resep Sunpia

    Resep Sunpia

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia diameter 5 cm
    1 putih telur untuk lem
    minyak goreng FILMA secukupnya
    Bahan Isi :
    250 gram ebi, buang kulit dan kakinya
    2 buah cabai merah
    2 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT :
    1. Buat isi,
    Haluskan cabai, gula pasir, dan ebi.
    2. Sangrai bahan isi sampai kering dan bumbu meresap, angkat lalu dinginkan.
    3. Gulung abon ebi lalu rekatkandengan putih telur.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api sedang
    sampai kering dan renyah.

    untuk 10 buah

  • Resep Kue Keju

    Resep Kue Keju

    BAHAN :
    Keju Parut 250 gram
    Telur 6 butir
    Tepung ketan 350 gram
    Garam secukupnya
    Minyak Goreng secukupnya(Untuk Menggoreng)
    CARA MEMBUAT :
    1. Aduk telur, keju dan garam sampai rata. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit
    sambil diaduk sampai bisa dipulung. Ambil Sedikit adonan, pilin dengan kedua belah
    telapak tangan bentuk adonan pipih memanjang (seperti telur gabus), dan langsung
    masukkan ke dalam minyak goreng dingin dalam wajan.
    2. Kerjakan terus sam[ai adonan cukup banyak. Jerangkan wajan yang telah terisi adonan
    yang sudah terbentuk, di atas api kecil dan biarkan samapi minyak panas dan kue terapung.
    3. Aduk-aduk dan goreng sampai kue matang kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan.
    Siap dihidangkan.

  • Resep Kerupuk Udang Seledri

    Resep Kerupuk Udang Seledri

    Bahan:
    300 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    100 gram udang giling
    30 gram margarin
    1 butir telur
    1 sendok makan air es
    1 sendok teh’ baking powder
    1/2 sendok makan bawang putih bubuk
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1/2 sendok teh garam
    3 batang seledri, dicincang halus, diperas
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal.
    Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan.
    Lakukan hal yang sama sampai pada ukuran ketebalan nomor 5.
    Potong ukuran 3×7 cm.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 325 gram

  • Resep Keripik Kacang Berlapis

    Resep Keripik Kacang Berlapis

    Bahan A:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    20 gram tepung maizena
    30 gram gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    130 ml air
    30 gram mentega putih
    Bahan B:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram mentega putih
    Cara membuat:
    1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
    2. Gumpalkan bahan B.
    3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya.
    Lipat sampai tertutup rapat.
    4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian
    bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm.
    Lakukan lipatan sekali lagi.
    5. Giling lagi adonan tipis memanjang.
    Oles dengan air. Gulung sarnbil dipadatkan.
    6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
    7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
    8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
    9. Sajikan dengan taburan gula tepung.

    Untuk 550 gram

  • Resep Kue Kering Coklat Keju

    Resep Kue Kering Coklat Keju

    Bahan:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    1/4 sendok teh garam
    1 butir telur, dikocok lepas
    50 gram margarin
    30 gram gula tepung
    1/4 sendok teh cokelat pasta
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 sendok makan air
    Cara membuat:
    1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan margarin.
    2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan gula tepung dan cokelat pasta. Aduk rata.
    3. Sisanya tambahkan keju cheddar parut dan air. Aduk rata.
    4. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan
    ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    5. Ambil selembar adonan keju. Potong lebar 3 cm. Oles air Tempelkan
    adonan cokelat dengan lebar 0,5 cm.
    Giling sekali lagi bersamaan dengan roling pin.
    6. Potong-potong panjang 6 cm lebar 3 cm. Iris sisinya dengan pisau
    (sehingga berumbai). Rekatkan ujungnya dengan air
    7. Goreng dalam rminyak yang sudah dipanaskan
    sampai matang dan kering.

    Untuk 370 gram

  • Resep Kerupuk Ikan

    Resep Kerupuk Ikan

    Bahan:
    100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
    2 butir telur
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh vetsin
    175 gram tepung sagu
    1 sendok teh baking powder
    25 gram tepung sagu untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Uleni ikan tenggiri dan telur. Tambahkan garam dan vetsin. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung sagu dan baking powder sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Gulung memanjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung sagu.
    Diameter gulungan 0,5 cm. Potong-potong selebar 1,5 cm.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
    dan kering dengan api sedang.

    Untuk 250 gram