hobimasak.info

Category: Hidangan Penutup

  • Resep Pancake Ice Cream

    Resep Pancake Ice Cream

    BAHAN:
    • 150 gram tepung terigu
    • 50 ml susu cair
    • 2 sdm gula pasir
    • ½ sdt garam
    • 1 bks vanili bubuk
    • 1 sdm margarin
    • Ice cream vanilla secukupnya.
    • Selai stroberi secukuprtya
    PELENGKAP:
    • Biskuit cokelat secukupnya
    • Kue astor secukupnya
    CARA MEMBUAT PANCAKE ICE CREAM:
    1. Campurkan tepung terigu, susu cair, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
    2. Panaskan margarine menggunakan wajan antilengket. Ambil sedikit adonan untuk dibuat dadar menjadi pancake.
    3. Siapkan piring, lipat pancake, kemudian berikan ice cream vanilla dan siram dengan selai stroberi.
    4. Sajikan dengan biscuit cokelat dan kue astor.

  • Resep Blueberry Ombre Puding

    Resep Blueberry Ombre Puding

    BAHAN:
    4 bungkus Nutrijell Pudding Susu Rasa Vanila
    1800 ml air
    195 gr selai bluberi halus
    5 tetes pewarna ungu
    CARA MEMBUAT BLUEBERRY OMBRE PUDING:
    1. Rebus Nutrijell Pudding Susu Rasa Vanila da air sambil diaduk sampai mendidih.
    2. Bagi menjadi 6 bagian. Satu bagian ditambahkan 75gr selai bluberi dan 2 tetes pewarna ungu. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20x7cm. Biarkan setengah beku.
    3. Satu bagian lagi tambahkan 50gr selai bluberi dan 2 tetes pewarna ungu. Aduk rata. Tuang di atas puding. Biarkan setengah beku.
    4. Satu bagian lagi tambahkan 35gr selai bluberi dan 1 tetes pewarna ungu. Aduk rata. Tuang di atas puding. Biarkan setengah beku.
    5. Satu bagian lagi tambahkan 25gr selai bluberi dan 1 tetes pewarna ungu. Aduk rata. Tuang di atas puding. Biarkan setengah beku.
    6. Satu bagian lagi tambahkan lOgr selai bluberi dan 1 tetes pewarna ungu. Aduk rata. Tuang di atas puding. Biarkan setengah beku.
    7. Satu bagian lagi biarkan putih. Tuang di atas puding. Bekukan.

  • Resep Puding Cake Cocopandan Saus Nangka

    Resep Puding Cake Cocopandan Saus Nangka

    BAHAN:
    1 buah cake rasa pandan tebal 2 cm
    1 bungkus Nutrijell Pudding Lapis Cocopandan
    500 ml air
    SAUS:
    1 bks My Vla Vanilla
    200 ml air panas
    50 gr nangka (potong-potong)
    CARA MEMBUAT PUDING CAKE COCOPANDAN SAUS NANGKA:
    1. Masak 500 ml air hingga mendidih kemudian masukkan Nutrijell Pudding
    Lapis Cocopandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut. Tuang ke
    dalam cetakan puding, bed jarak 2 cm dari bibir cetakan.
    2. Potong cake sesuai dengan besar cetakan, letakkan di bagian atas puding.
    Biarkan dingin.
    3. Larutkan My Vla Vanilla dengan 200 ml air panas hingga mengental,
    masukkan potongan nangka ke dalamnya.
    4. Setelah puding dingin hidangkan bersama vla nangka.

  • Resep Puding Kacang Hijau Tape Ketan

    Resep Puding Kacang Hijau Tape Ketan

    BAHAN:
    21 bungkus Nutrijell Pudding Santan Kacang Hijau
    450 ml air
    1/2 sdm jahe bubuk
    2 lembar roti tawar (potong kotak)
    1 sdt Agarasa plain
    200 ml air
    35 gr gula pasir
    100 gr tape ketan hijau
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU TAPE KETAN:
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan Nutrijell Pudding Santan Kacang Hijau dan jahe bubuk sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga larut.
    2. Tuang ke dalam cetakan sedikit demi sedikit sambil di tabur dengan potongan roti tawar. Sisihkan.
    3. Masak Agarasa plain bersama gula dan 200 ml air hingga mendidih. Masukkan tape ketan hijau, aduk hingga merata.
    4. Setelah puding kacang hijau setengah mengeras tuang puding tape ketan hijau sedikit demi sedikit di atas puding kacang hijau. Dinginkan puding hingga mengeras.
    5. Setelah dingin dan mengeras keluarkan puding dalam cetakan.

  • Resep Puding Lapis

    Resep Puding Lapis

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cocopandan
    1 Pack Pondan Pudding Mix Stroberi
    1 Pack Pondan Pudding Mix Cokelat
    Air 1950 cc
    PETUNJUK PENYAJIAN:
    1. Didihkan 500 cc air, kecilkan api lalu masukkan Pondan Pudding Mix Cocopandan ke dalam air mendidih sambil diaduk rata. Aduk perlahan hingga mendidih kembali. Biarkan mendidih selama ± 3 menit, setelah itu dinginkan pudding (hangat-hangat kuku).
    2. Ulangi cara yang pertama untuk Pudding Mix Stroberi dan Pudding Mix Cokelat. Tuang pudding mix secara bergantian ± 2 sendok sayur mulai dari pudding mix cocopandan (jika pudding sudah tidak menempel di tangan) lalu tuang pudding mix Stroberi ± 2 sendok sayur dan terakhir pudding mix cokelat ± 2 sendok sayur. Ulangi cara diatas hingga semua pudding habis.
    3. Setelah dingin masukkan pudding lapis ke dalam lemari es hingga mengeras.
    Untuk penyajian sesuai dengan kreatifitas Anda. Misal:
    – Hias dengan taburan kacang tanah yang sudah disangrai lalu dicincang dan diberi pewarna makanan berwarna hijau.
    – Hias dengan aneka buah ( Jeruk, strowberi,
    – Dapat juga disajikan dengan saus vla (siap seduh yang tersedia di supermarket)
    5. Pudding lapis siap disajikan.

  • Resep Mangkuk Roti Burjo

    Resep Mangkuk Roti Burjo

    BAHAN:
    • Kacang hijau 750 gram, rendam 2 jam
    • Gula merah 600 gram, sisir
    • Gula pasir 225 gram
    • Garam 1 1/2 sendok teh
    • Daun pandan 9 lembar, simpulkan
    • Air 4500 ml
    • Santan 2400 ml dari 2 butir kelapa
    • Tepung tapioka 150 gram, larutkan dengan 150 ml air
    • Nangka kupas 450 gram, potong dadu 1 cm
    • Roti burger 30 buah
    CARA MEMBUAT MANGKUK ROTI BURJO:
    1. Buat lubang di bagian tengah roti burger, panggang dalam oven bersuhu 120°C hingga bagian tengahnya kering. Angkat dan sisihkan.
    2. Didihkan 3 ltr air, masukkan kacang hijau dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau pecah dan empuk.
    3. Rebus sisa air bersama gula merah dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan saring. Tuang ke dalam rebusan kacang hijau.
    4. Masukkan santan dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan tapioca dan nangka. Didihkan kembali.
    5. Kemas bubur kacang hijau ke dalam gelas plastik dan roti burger dalam mika. Mangkuk Roti Burjo siap untuk dipasarkan.

    UNTUK 30 PORSI

    TIPS MEMBUAT MANGKUK
    Tipiskan roti tawar, letakkan dalam loyang bundar.
    Tekan-tekan dan rapikan. Panggang dalam oven bersuhu 1500 C selama -/+ 30 menit hingga kering. Angkat.

  • Resep Puding Lapis Cendol

    Resep Puding Lapis Cendol

    BAHAN:
    • Rambutan kupas tanpa biji 300 gram
    • Cendol hijau siap pakai 100 gram
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Jeli bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 1000 ml
    • Gula pasir 100.gram
    BAHAN SAUS:
    • Susu cair 350 ml
    • Kuning telur 1 butir
    • Gula pasir 75 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Esens jeruk 1/4 sendok teh
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS CENDOL:
    1. Haluskan 100 gr rambutan dan 100 ml air dengan blender. Belah sisa rambutan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    2. Puding: Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, jus rambutan dan sisa air ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    3. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dibasahi air. Tuang 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Tusuki permukaan puding dengan tusuk gigi secara acak.
    4. Atur cendol hijau secara berjajar di atas puding, atasnya beri irisan rambutan. Tuang kembali 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Lakukan hal serupa hingga berlapis dan adonan habis. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Sisihkan.
    5. Saus: Kocok susu, kuning telur dan gula dengan mixer hingga rata dan kental. Tuang ke dalam panci berisi tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan esens jeruk dan pewarna hijau, aduk rata.
    6. Keluarkan puding dari dalam cetakan. Potong dan letakkan dalam piring saji. Sajikan dengan siraman saus.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Cendol Buah Naga Merah

    Resep Cendol Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 200 gram, haluskan
    • Tepung sagu 75 gram
    • Tepung beras 2 sendok makan
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Air 350 ml
    • Es batu secukupnya
    • Cincau hitam 200 gram, potong dadu 1 cm
    • Sirup coco pandan secukupnya
    BAHAN KUAH SANTAN:
    • Santan 1750 dari 1 butir kelapa
    • Garam 2 sendok teh
    • Gula pasir 100 gram
    • Daun pandan 3 lembar, simpulkan
    CARA MEMBUAT CENDOL BUAH NAGA MERAH:
    1. Kuah Santan:
    Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
    2. Cendol: Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tepung larut. Tambahkan buah naga merah, aduk rata.
    3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
    4. Tuang ke dalam cetakan cendol di atas kom berisi air dingin sambil ditekan hingga keluar butiran panjang. Rendam selama beberapa menit. Tiriskan.
    5. Tuang sirup ke dalam dasar gelas saji. Beri cendol, cincau dan es batu. Tuang kuah santan ke dalamnya. Sajikan.

    UNTUK 8 GELAS

  • Resep Puding Buah Naga Merah

    Resep Puding Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 250 gram, haluskan
    • Jeli bubuk putih 1 bungkus
    • Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
    • Gula pasir 275 gram
    • Susu cair 500 ml
    • Putih telur 2 butir
    • Pasta cokelat secukupnya
    • Air 750 ml
    CARA MEMBUAT PUDING BUAH NAGA MERAH:
    1. Puding Buah Naga:
    Campur buah naga, jeli bubuk, 150 gr gula pasir dan air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    2. Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam cetakan puding bentuk setengah lingkaran yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil berisi air di atas adonan. Bekukan.
    3. Puding Marmer: Campur agar-agar bubuk, 75 gr gula pasir dan susu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sisa gula. Kocok kembali hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan puding susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta cokelat, aduk rata.
    5. Angkat cetakan kecil di atas puding, tusuki permukaannya dengan tusuk gigi. Tuang adonan puding susu di atasnya, ratakan. Tambahkan pudding cokelat sambil diacak dengan bantuan garpu hingga menyerupai marmer. Bekukan kembali. Tusuki kembali dengan tusuk gigi, tuang sisa adonan puding buah naga merah. Bekukan kembali. Keluarkan puding dari cetakan, potong dan sajikan.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Fruit Dome Pudding

    Resep Fruit Dome Pudding

    BAHAN:
    400 ml susu putih
    50 ml sirup vanilla
    1 bungkus agar-agar putih/bening
    1 butir telur
    100 gr gula pasir
    Buah2an untuk menghias
    CARA MEMBUAT FRUIT DOME PUDDING:
    1. Perciki cetakan dengan air
    2. Susun buah-buahan pada cetakan. Sisihkan.
    3. Masak susu putih, sirup vanilla, agar bening dan gula pasir hingga mendidih.
    4. Sementara itu kocok telur sampai mengembang.
    5. Masukkan larutan agar panas ke dalam telur, kocok sampai rata.
    6. Tuangkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan.
    7. Jika ingin, dapat disajikan dengan saus buah-buahan.