hobimasak.info

Category: Hidangan Penutup

  • Resep Puding Karamel Tahu

    Resep Puding Karamel Tahu

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih.
    200 gram tahu sutera, tiriskan dan haluskan.
    100 gram gula pasir.
    600 cc susu kedelai.
    Y8 sendok teh garam.
    200 gram leci kalengan, tiriskan.
    SAUS KARAMEL JAHE :
    100 gram gula pasir.
    250 cc air.
    2 sentimeter jahe, parut lalu peras airnya sebanyak 2 sendok makan.
    CARA MEMBUAT PUDING KARAMEL TAHU:
    1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Tuangi susu kedelai, aduk rata
    2. Masukkan tahu sutra, aduk rata lalu didihkan di atas api sedang sambil diaduk hingga matang. Angkat.
    3. Aduk terus hingga uapnya hilang dan adonan hangat. Tuang ke dalam loyang bentuk mangkuk. Biarkan mengeras. Sajikan
    dengan saus karamel.
    4. Saus: Panaskan gula pasir dalam wajan hingga leleh. Tambahkan air dan air jahe, aduk rata, angkat.

    Untuk 4 Buah
    Energi: 185 Kalori/porsi

  • Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    BAHAN:
    2 buah mangga arumanis, kupas, haluskan dengan blender.
    1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya.
    2 bungkus agar-agar bubuk putih.
    1000 cc air.
    100 cc air kelapa muda.
    250 gram gula jawa, rebus
    dengan 200 cc air hingga larut, saring.
    ½ sendok teh vanili bubuk.
    ½ sendok teh garam.
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA KELAPA MUDA:
    1. Rebus agar-agar dengan air dan air kelapa muda sambil diaduk hingga mendidih
    2. Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili dan garam. Aduk rata lalu angkat
    3. Siapkan cetakan puding basahi dengan sedikit air matang
    4. Susun daging buah kelapa di dasar cetakan lalu tuangi adonan puding. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.

    Untuk 10 buah
    Energi per porsi 101 Kalori

  • Resep Puding Roti Jambu Biji

    Resep Puding Roti Jambu Biji

    BAHAN:
    2 buah jambu biji merah, buang biji, potong dadu kecil (sisihkan sedikit untuk taburan).
    150 gram tepung roti.
    1000 cc susu.
    1 sendok teh garam
    4 buah telur, kocok.
    125 gram gula pasir
    1 sendok teh esens vanila.
    CARA MEMBUAT PUDING ROTI JAMBU BIJI:
    1. Panaskan oven dengan suhu 180°Celsius.
    2. Campur tepung roti dan susu, aduk rata lalu biarkan selama 5 menit.
    3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi telur kocok, aduk rata kembali.
    4. Tambahkan vanila dan jambu biji, aduk. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, beri potongan jambu di atasnya. Panggang hingga matang selama 45 menit. Angkat.

    Untuk 4 Porsi
    Energi: 230 Kalori/porsi

  • Resep Puding Strawberry

    Resep Puding Strawberry

    BAHAN:
    1 (7gr) bungkus agar-agarputih
    400 ml susu tawar cair rendah lemak
    150 ml santan cair
    150 gr gula pasir
    100 g stroberi, potong-potong
    1 sdt pasta stroberi/pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING STRAWBERRY:
    1. Campur bubuk agar-agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali.Angkat.
    2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
    3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
    4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikan dingin.

  • Resep Puding Apel Karamel Mini

    Resep Puding Apel Karamel Mini

    BAHAN I:
    – 400 ml air
    – 25 gr gula merah sisir
    – 1/8 sdt garam
    – 1 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 sdt jeli instan
    – 1/2 sdt selasih, rendam
    – 100 gr apel, diparut kasar
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    BAHAN II:
    – 300 ml susu cair
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    – 1 sdt tepung maezena
    – 1/2 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 kuning telur
    BAHAN KARAMEL:
    – 100 gr gulapasir
    – 75 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING APEL KARAMEL MINI:
    1. Karamel : Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut, saring. Sisihkan.
    2. Bahan 1 : rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih.Angkat. Masukan selasih dan apel. Aduk rata.
    3. Tuang di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan Il : rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN:
    – 7 gr bubuk agar-agar warna putih
    – 500 ml susu tawar cair
    – 20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    – 150 ml air
    – 60 ml sirup moka
    – 100 gr gula pasir
    – 100 gr jeruk mandarin kalengan
    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA:
    1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.
    2. Rebus adonan agar-agar hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih dan teksturadonan agak mengental. Angkat.
    3. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonanA).
    4. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)
    5. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.
    6. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.
    7. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan. Hidangkan dingin. Selamat mencoba.

  • Resep Puding Laskar Pelangi

    Resep Puding Laskar Pelangi

    BAHAN I:
    – Susu cair 1 liter
    – Gula pasir 400 gram
    – Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
    – Pewarna makanan oranye,
    CARA MEMBUAT PUDING LASKAR PELANGI:
    1. Masak semua bahan kecuali pewarna makanan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
    2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri masing-masing dengan pewarna makanan dan sisanya biarkan putih.
    3. Tuang masing-masing adonan kecuali adonan cokelat ke dalam loyang mangkuk atau sesuai selera yang telah dibasahi air. Diamkan hingga mengeras, potong-potong sama besar. Letakkan kembali potongan-potongan berlainan warna ke dalam mangkuk, tuangi dengan adonan cokelat, diamkan hingga adonan,cokelat mengeras. Keluarkan dari mangkuk
    4. Sajikan

  • Resep Puding Kacang Hijau

    Resep Puding Kacang Hijau

    BAHAN PUDING:
    – Agar2 bubuk 1 bks
    – Gula Pasir 100 gr (pake 120 gr)
    – Kacang hijau 100 gr (pake 50 gr)
    – Krimer OMELA 150 ml (pake 75 ml krimer + 75 ml santan KARA)
    – Air 700 ml
    – Jahe 1 cm (memarkan)
    – Garam (secukupnya)
    – Daun Pandan 2 lembar
    – Vanili bubuk (secukupnya)
    BAHAN VLA:
    – Gula Merah (diiris) 2 sm
    – Maizena 1/2 sm
    – Air 150 ml
    -Jahe 1 cm
    -Essence rum 1 sm
    HIASAN:
    – Ceri merah
    – Jahe (iris menyerong)
    – Daun pandan
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
    1. Cuci kacang hijau, lalu rebus bersama air, jahe, pandan dan garam, setelah empuk masukan 60 gr gula, aduk hingga gula larut. Angkat
    2. Saring air rebusan kacang hijau, buang daun pandan dan jahe nya, ukur di gelas ukuran tambah air sampai 400 ml lalu di blender dengan kacang nya sampai lembut ; masukan % bks agar2 lalu masak, Cetak di cetakan kecil.
    3. Masukan krimer dan santan ke gelas ukur tambah air sampai 400 ml lalu masak dengan sisa ½ bks agar-agar, 60 gr gula, sedikit garam, daun pandan dan vanili.
    4. Masukan 2 sm agar2 putih kedalam cup plastic buat ice cream tunggu sampai agak mengeras, masukan agar2 kacang hijaunya di tengah-tengah, lalu isi dengan agar2 putih sampai penuh.
    5. Vla : campur gula jahe dan air, aduk sampai gula larut, Saring. Masukan maizena lalu masak sampai mengental.Terakhir masukan rum, aduk.
    6. Penyelesaian: Keluarkan agar2 yg sudah keras dari cetakan, simpan dipiring cantik, hias atasnya dengan sepotong ceri merah, daun pandan dan seiris jahe, siram dengan vla gula merah.

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN:
    – 1300 ml susu cair
    – 2 bungkus agar-agar warna coklat
    – 1 bungkus nutrijell coklat
    – 5 sdm gula pasir atau sesuai selera saja manisnya
    – 1 sdm coklat bubuk (pure chocolate powder)
    – 100 gr dark cooking chocolate, cincang
    BAHAN SAUS/VLA:
    – 400 ml susu cair
    – 2 sdm gula pasir
    – 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT:
    -Campur jadi satu semua bahan adonan puding dalam panci besar. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk-aduk dengan whisk agar semuanya larut dan tercampur rata. Masak sampai mendidih, lalu matikan api.
    -Tuang adonan puding yang sudah masak ke dalam cetakan yang sudah terlebih dahulu dibasahi air. Dinginkan sampai mengeras baru dipotong-potong
    -Untuk saus :
    Masak susu dan gula sampai mendidih lalu tuangkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental lalu matikan api, dinginkan sambil terus diaduk pelan
    -Sajikan puding coklat ini dengan vla atau saus susunya

  • Resep Puding Susu Oreo

    Resep Puding Susu Oreo

    PUDING JELI BUBBLE:
    1 bungkus jeli bubuk rasa strawberi
    600 ml air
    150 gram gula pasir
    200 gram jeli mutiara warna merah
    PUDING SUSU:
    75 gram whipped cream kocok
    1 bungkus jeli bubuk putih
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdt buttermilk pasta
    15 keping biscuit hitam, buang krimnya, potong kasar
    CARA MEMBUAT PUDING SUSU OREO:
    1. Puding Jeli Bubble: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan masukkan jeli mutiara,
    aduk rata. Tuang puding jeli bubble ke dalam gelas, dinginkan.
    2. Puding Susu: rebus jeli bubuk, susu dan gula hingga mendidih. Tambahkan buttermilk pasta, aduk rata. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Tuang adonan jeli ke dalam whipped kocok sedikit-sedikit, aduk rata.
    3. Masukkan potongan biskuit hitam, aduk rata.
    4. Tuang puding susu di atas pudding jeli bubble, dinginkan.
    5. Hias puding dengan sekeping biskuit hitam.

    Untuk ± 14 gelas