BAHAN:
• 350 g yoghurt tawar
• 500 g es batu
• 100 ml susu cair
• 200 ml symple syrup
• Jelly warna secukupnya
CARA MEMBUAT RAINBOW JELLY YOGHURT:
1. Potong dadu setiap jenis jelli, sisihkan.
2. Proses dalam tabung blender yoghurt, es batu, susu dan symple syrup hingga lernbut.
3. Susun jelly di dasar gelas saji, tuang campuran es yoghurt, sajikan.
Hasil : 8 gelas
BAHAN:
• 1 sdm margarine, untuk menumis
• 300 gr daging asap
• 200 gr kentang, potong dadu, rebus
• ½ buah paprika, potong dadu
• 1 buah apel, kupas dan potong dadu, rendam dengan air garam
• 1 sdm mayonnaise
• 1 sdm cuka
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Daun Selada
• Acar mentimun
• Acar bawang
• Telur, cincang kasar
CARA MEMBUAT HUZAREN SLA:
1. Tumis daging asap hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Campur kentang, paprika, apel, daging asap, mayonnaise, dan cuka, aduk rata.
3. Bubuhi dengan merica dan garam
4. Sajikan huzaren sla, dengan daun selada, acar mentimun, acar bawang dan telur sebagai pelengkapnya.
Untuk : 4 orang
Puding dengan warna dan rasa coklat juga aneka warna jelly mininya menarik sekali buat anak-anak. Sabagai alternatif jajanan anak yang bisa Anda buat sendiri untuk buh hati Anda. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 700 cc susu segar
• 125 gr gula pasir
• 100 gr cokelat
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt pasta moka
• 100 gr mini jelly, siap beli
SAUS VLA:
• 1 sdm tepung maizena
• 350 susu segar
• 100 gr gula pasir
• 2 kuning telur
CARA MEMBUAT PUDING COKELAT JELLY:
1. Rebus agar-agar bersama susu segar, gula pasir, cokelat bubuk. Setelah mendidih, masukkan terus diaduk rata dan cepat.
2. Siapkan loyang bergaris tengah 16 cm, basahi air. Tuang sebagian adonan puding, sisihkan.
3. Setelah puding berselaput, atur mini jelly di atasnya. Selanjutnya tuang sisi puding sedikit demi sedikit sampai adonan puding habis. Atur sisa mini jelly di permukaan puding.
4. Saus vla: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Rebus sisa susu bersama gula pasir sampai gula larut. Tuangi larutan tepung maizena bergantian dengan kuning telur sambil terus diangkat rata. Angkat.
5. Hidangkan puding dengan vla.
Menikmati es campur saja sudah segar dan nikmat. Bagaimana bila, kita menikmati puding yang di dalamnya ada es campur yang menjadi bagian isi puding? Menarik bukan? Berikut cara membuatnya.
BAHAN I:
– 300 ml santan 1/2 butir kelapa
– 1 bungkus agar-agar bubuk
– 100 gr gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 3 putih telur
– 25 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 4 tetes pewarna merah muda
– 100 gr cincau hitam, dikerok lebar
BAHAN II:
– 1 bungkus agar-agar bubuk
– 750 ml santan dari 1 butir kelapa
– 125 gr gula pasir
– 1 lembar daun pandan
– 1/4 sdt garam
– 75 gr nanas, dipotong kotak 1 cm
– 75 gr gr kelapa muda, dikerok lebar
– 75 gr blewah, dikerok panjang
BAHAN SAUS GULA MERAH:
– 200 ml air
– 50 gr gula merah
– 25 gr gula pasir
– 1 sdm tepung maizena
– 1/8 sdt garam
– 1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT ES CAMPUR DALAM PUDING:
1. Bahan I: rebus santan, agar-agar bubuk, gula dan daun pandan sambil diduk hingga mendidih. Tambahkan pewama merah muda. Aduk rata.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan puding ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang adonan puding ke dalam loyang tulban, tambahkan cincau di beberapa tempat. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II: rebus semua bahan kecuali buah sambil diaduk sampai mendidih.Tuang selapis demi selapis ke atas puding busa sambil ditambahkan buah. Bekukan.
6. Sirup gula merah: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Sajikan puding bersama saus gula merah.
Rujak serut memang enak dan segar. Namun Es buah serut juga tak kalah menariknya untuk dinikmati. Mangga mudanya…hmmmm. Resep, bahan, dan cara membuat es buah serut, sebagai berikut.
BAHAN:
– 2 mangga muda
– 1 bengkuang
– air gula
– air matang
– es batu
CARA MEMBUAT ES BUAH SERUT:
1. Mangga muda dan bengkuang dikupas lalu parut dengan parut gobet
atau parut kasar. Campur. Bubuhi air secukupnya dan air gula.
2. Hidangkan dengan beberapa potong es batu.
Segarnya sari buah belimbing dipadu dengan teh ada dalam minuman ini. Ingin mencoba membuatnya, ikuti resp berikut.
BAHAN:
– 2 sachet teh celup
– 500 ml air panas
– 3 buah (500 gr) belimbing, potong-potong, blender, saring lalu ambil airnya
– 125 gr gula pasir
– 2 sdm air jeruk lemon
– es batu untuk menyajikan
CARA MEMBUAT TEH BELIMBING CERIA:
1. Seduh teh celup dalam air panas, diamkan sampai larut.
2. Campur air teh, sari belimbing, dan air jeruk lemon.
3. Sajikan dengan es batu
Beberapa waktu yang lalu telah kami sajikan resep dengan bahan utama kacang hijau, yaitu rempeyek kacang hijau. Kini kami hadirkan resep lain masih dengan bahan utama kacang hijau. Yaitu dengan membuatnya sebagai hidangan penutup. Tepatnya puding kacang hijau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 300 gr kacang hijau kupas
• 325 gr gula pasir
• 1250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 bungkus agar-agar
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 tetes pewarna kuning
• 1/4 sdt pasta pandan
CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
1. Rebus kacang hijau, gula, air, dan daun pandan sampai lunak. Masukkan agar dan santan, didihkan.
2. Ambil sepertiga adonan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisanya tambahkan warna kuning. Aduk rata.
3. Tuang adonan kuning satu sendok sayur ke bagian tengah loyang. Tambahkan setengah sendok sayur adonan hijau tepat di tengah adonan lakukan pelapisan hingga adonan habis.
4. Bekukan lalu potong-potong dan sajikan.
Saat Anda bingung menentukan jenis hidangan penutup, berikut salah satu pilihan bagi Anda yaitu puding busa lapis cokelat. Puding busa lapis cokelat merupakan puding busa yang enak, cantik, dan menarik. Ikuti resep berikut sebagai panduannya.
BAHAN LAPISAN COKELAT:
• 800 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 150 gr gula pasir
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/8 sdt garam
• 2 kuning telur
BAHAN LAPISAN BUSA:
• 300 ml susu cair
• 75 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 3 putih telur
• 25 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 50 gr biscuit cokelat (buang krimnya), dihancurkan kasar-kasar
CARA MEMBUAT PUDING BUSA LAPIS COKELAT:
1. Lapisan cokelat: rebus susu, agar-agr bubuk, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang lagi campuran kuning telur ini ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang setengah bagian puding ke dalam loyang loaf 24x 20 x 7 cm. Miringkan posisi loyang. Biarkan hingga puding berkulit permukaannya.
5. Lapisan busa: rebus susu, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang rebusan puding ke dalam kocokan putih telur. Kocok rata. Masukkan biskuit. Aduk rata.
8. Miringkan loyang yang berisi puding cokelat ke arah yang berlawanan. Tuang puding busa. Biarkan setengah beku.
9. Panaskan kembali sisa adonan cokelat. Tuang ke dalam loyang. Bekukan.
Merupakan hidangan sejenis gado-gado, lotek, atau pecel. Selada Padang cocok banget untuk variasi menu sehat Anda. Menu yang terdiri dari sayuran mentah dengan saus kacang yang gurih, bisa Anda coba dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 2 ikat daun selada keriting, iris tipis
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gr kol putih, buang tulang daunnya, iris tipis
• 100 gr tauge, buang akarnya
• 2 buah mentimun
• 100 gr mi kuning basah
• 2 buah kentang ukuran sedang
• 3 butir telur
• kerupuk merah secukupnya
• bawang goreng untuk taburan
• 700 ml air untuk merebus
• 200 ml minyak goreng
SAUS KACANG:
• 150 gr kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt terasi
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
CARA MEMBUAT SELADA PADANG:
1. Mentimun dibelah 4 memanjang, dibuang bijinya dan dicincang kasar, sisihkan. Didihkan air dengan api besar lalu rebus secara bergantian kacang panjang selama 10 menit, daun kol selama 5 menit dan tauge selama 3 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
2. Saus: kupas bawang putih dan kencur lalu potong-potong, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang goring kacang tanah hingga renyah berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun jeruk dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Panaskan 1 sdm minyak bekas kacang lalu goreng terasi hingga harum. Angkat dan sisihkan. Haluskan semua bahan lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
3. Didihkan 300 ml air bekas rebusan sayuran lalu rebus telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin telur dikupas dan dibelah 4, sisihkan. Didihkan sisa air bekas rebusan sayuran lalu rebus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kentang dikupas dan dipotong-potong, sisihkan. Panaskan kembali sisa minyak bekas kacang, lalu goreng kerupuk hingga matang mengembang. Angkat dan sisihkan. Ambil beberapa piring saji kecil, lalu susun berturut-turut kacang panjang, kol, mentimun, tauge dan mi yang sudah dibilas dengan air dingin.
4. Lalu siram dengan saus kacang dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera.
INFO:
• Porsi: 4 porsi
• Persiapan memasak: 15 menit
• Lama memasak: 5 menit
• Kalori: 320,5 kal • Protein: 15,2 gr • Lemak: 15,3 gr • Karbohidrat: 29,7 gr
Yuk mencoba membuat sajian salad local! Dengan bahan-bahan yang tidak sulit didapat Anda bisa segera mencoba membuatnya dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 100 gr soun
• 2 lbr daun selada bokor
• 50 gr tauge
• 50 gr bengkuang
• 100 gr wortel
• 200 gr udang peci kupas
• 200 ml minyak goreng
• 300 ml air untuk merebus
SAUS:
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdm cuka
• 10 gr daun ketumbar
• 25 gr kacang tanah
• 1 sdm minyak wijen
CARA MEMBUAT SALAD SOUN:
1. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng soun hingga renyah. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun selada dicuci lembar-lembar daunnya lalu cabik-cabik, sisihkan. Didihkan air dengan api besar lalu rebus udang yang sudah dicuci hingga matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Wortel dikupas lalu dipotong seperti korek api, sisihkan. Buang bagian tengah wortel jika sudah mengeras.
2. Bengkuang dikupas lalu diserut tipis memanjang, sisihkan. Tauge dibuang akarnya dan cuci, lalu masukkan ke dalam wadah agak besar. Tambahkan serutan bengkuang dan irisan wortel. Aduk-aduk, sisihkan.
3. Saus: daun Ketumbar dipetiki daunnya lalu diiris halus, sisihkan. Kacang tanah disangrai hingga kering lalu ditumbuk kasar, sisihkan. Jeruk diperas airnya, sisihkan. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam wadah sedang, aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Ambil Beberapa mangkuk saji kecil lalu susun berturut-turut soun, sobekan daun lettuce, irisan sayur dan udang. Kemudian siram dengan saus kacang. Sajikan segera.
TIPS:
Untuk memarut bengkuang atau wortel atau sayuran lain, gunakan parutan keju yang ukurannya agak besar, agar hasil parutan tidak hancur. Selain soun, misoa juga bisa dipakai. Sebelum digoreng bisa dengan air dingin.
INFO:
• Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: – menit
• Kalori: 323,2 kal • Protein: 28,4 gr • Lemak: 0,8 gr • Karbohidrat: 50,6 gr