BAHAN:
• Tepung beras
• Tepung terigu
• Kelapa
• Garam
• Air
• Oncom
• Cabe merah
• Bawang putih kencur
• Gula
• Bawang daun, cincang halus
• Kemangi
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT SERABI TABUR ONCOM:
1. Aduk tepung beras dan tepung terigu. Tambahkan air garam, kelapa, lalu aduk- aduk sampai rata.
MEMBUAT ONCOM:
1. Haluskan bawang putih, cabe merah, kencur, (haluskan kasar), oncom,lalu aduk-aduk.
2. Panaskan minyak. Tumis oncom yang sudah di haluskan, aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit,gula,garam, lalu kembali di aduk sampai air benar-benar kering.
4. Matikan api, lalu masukan bawang daun kemangi.
CARA MEMBUAT SERABI:
1. Panaskan cetakan kue serabi di atas kompor arang yang di bakar.
2. Lalu Olesi dengan minyak pakai koas.
3. Ambil adonan tepung di sinduk. Masukan dalam cetakan.
4. Apabila sudah 1/2 matang, taburi dengan oncom matang di atasnya. Tutup.
5. Lalu masak hingga 15 menit lamanya.
Category: Camilan
-
Resep Serabi Tabur Oncom
-
Resep Serabi Manis
BAHAN:
• 1/4 tepung beras
• 1/2 ons terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 kelapa parut
• 1 gelas air
• 2 ons gula merah
• 1/4 gelas air
• 1 bungkus vanili
• 2 daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 gelas santan (kental)
CARA MEMBUAT SERABI MANIS:
1. Campurkan air kelapa, garam, dan tepung sampai merata.
2. Cairkan gula dengan air. Panaskan di dalam panci, sampai agak mengental.
3. Didihkan sanyan sampai matang.
4. Panaskan cetakan serabi.
5. Ambil bahan dengan sinduk.
6. Tuangkan bahan ke dalam cetakan.
7. Masak kira-kira sampai 10 menit.
8. Angkat dan simpan di piring.
9. Siram dengan kinca gula dan santan. -
Roti Kukus
BAHAN:
• 4 roti kukus
• 1/2 ons mentega
• 1/2 ons gula puith
• Selai kacang
• Strawberry
CARA MEMBUAT ROTI KUKUS:
1. Roti di belah, dibagi dua.
2. Oleskan mentega atas bawah.
3. Taburi dengan gula putih.
4. Belah tengahnya roti, yang sudah di bagi dua tadi.
5. Oleskan tengah roti bagian bawah, dengan strawberry. Yang bagian atasnya dengan mentega.
6. Olesi dengan kacang.
7. Panaskan dandang,kukus selama 10 menit. -
Resep Martabak Mie
BAHAN:
• 2 bungkus mie instant, seduh dengan air panas. Angkat, lalu tiriskan.
• 4 butir telur ayam, dikocok lepas
• 2 batang bawang daun, di iris tipis
• 2 cabe merah, belah dua, hilangkan bijinya dan di iris tipis
• 150 gr udang, kupas, lalu di cincang kasar
• 1 sdt bumbu kari, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT MARTABAK MIE:
1 Campurkan mie dengan telur kocok, bawang daun, udang cincang, bumbu kari, lada, garam dan bumbu mie. Aduk dengan rata.
2. Siapkan pan dadar. Berikan sedikit minyak. Tuang adonan martabak mie dan ratakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
3. Siapkan martabak mie dengan cabai. -
Resep Rujak Mie
BAHAN:
•1 ons mie kuning
• 2 cabe merah
• ½ ons gula merah, dibagi 2
• 1 sdt garam
• 1½ sdm kacang tanah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdm ebi
• 2 gelas air
CARA MEMBUAT RUJAK MIE:
1. Rebus mie. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabe dan juga bawang putih.
3. Masukkan ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
4. Masukkan garam.
5. Setelah air mengental, angkat dan masukkan cuka.
6. Simpan mie di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah rujak tadi.
CATATAN ( UNTUK BUAH):
• Ketimun di potong iris kotak.
^ Nanas di potong iris kotak.
• Kalau mau pakai buah-buahan, buah di simpan di atas mie sebelum disiramkan. -
Belut Goreng Tepung
BAHAN:
500 gram belut
Air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
175 ml air
1 butir telur, dikocok lepas
BUMBU (dihaluskan):
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
3 cm kunyit
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BELUT GORENG TEPUNG:
1. Bersihkan belut, potong-potong, laburi air jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
2. Aduk bumbu halus dan tepung plus air dan telur hingga rata
3. Celupkan belut ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.
4. Goreng hingga matang/kering. Sajikan. -
Resep Lemper Isi Ayam
BAHAN:
• 1/2 liter beras ketan
• 2 ons ayam filet, di suwir
• 1 sdm ebi, haluskan
• 1 slung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula putih
• 1/2 kelapa parut
• Daun / plastik
• Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles daun
MEMBUAT (ISIAN AYAM):
1. Rebus ayam dengan 1/2 gelas air.
2. Suwir-suwir halus, lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dn ebi.
4. Panaskan kaldu ayam, lalu masukan bawang putih, ebi, gula, garam, dan kaldu.
5. Masukan ayam suwir, aduk-aduk sampai airnya kering dan keluar minyaknya.
1. Cuci beras ketan, rendam selama 1 jam.
2. Aroni beras ketan dengan dengan air santan.
3. Masukan 1 sdt garam.
4. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Sisihkan.
CARA MEMBUAT LEMPER:
1. Simpan daun dengan ukuran yang sekirannya pas untuk lemper.
2. Olesi dengan minyak goreng.ambil ketan 1 sendok, atau lebih, lalu ratakan di atas daun pisang
3. Simpan ayam di atas nasi ketan, lalu tutup kembali sampai rapih.
4. Bungkus dengan daun pisang (bentuknya sesuai selera).
5. Begitu seterusnya sampai selesai.
6. Bakar lemper setelah di bungkus. -
Ketan Tabur Kelapa Gongseng
BAHAN:
• 1 piring nasi ketan
• 1/2 butir kelapa parut
• 2/3 cabe merah, haluskan
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak
CARA MEMBUAT KETAN TABUR KELAPA GONGSENG:
1. Tumis bumbu yang di haluskan. Campurkan dengan kelapa, lalu aduk-aduk sampai kelapa berubah warnanya jadi agak coklat.
2. Masukan gula, garam, lalu tambahkan air sedikit (2 sdm), lalu aduk-aduk lagi. Angkat.
3. Cetak ketan bentuk lonjong. Gulingkan ke kelapa gongseng.
4. Simpan di atas piring. -
Arem Arem Mie
BAHAN:
• 1 bungkus mie telur
• 2 butir telur, dikocok
• 1/4 kg ayam cincang
• 1 ons wortel, dipotong dadu
• 1/2 bawang bombai, dicincang
• 3 gelas santan kental
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 cabe rawit merah
• 4 lembar daun pisang
• Saos sambal sesuai selera
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT AREM-AREM MIE:
1. Bawang merah dan bawang putih di haluskan, Ialu tumis sampai harum.
Masukkan bawang bombai, ayam cincang, wortel, lada halus, garam dan kecap.
2. Rebus mie dengan santan sampai kering. Sesudah dingin , masukkan telur kocok. Aduk rata.
3. Siapkan daun. Taruh adonan mie, diisi dengan ayam yang sudah di bumbui. Dan tambahkan cabe rawit di tengahnya bila suka.
4. Kukus selama 20 menit.
5. Arem-arem disajikan dengan sambal botolan. -
Jiwel
BAHAN:
• 1/4 tepung ketan
• 1 sdt apu
• 1/4 sdt garam
• 1/2 gelas air sapu padi, endapkan
CARA MEMBUAT JIWEL:
1. Uleni tepung ketan dengan air apu dan air apu dengan air suam-suam.
2. Uleni sampai habis.
3. Bungkus dengan kantung plastic.
4. Bagi dengan lebar 3 cm
5. Kukus
6. Kukus kelapa parut
7. Angkat kukusan jewel, potong-potong serong. Taburi gula dan kelapa.