BAHAN :
1/2 mangkok madu asli
1 mangkok wijen
3/4 buah kelapa
CARA MEMBUAT GULA WIJEN :
• Kelapa diparut lalu digoreng sangan.
• Madu didihkan sampai hampir keras lalu masukkan kelapa dan wijen.
Kalau sudah tercampur benar. diangkat lalu tuangkan diatas baki yang sudah diolesi dengan minyak,
ratakan dengan memakai alas daun pisang. Kalau sudah dingin baru dipotong-potong. Sajikan.
Category: Camilan
-
Resep Gula Wijen
-
Resep Tart Singkong
BAHAN :
1/2 kg singkong
2 butir telur ayam
1 /2 mangkok tepung beras
1 mangkok gula pasir
1 /2 mangkok santan kental
Garam, vanili dan sukade
CARA MEMBUAT TART SINGKONG :
• Singkong diparut lalu agak diperas.
• Kuning telur dikocok dengan gula sampai buihnya naik, parutan singkong, tepung beras dan santan
dijadikan satu kemudian dicampur dengan kocokan telur, ditambah panili, garam dan sukade.
• Putih telur dikocok sampai buihnya naik, kemudian dimasukkan dengan diaduk hati-hati.
Dicetak pada loyang yang sudah diolesi mentega dan dipanggang pada oven.
• Masak, angkat, sajikan. -
Resep Ongol-Ongol
BAHAN :
1/2 mangkok air
3 sendok makan irisan gula merah
3 sendok makan tepung hunkwe
Parutan kelapa
Pandan dan garam
CARA MEMBUAT ONGOL ONGOL :
• Masaklah air dan gula sampai mendidih. Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya,
kemudian masukkan dan di aduk sampai kental. Sesudah itu, angkatlah dan biarkan sampai dingin.
• Dihidangkan dengan ditaburi parutan kelapa yang dibubuhi garam. -
Resep Kroket
BAHAN :
500 gram kentang
250 gram mentega
2 butir kuning telur
150 gram tepung roti
20 gram kaldu ayam bubuk
15 gram ketumbar
125 gram tepung terigu
Lada dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT KROKET :
1. Kukus kentang sampai matang lalu hancurkan hingga halus.
Masukkan daging cincang, mentega, kuning telur serta bumbu-bumbunya.
2. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata, lalu uieni sampai bumbu meresap pada bahan.
Bentuk bulat-bulat lonjong layaknya bentuk kroket.
3. Guling-gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan pada telur yang sudah dikocok.
Selanjutnya taburi dengan tepung roti.
4. Goreng di atas minyak panas dengan api sedang.
Setelah matang angkat dari perapian dan tiriskan. Kroket siap untuk dihidangkan. -
Resep Kue Semprong
BAHAN :
• tepung terigu 1/2 ons
• tepung jagung 11/2 ons
• gula pasir 1 ons
• telur ayam 2 butir
• santan kental, garam, vanili secukupnya
CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :
• Telur dan gula diaduk sampai putih, semua tepung dimasukkan. bubuhi vanili, garam secukupnya.
• Kemudian dituangi santan sampai cair seperti adonan pisang goreng.
• Cetakan dipanggang dilumuri dengan minyak.
• Tuangkan adonan satu sendok sampai masak, bila sudah kuning digulung., Angkat sajikan .(Setelah kuning, tidak hanya digulung, bisa dilipat segita dan lipatan lain, sesuai kreasi anda)
-
Resep Nagasari Nenas
BAHAN :
• tepung maizena 1 bungkus
• gula pasir ¼ kg
• kelapa (dijadikan santan kental) 1 butir
• nenas ½ buah
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT NAGASARI NENAS :
• Tepung. gula pasir, santan dan garam dimasak sampai menjadi bubur yang kental
• Nenas diparut dimasak sampai matang menjadi inti. Lalu ambillah daun untuk pembungkus
masukkan satu sendok makan bubur kental, ditambah 1 sendok teh inti nenas
dan bungkuslah bersama terus dikukus sampai matang. -
Resep Lumpia Isi Nanas
BAHAN :
25 lembar kulit pangsit
1 buah nanas matang sedang
250 gram gula pasir
1 /2 sendok teh garam
1 /2 cangkir air
1 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT LUMPIA ISI NANAS :
• Nanas dikupas, dibersihkan (buang mata dan hatinya) lalu dipotong kecil-kecil (dicincang kasar),
masaklah nanas bersama gula, air, dan garam hingga mengental dan dinginkan.
• Kocok telur dengan garpu sebentar. Ambil satu lembar kulit pangsit.
Isi dengan 2 sendok teh nanas, gulung seperti menggulung lumpia.
Rekatkan dengan kocokan telur. Lakukan sampai adonan habis.
Goreng dalam minyak yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
• Nanas bisa diganti dengan buah-buahan lain menurut selera anda. -
Resep Baceman Tahu
BAHAN :
4 biji tahu
3 mangkok air kelapa (air tawar)
minyak goreng secukupnya
BUMBU :
3 biji bawang merah
2 siung bawang putih
Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
(Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
CARA MEMASAK BACEMAN TAHU :
• Rebus tahu bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa (air tawar).
• Bubuhi / tambahkan garam, gula merah, dan daun salam, lengkuas, dan vitsin.
• Rebus -/+ 20 menit ( sampai kering / air rebusan habis terserap oleh tahu) (Jawa *sat)
• Angkat, dinginkan, kemudian goreng tahu tersubut hingga kecoklatan, masak, angkat, sajikan. -
Resep Pisang Bakar Special
BAHAN :
• Susu carnation ½ kaeng
• pisang tanduk 2-3
• keju kraf untuk diparut ½ bks
• telur ayam 2- 3 butir
• vanili 1 sdt
• kismis
• margarine
CARA MEMBUAT PISANG BAKAR SPECIAL :
• Pisang dikupas lalu dibelah dua, kemudian dipotong-potong 2 atau 3 cm
Dua telur dikocok sampai naik, masukkan susu, keju parut dan vanili.
Panci tahan api diolesi dengan margarine. lalu potongan pisang disusun dan beri kismis.
Adonan susu, telur dan keju dituang di atas pisang, satu telur kuningnya dikocok dan dioleskan
di atas pisang tersebut, lalu dipanggang sampai matang -
Resep Pisang Keju Special
BAHAN :
• pisang tanduk 6 buah
• minyak goreng
• margarine 2 sdm
• keju parut
• buah cherry
CARA MEMBUAT PISANG KEJU SPECIAL :
• Pisang dikupas lalu dipotong 2 cm, minyak dipanaskan dalam wajan sampai panas betul
dan masukkan margarine, lalu pisang digoreng sampai coklat dan tiriskan,
lalu di atasnya diberi keju parut dan dihias dengan potongan buah cherry.