hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Ayam Masak Kecap

    Resep Ayam Masak Kecap

    BAHAN :
    ▪ 1 ekor ayam buras, potong 8
    • 5 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm kecap asin
    • 5 sdm kecap manis
    • lsdm saus tiram
    • seujung jari jahe, cincang
    • garam
    • 1 sdm gula jawa sisir
    • 2 tangkai daun bawang, iris serong
    • 2 sdt air jeruk limau
    • 1/2 liter air
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK KECAP :
    1. Rendam ayam dengan bawang putih,kecap asin, gula jawa, jahe, dan garam.
    Diamkan selama -/+ 30 menit.
    2. Tumis ayam yang sudah dibumbui tadi hingga kekuningan. Tambahkan kecap manis dan sous tiram.
    3. Beri air. Masak hingga meresap dan matang.
    4. Masukkan irisan daun bawang dan air jeruk limau. Matikan api.
    5. Makanan pun siap santap

    Untuk 8 porsi

    TIP SEHAT :
    • Buanglah lemak yang tampak karena merupakan lemak jenuh yang bisa
    menyebabkan penumpukan plak pada pembuluh darah.

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 226 kal
    Protein : 12,3 g
    Lemak : 18,3 g
    Karbohidrat : 3,6 g
    Kolesterol : 62 mg
    Serat : 0,3 g

  • Resep Es Buah Semarak

    Resep Es Buah Semarak

    BAHAN :
    1 kaleng koktail ukuran besar
    200 gram anggur hijau, dicucibersih
    150 gram manisan kolang-kaling merah
    150 gram manisan kolang-kaling hijau
    100 gram kismis
    2 buah apel merah, dipotong tipis kecil (kulitnya tidak dikupas)
    SIRUP :
    400 cc air
    air koktail kalengan
    200 gram gula pasir
    2 buah jeruk lemon, diambil airnya
    2 botol Sprite
    es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT ES BUAH SEMARAK :
    • Masak air bersama air koktail dan gula pasir sampai mendidih. Dinginkan.
    • Campur semua bahan buah dalam mangkuk besar.
    Tuangkan air gula tadi dan dinginkan dalam lemari pendingin.
    • Bila akan disajikan. tambahkan Sprite, es, dan air jeruk lemon. Es buah semarak siap dinikmati.

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN I :
    1 bungkus agar-agar putih
    1 ons gula pasir
    1 kuning telur dikocok
    1 sendok makan rum
    1 sendok makan mentega, dicairkan
    2 buah jagung manis
    350 ml susu
    BAHAN II :
    3/4 ons cendol hijau
    3/4 ons cincau hitam
    1 sendok makan pasta mocca
    1 kuning telur
    1 ons gula pasir
    1 bungkus agar-agar putih
    500 ml susu
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN I ) :
    • Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau di blender.
    • Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih.
    • Setelah itu masukkan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega.
    Masaklah sampai matang.
    • Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukkan dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan.
    • Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas.
    CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN II ) :
    • Pengerjaannya sama dengan bahan I,
    setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol.
    • Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam
    lekukan agar-agar jagung.
    • Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Iris-iris ukuran sedang, lalu taruh dalam piring kue dan letakkan
    berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah strawberry.

  • Resep Sayur Asem Jakarta

    Resep Sayur Asem Jakarta

    BAHAN :
    ½ mangkok kacang panjang
    ½ mangkok daun melinjo
    ¼ mangkok biji/buah melinjo
    ¼ mangkok kacang merah
    ¼ mangkok jagung muda
    ¼ mangkok labu
    2 mangkok air
    BUMBU :
    2 buah cabe merah dibelah
    2 sendok makan irisan bawang merah
    2 siung bawang putih
    3 biji kemiri
    1-2 lembar daun salam
    Sepotong laos
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK SAYUR ASEM JAKARTA :
    • Air dididihkan bersama jagung muda, kacang panjang dan biji melinjo yang dikupas kulitnya.
    Masukkan irisan bawang merah, bawang putih (dipukul-pukul), cabe merah, kemiri (dihaluskan),
    laos dan daun salam.
    • Bila kacang merah sudah menjadi lembek, masukkan sayuran lainnya.
    Sebelum diangkat masukkan garam dan vitsin. Siap disajikan.

  • Resep Om Ali

    Resep Om Ali

    BAHAN :
    * 120 gram puff pastry yang siap hidang
    (dapat dibeli di supermarket dalam keadaan siap pakai. Anda tinggal membentuk dan
    memanggangnya dalam oven)
    * 10 gram kismis
    * 10 gram kacang goreng
    * 10 gram kacang pistachio
    * 120 gram susu cair
    * 35 gram gula pasir
    * 50 ml whipped cream
    CARA MEMBUAT OM ALI :
    1. Rebus susu bersama gula sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Letakkan puff pastry dalam pinggan tahan panas lalu
    taburi kismis, kacang, dan pistachio. Tuangkan susu
    panas dan biarkan selama 10 menit. Semprotkan
    whipped cream di atasnya.
    3. Oven dengan temperatur tinggi selama 7 sampai 8 menit.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Rol Taartsjes

    Resep Rol Taartsjes

    BAHAN :
    • Tepung terigu 100 gram
    • Kuning telur 16 biji
    • Putih telur 5 biji
    • Gula pasir 175 gram
    • Vanili ½ sendok teh
    CARA MEMBUAT ROL TAARTSJES :
    • Kuning telurdan gula dikocok sampai putih, putih telur dikocok sampai berbusa.
    • Campur menjadi satu kedua adonan tersebut.
    • Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
    • Taruh pada loyang , oven sampai dengan matang
    • Angkat, Gulung , sajikan

  • Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

    Resep Semur Tahu Campur Ikan Asin

    BAHAN :
    • 6 potong tahu putih, diiris kecil.
    • 300 gr ikan asin jambal
    • 2 siung bawang putih, dicincang.
    • 6 butir bawang merah, diiris tipis.
    • 6 buah cabai hijau, diiris tipis.
    • 2 buah cabai merah.
    • 1 buah tomat hijau, potong jadi 4
    • 15 buah cabai rawit, diiris tipis.
    • 400 cc air.
    • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm.
    • 1 batang serai, dimemarkan.
    • 1 lembar daun salam.
    • 1 sendok makan kecap asin.
    • 1 sendok makan kecap manis.
    • Blimbing wuluh secukupnya.
    • 1 sendok teh gula pasir.
    • 1/2 sendok teh merica bubuk.
    • Garam secukupnya.
    • Bumbu penyedap.
    CARA MEMASAK SEMUR TAHU CAMPUR IKAN ASIN :
    1. Cuci ikan asin sampai bersih, lalu tiriskan, kemudian bakar sampai warnanya kecoklatan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai kekuning kekuningan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan kembali tiga sendok makan minyak.
    Lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    4. Masukkan berturut-turut : Cabai, tomat, belimbing, air, daun bawang, serai, salam,
    kecap, gula, merica, garam dan bumbu penyedap.
    5. Masak sampai baunya harum dan semua bahan cukup matang, masukkan ikan asin bakar.
    Aduk dan hidangkan.

  • Resep Puding Kaca Berlukisan

    Resep Puding Kaca Berlukisan

    BAHAN :
    70 gram maizena
    21/2 bungkus agar-agar
    2 butir kelapa (ambil santan 2 gelas)
    2 1/4 ons gula pasir
    3 gelas air
    UNTUK KACA :
    2 bungkus agar-agar
    2 1/4 ons gula apsir
    3 gelas air
    CARA MEMBUAT PUDING :
    • Masaklah agar-agar bersama dengan santan, gula, garam dan maizena, aduk-aduklah hingga mendidih.
    • Sediakan cetakan yang tengahnya berlubang, lalu tuangkan adonan setinggi 1 cm, biarkan sampai beku.
    CARA MEMBUAT LAPISAN KACA (PUDING) :
    • Masaklah bahannya lalu jika sudah mendidih tuangkan di atas adonan putih.
    • Masak lagi sisa adonan agar-agar bermaizena dengan menambah 30 cc air: Aduklah hingga mendidih.
    • Adonan dibagi dua, masing-masing beri warna merah dan hijau, aduk adonan sampai agak dingin.
    • Ambillah adonan merah sesendok-sesendok lalu tuangkan di atas adonan bening
    hingga adonan masuk ke dalamnya.
    • Kerjakan sampai habis, begitu pula untuk adonan yang hijau dan biarkan sampai beku.
    • Sisa adonan pudding bermaizena dimasak lagi sampai mendidih lalu tuangkan di atas adonan kaca,
    dan biarkan beku.
    • Setelah itu keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
    • Sajikan dalam piring pudding dengan setup.

  • Resep Ikan Kuah Kemangi

    Resep Ikan Kuah Kemangi

    BAHAN :
    • 500 gr ikan kakap.
    • 2 sdm air asam.
    • 5 buah tomat.
    • 3 lembar daun bawang.
    • 1 batang serai.
    • 6 buah cabai merah.
    • 3 buah jeruk nipis
    • 25 lembar daun kemangi.
    CARA MEMASAK IKAN KUAH KEMANGI :
    1. Ikan diambil isinya lalu dipotong bentuk kotak-kotak.
    Lumuri dengan air asam kemudian diamkan selama 10 menit.
    2. Cabai merah buang isinya, lalu diiris kasar. Daun bawang dipotong kasar.
    Tomat dibeiah empat, serai, cabai merah, daun bawang, dan garam dimasak sampai mendidih.
    3. Kemudian masukkan ikannya, didihkan lagi sampai matang, angkat.
    4. Masukkan – air jeruk nipis dan daun kemangi. Selanjutnya hidangkan panas-panas.

  • Resep Es Selasih Aneka Buah

    Resep Es Selasih Aneka Buah

    BAHAN :
    2 gelas selasih
    20 biji kolang-kaling
    2 cangkir kelapa
    esens sesuka anda
    sirup merah secukupnya
    air es secukupnya
    CARA MEMBUAT ES SELASIH ANEKA BUAH :
    •Cuci dan rebus terlebih dahulu kolang-kaling agar lebih enak.
    -Belah kolang-kaling menjadi dua, cuci, rebus dengan sedikit air dan diberi gula,
    -Boleh ditambah pewarna atau gunakan esens rasa buah ,
    yang juga bisa memberi warna pada kolang-kaling
    -Setelah kolang-kaling lunak, dan air rebusan menyusut, angkat, dinginkan.
    • Buah selasih, kolang-kaling dan kelapa muda dicampur menjadi satu.
    • Baru kemudian bahan yang lainnya dimasukkan
    sambil diaduk- aduk terus sampai benar-benar menjadi rata.
    • Sediakan es di gelas agak panjang, lalu bahan tadi dituangkan di dalam cangkir tadi.
    • Es selasih aneka buah siap dihidangkan.