Category: Camilan

Resep Segitiga Renyah (Cina)

BAHAN :
10 lembar kulit lumpia
50 gram daging sapi cincang
Minyak goreng FILMA untuk menggoreng
3 butir bawang merah, cincang halos
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 buah cabai merah, cincang halus
1 cm jahe, diparut
BUMBU PERENDAM :
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan wine atau arak beras
2 sendok makan air
BUMBU :
1 sendok makan arak beras atau wine
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
¼ sendok teh bumbu ngohiong
½ sendok teh paprika bubuk
¼ sendok teh merica hitam bubuk
CARA MEMBUAT :
1. Gunting Kulit lumpia sampai berbentuk persegi
2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama 30 menit
3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih,
Bawang bombai. cabai merah, dan jahe sampai layu.
Masukkan daging. Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras, garam, gula
bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan merica. Aduk rata lalu angkat.
4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan, dan goreng
dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

Untuk 10 buah

17 February 2012
Resep Rempeyek Kacang Hijau

BAHAN REMPEYEK KACANG HIJAU:
150 g kacang hijau
20 – 30 lembar daun jeruk, iris halus
150 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt kapur sirih, cairkan dengan 2 sdm air
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 1/4 sdm ketumbar sangrai
3 cm kencur
1 sdt garam
CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG HIJAU:
1. Cuci kacang hijau, rebus selama 15 menit atau sampai setengah matang, angkat,tiriskan.
Buang tulang daun jeruk, iris halus, sisihkan.
2. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata,
Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun jeruk.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan besi. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung
(+ 30 ml), taburi 1 sdt kacang hijau. Tuang adonan ke pinggiran wajan
hingga turun melebar ke dalam minyak.
4. Goreng rempeyek sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

Waktu Memasak : -/+ 45 menit
Tingkat Kesulitan : Sedang
Untuk : -/+ 400 gram

– Aduk adonan setiap kali akan digoreng, agar tepung tidak mengendap di dasar.
– Kacang hijau bisa diganti dengan kacang tanah, atau kedelai hitam

16 February 2012
Resep Deep Fried Spring Roll (Singapore)

BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
3 siung bawang putib, cincang halus
2 cm jahe, parut
150 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
100 gram daging sapi cincang
1 sendok teh minyak wijen
1 batang seledri. cincang
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortet potong kotak kecil
100 gram water chesnut, potong kotak kecil
100 gram sawi putih iris halus
50 ml kaldu ayam
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan maizena, dilarutkan dalam sedikit air
minyak goreng FILMA secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum
dalam campuran minyak dan minyak wijen.
Masukkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan seledri, wortel, water chesnut, sawi putih, kaldu, saus tiram.
kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia masukkan bahan isi.
Gulung lalu lem dengan larutan maizena.
Goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

Untuk 12 Buah

16 February 2012
Resep Ayam Gulung Berbumbu (Malaysia)

BAHAN :
14 lembar kulit lumpia ukuran sedang
1 sendok makan minyak goreng FILMA
1 tangkai daun bawang, iris halus
150 gram daging sapi cincang
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh bumbu ngohyong
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Ke dalam wajan masukkan 2 sendok makan minyak goreng tumis daun
bawang sampai layu, angkat lalu tiriskan.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna
lalu masukkan telur.Aduk rata.
Bubuhi bumbu ngohyong, kecap, minyak wijen, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lalu taruh adonan isi. Gulung, padatkan dan rekatkan lalu
goreng dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

untuk 14 buah

15 February 2012
Resep Rollade Mie Isi Sosis

BAHAN :
50 gram Blue Band
50 gram terigu
1 gelas susu cair Indomilk
1 gelas air
150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan
1 potong paha ayam, rebus kemudian suwir-suwir kecil
1 buah wortel, kupas, rebus dan iris dadu kecil
25 gram buncis, rebus dan iris halus
1 bh bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
100 gram sosis, biarkan utuh
Lezaa secukupnya
saos tomat dan saos samba! Hunt’s secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan Blue Band, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan terigu, aduk hingga menjadi satu, tuangi susu cair Indomilk,
air, mie, ayam, wortel, dan buncis secara selang-seling sambil diaduk hingga rata,
tambahkan Lezaa, aduk sampai rasa tepungnya hilang, angkat
2. Ambil selembar kertas alumunium foil,ratakan adonan di atasnya,
letakkan sosis di tengahnya, lalu gulung rapat-rapat
3. Setelah itu kukus sebentar selama lebih kurang 15 menit, angkat dan biarkan hingga dingin
4. Buka pembungkusnya dan potong – potong, hidangkan dengan saos tomat
dan saos sambal Hunt’s

11 February 2012
Resep Lumpia Basah Isi Sayur

BAHAN :
1 resep kulit lumpia basah
Bahan Isi :
100 gram rebung rebus, iris halus
25 gram kacang tanah sangrai
100 gram wortel rebus, iris halus
100 gram kol, iris halus
2 batang daun bawang kecil, iris halus
100 gram asparagus matang, potong-potong
4 buah jamur hioko rebus, iris halus
2 sendok makan saus cabai
1 sendok makan kecap ikan
Bahan Saus :
1 sendok teh cuka
1 sendok makan air jeruk lemon
2 siung bawang putih cincang halus
2 buah cabai merah cincang halus
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
100 ml air
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan kulit lumpia basah lalu sisihkan.
2. Aduk bahan isi, diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu aduk bahan saus, diamkan 20 menit lalu saring.
4. Gulung isi dalam kulit lumpia, sajikan dengan saus cukanya.

10 February 2012
Resep Sunpia

BAHAN :
10 lembar kulit lumpia diameter 5 cm
1 putih telur untuk lem
minyak goreng FILMA secukupnya
Bahan Isi :
250 gram ebi, buang kulit dan kakinya
2 buah cabai merah
2 sendok makan gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Buat isi,
Haluskan cabai, gula pasir, dan ebi.
2. Sangrai bahan isi sampai kering dan bumbu meresap, angkat lalu dinginkan.
3. Gulung abon ebi lalu rekatkandengan putih telur.
Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api sedang
sampai kering dan renyah.

untuk 10 buah

10 February 2012
Resep Kue Keju

BAHAN :
Keju Parut 250 gram
Telur 6 butir
Tepung ketan 350 gram
Garam secukupnya
Minyak Goreng secukupnya(Untuk Menggoreng)
CARA MEMBUAT :
1. Aduk telur, keju dan garam sampai rata. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit
sambil diaduk sampai bisa dipulung. Ambil Sedikit adonan, pilin dengan kedua belah
telapak tangan bentuk adonan pipih memanjang (seperti telur gabus), dan langsung
masukkan ke dalam minyak goreng dingin dalam wajan.
2. Kerjakan terus sam[ai adonan cukup banyak. Jerangkan wajan yang telah terisi adonan
yang sudah terbentuk, di atas api kecil dan biarkan samapi minyak panas dan kue terapung.
3. Aduk-aduk dan goreng sampai kue matang kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan.
Siap dihidangkan.

30 January 2012
Resep Ubi Bakso

Bahan:
5 kg ubi kuning mentah, dikukus, dikupas, dihaluskan
650 gram tepung sagu
5 sendok teh garam
50 gram gula tepung
Bahan isi:
50 gram bawang putih, dicincang halus
100 gram bawang merah, dicincang halus
1 kg daging giling
100 ml kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram gula pasir
10 batang daun bawang, diiris halus minyak untuk menumis
2 liter minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Isi:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Aduk rata ubi, tepung sagu, garam, dan gula tepung.
5. Ambil sedikit adonan kulit (30 gram). Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
7. Kemas di kotak mika. Satu kotak berisi dua. Alasi kue dengan kertas cup.
—————————————————————————
Tip:
Pada saat mengisi usahakan jangan sampai ke tepi, supaya adonan merekat sempurna
Untuk 140 buah (70 bungkus)

30 January 2012
Resep Ancemon Goreng

Bahan:
1.000 gram singkong kupas,diparut
2 sendok teh garam
Bahan isi:
150 gram tempe, dipotongpotong,digoreng, ditumbukkasar
125 ml air
1/8 sendok teh vetsin
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
2 batang daun kemangi, dipetiki daunnya
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm kencur
Bahan pencelup:
2 butir telur ayam, dikocok lepas
100 gram tepung panir halus
Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air, vetsin, gula pasir, garam, dan kaldu ayam.
Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan tempe. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.
4. Campur singkong parut dan garam. Aduk rata. Kukus 30 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Gulung. Potong-potong.
6. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung panir halus.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
8. Sajikan dengan cabai rawit.

Untuk 30 potong

27 January 2012