BAHAN I :
• agar-agar hijau 1 bungkus
• kuning telur 1 butir
• whipped cream 37 gram
• air dingin 37 cc
• kelapa untuk santan ½ buah
• gula pasir 60 gram
BAHAN II :
• agar-agar hijau 1 bungkus
• kuning telur 1 butir
• santan agak kental 500 cc
• whipped cream 1/2 bungkus
• air dingin 40 gram
• gula pasir 65 gram
BAHAN UNTUK DASAR :
• Kelapa kopyor 1/2 buah diambil dagingnya dan dicampur dengan buah cherry yang dipotong-potong.
CARA MEMASAK BAHAN I :
• Agar-agar gula pasir dan santan dicampur menjadi satu dan kemudian direbus sampai mendidih.
Lalu kUning telur dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk aduk
masukkan juga whipped cream ke dalamnya.
• Serta jangan lupa diaduk-aduk terus sampai whipped cream habis. Sisihkan.
CARA MEMASAK BAHAN II :
• Bahan yang ke 2 ini cara memasak juga sama dengan cara memasak pada bahan ke 1.
• Masukkan juga kelapa kopyor yang telah dicampur dengan buah cherry ke dalam cetakan
(sebagai dasar cetakan), (Cetakan pudding sudah dibasahi dengan air sebelumnya)
• Masukkan adonan bahan II ke dalam cetakan pudding, yang telah terisi kelapa kopyor dan cherry,
dengan menyiran berlahan sedikit demi sedikit sampai habis adonan habis.
• Cara memasukkannya dengan pelan-pelan biarkan sebentar lalu dituangi lagi
begitu seterusnya sampai adonan habis.
• Setelah itu tuangilah sampai benar-benar dingin dan dikeluarkan dari cetakan
• Tuang adonan bahan I yang disisihkan tadi ke dalam bahan II yang telah diolah.
• Biarkan dingin dan keras, keluarkan dari cetakan, hidangkan.
Category: Hidangan Penutup
-
Resep Puding Kopyor Berwarna Warni
-
Resep Puding Sagu Dan Gula Merah
BAHAN :
• sagu kering 650 gram
• gula jawa 400 gram
• santan kental 500 cc
• air 600 cc
• daun pandan wangi secukupnya
• garam sedikit
CARA MEMBUAT PUDING SAGU DAN GULA MERAH :
• Sagu kering tadi terlebih dahulu direndam di dalam air sampai lunak.
• Setelah itu sagu yang direndam tadi ditiriskan dan direbus dengan santan dan garam sampai mendidih.
Baru kemudian gula jawa yang direbus dengan air dan sudah disaring
dimasukkan sekalian ke dalam rebusan sagu santan dan garam tadi.
• Jangan lupa supaya sagu menjadi lembut remas-remaslah.
• Lalu adonan tersebut dimasukkan ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air
dan dibiarkan sampai dingin. Kalau sudah dingin baru kemudian dikeluarkan dari cetakan
serta dihidangkan dengan sauce santan dicampur dengan gula merah. -
Resep Puding Ikan Mas
BAHAN :
• agar-agar putih 1 bungkus
• susu sapi/milk 175 cc
• air 300 cc
• gula pasir 100 gram
• slagroom 75 gram
• pewarna merah dan kuning secukupnya (Pewarnan Makanan)
• vanili secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING IKAN MAS :
• Agar-agar, susu milk, dan gula pasir dicampur menjadi satu
serta beri air sedikit sambil diaduk-aduk baru masukkan slagroom yang sudah dikocok kocok sebelumnya,
aduk kembali, hinggs rata.
• Setelah itu dimasak sampai mendidih.
• Bagi agar-agar mejadi dua bagian. Satu bagian diberi warna merah, dan satu bagian lagi warna kuning.
• Masukkan agar-agar warna merah ke cetakan (bagian kepala) dan agar-agar warn akuning
masukkan ke bagian badan
• Dinginkan, setalah keras lepaskan dari cerakan, hidangkan.(* Biasanya agar-agar sudah ada warnanya juga dengan aneka rasa/aroma, sehingga pewarna makanan tidak kita perlukan, dan dengan aneka rasa/aroma, membuat pudding semakin segar untuk di sajikan.)
-
Resep Puding Kismis
BAHAN :
• roti 2 ons
• gula pasir 2 ons
• telur 4 butir
• susu cair 11/2 gelas
• kismis 11/2 ons
• air jeruk nipis 1 sdt
CARA MEMBUAT PUDING KISMIS :
• Susu dan gula direbus.
• Roti dibuang kulitnya, kemudian dihancurkan dan masukkan ke dalam rebusan susu.
• Telur yang dikacau dimasukkan juga bersama kismis dan air jeruk nipis.
• Aduk sampai kental, lalu masukkan dalam cetakan dan dinginkan.
• Dimakan dengan saos karamel. -
Resep Puding Roti Mari
BAHAN :
• roti mari 20 buah
• telur ayam 3 butir
• gula pasir 3 sendok
• susu segar 2 mangkok
• kismis 2 sendok makan
• manisan jahe 1/2 sendok makan
CARA MEMBUAT PUDING ROTI MARI :
• Susu dan gula didihkan.
• Roti mari dibalut(olesi) dengan mentega, taruh dalam wadah.
• Telur dikacau lalu dituangkan di atas roti mari .
• Tuang juga rebusan susu dan gula ke dalamnya (hingga roti mari terendam, dan empuk)
• Lalu masukkan kismis dan manisan jahe ke dalamnya.
• Tuang adonan ke dalam , panci dan direbus sampai masak, angkat.
• Sajikan -
Resep Puding Es
BAHAN :
• susu 1 liter
• tepung maisena 1 1 /2 ons
• gula 1 ons
• putih telur 2 butir
• vanili 1 sendok teh
• es seperlunya
• strop secukupnya.
CARA MEMBUAT PUDING ES :
• Campur tepung maisena, susu dalam panci tahan panas, dan didihkan.
• Masukkan gula ke dalam rebusan susu dan tepung maisena, aduk rata, agkat.
• Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan vanili, aduk rata.
Bubuhkan es dan strop kedalamnya aduk rata, siramkan/masukkan pada adonan pudding, aduk rata.
• Biarkan dingin , lepas dari cetakan, sajikan. -
Resep Puding Jahe
BAHAN :
• roti 2 ons
• telur 4 butir
• gula pasir 11/2 ons
• mentega 11/2 ons
• manisan jahe 2 ons
• susu encer 11/2 gelas
• air jeruk nipis 1 sdt
CARA MEMBUAT PUDING JAHE :
• Roti dihancurkan dengan susu panas.
• Mentega, kuning telur, gula pasir dikocok sarnpai mengembang.
Adonan ini dimasukkan ke dalam campuran roti dan susu panas.
• Kemudian adonan yang sudah disatukan diberi air jeruk nipis dan manisan jahe
yang telah diiris tipis,
• Kocok putih telur sampai mengembang, dan masukkan ke dalam adonan tersebut campur rata.
• Masukkan ke dalam cetakan, Kukuslah sampai mengembang. Matang , angkat sajikan. -
Resep Puding Gula Jawa
BAHAN :
• Gula merah 3 ons
• Tepung maizena 11/2 mangkuk
• Santan 8 mangkuk
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING GULA JAWA :
• Gula merah dan santan dimasak sampai kental, diberi garam sedikit.
• Tepung maizena diencerkan, lalu dimasukkan ke dalam rebusan gula merah.
• Masak sampai mendidih dan mengental.
• Tuang dalam cetakan. Dingin, keras, potong, sajikan. -
Resep Puding Roti Panas
BAHAN :
• Roti 21/2 ons
• Telur ayam 4 butir
• Gula pasir 1 ons
• Mentega ½ ons
• Kismis 75
• Susu cair ½ liter
CARA MEMBUAT PUDING ROTI PANAS :
• Roti direndam dalam susu panas.
• Kemudian diberi kuning telur, kismis, gula pasir, kulit jeruk purut diparut dan
putih telur yang telah dikacau sampai kembang.
• Semua diaduk sampai berbusa. Kemudian dimasukkan dalam cetakan dan dikukus kira-kira 1 1 /2 jam.
• Dinginkan diatas piring cekung dan hidangkan dengan saus anggur atao saus terong belanda. -
Resep Puding Pisang
BAHAN :
• pisang raja 6 buah
• telur ayam 3 butir
• gula pasir 21/2 sdm
• roti 1 potong
• santan kental 200 cc
• garam, vanili secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING PISANG :
• Pisang dikupas, kemudian ditumbuk halus.
• Telur dicampur dengan gula, pisang halus, roti, santan, garam vanili (dicampur sampai rata).
• Lalu dituangkan dalam piring tahan api, kukus atau dioven sampai matang. Sajikan.