hobimasak.info

Category: Menu Ramadhan

  • Resep Puding Tape

    Resep Puding Tape

    BAHAN :
    • tape ubi (halus) 1 mangkuk
    • gula halus 1 ons
    • tepung terigu 1 ons
    • telur 3 butir
    • mentega 1 ons
    • vanili 1/2 sendok the
    CARA MEMBUAT PUDING TAPE :
    • Telur, gula, mentega, vanili dikocok. Terigu dan tape dimasukkan dan diaduk sampai rata.
    • Kemudian masukkan dalam cetakan dan dibakar dengan api di bawah, setelah pinggirnya kuning
    Apinya dipindah di atas.
    • Matang , siap disajikan.

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

    Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

    BAHAN :
    1 ekor ayam gemuk dan muda.
    BUMBU :
    5 siung bawang putih
    6 buah cabe merah
    1 sendok makan gula merah
    2 sendok makan air asam
    3 sendok makan mentega/margarine.
    CARA MEMASAK AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS :
    • Bersihkan ayam, cuci belah jadi dua potong. Pangganglah ayam sampai setengah masak, pukul-pukul atau cocok-cocok dengan garpu agar lunak.
    • Kukuslah cabe, haluskan dengan bumbu-bumbu Iainnya, tumis bumbu dalam margarine
    hingga harum lalu masukkan daging ayam. Lumuri dengan bumbu dan biarkan sampai bumbu meresap kemudian angkat. Pangganglah daging ayam hingga masak.

  • Resep Gulung Kukus Rainbow

    Resep Gulung Kukus Rainbow

    BAHAN :
    • telur 4 butir
    • gula halus 150 gram
    • vermipan 1 sdt
    • baking powder 1 sdt
    • ovalet 1 sdt
    • rhum Jamaica 1 sdm
    • milk 3 sdm
    • panili ½ sdt
    • selai nanas secukupnya
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT GULUNG KUKUS RAINBOW :
    • Telur, gula, vermipan, baking powder, ovalet, panili dikocok sampai kental, lalu masukkan milk + rhum dikocok lagi setelah betul-betul naik masukkan tepung dimixer sebentar hal ini supaya tepung menjadi rata betul lalu bagi 2 bagian.
    • 1 bagian biarkan berwarna putih taruh dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega lalu kukus dan 1 bagian lainnya dibagi menjadi 4 bagian dan tiap bagian diberi pewarna hijau, merah, kuning, coklat dan taruh dalam Loyang yang bergelombang lalu kukus, kalau bagian putih sudah matang atasnya diberi selai demikian juga bagian lainnya yang berwarna, diberi selai, dan gulung dulu yang berwarna setelah itu ditaruh gulungan ini di atas gulung kukus yang berwarna putih yang atasnya diberi selai dan siap digulung.

  • Resep Kue Dandee

    Resep Kue Dandee

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • gula pasir 500 gram
    • mentega 500 gram
    • cacahan kacang mente 650 gram
    • telur 8 butir
    • sukade 350 gram
    • kismis 650 gram
    • parutan kulit jeruk 4 buah
    • cherry dipotong-potong 200 gram
    • kenari bulat 150 gram
    CARA MEMBUAT KUE DAMDEE :
    • Gula dan mentega dicamur diaduk-aduk, lalu telur dimasukkan satu persatu,
    serta tepung terigu juga dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk sampai rata.
    • Mente, sukade, kismis dan cherry juga dimasukkan sekalian diaduk-aduk terus sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
    Setelah itu dipanggang di oven sampai matang.

  • Resep Kakap Saus Asam Manis

    Resep Kakap Saus Asam Manis

    BAHAN-BAHAN :
    1 ekor kakap segar (1 kg),
    1 buah wortel,
    1/4 buah nanas,
    2 helai daun bawang,
    1 buah cabe merah dan 3 sendok makan tepung kanji.
    BUMBU-BUMBU:
    3 siung bawang putih,
    1 sendok teh garam,
    ibu jari jahe yang sudah dimemarkan (ditumbuk),1 sendok makan arak masak,
    1 sendok makan kecap asin,
    5 sendok makan saus tomat,
    2 sendok makan gula pasir dan bumbu penyedap ajinomoto.
    CARA MEMBUAT KAKAP SAUS ASAM MANIS :
    -Ikan kakap dibersihkan sisiknya, buang insang dan kotoran
    dan kepalanya, kemudian digurat-gurat
    Wortel dipotong-potong kecil untuk dijadikan acar.
    Buah nenas dipotong melintang kira-kira setebal 1 cm, lalumasing-masing dibagi empat.
    Cabe merah diiris miring tipis-tipis.
    -Ikan kakap diberi BUMBU-BUMBU 1/2 sendok makan garam, 1 sendok teh cuka dan ajinomoto secukupnya.
    Biarkan selama kira-kira 10 menit Kemudian lumuri dengan tepung

  • Resep Puding Susu Dua Warna

    Resep Puding Susu Dua Warna

    BAHAN :
    Susu sapi 400 cc
    Agar-agar 2 bungkus
    Gula pasir 400 butir
    Air 4 gelas
    Coklat pasta secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING SUSU DUA WARNA :
    • Susu, agar-agar gula dan air jadikan satu di dalam panci aduk-aduk sampai,
    merata serta masukkan telur sekalian setelah di kocok-kocok lalu
    direbus sampai mendidih jangan lupa aduk terus terusan.
    • Adonan tadi diambil sepertiga dan diberi coklat pasta. Tuangkan adonan ke loyang
    yang telah dibasahi air. Kemudian tuang adonan putih, didiamkan sejenak,
    lalu tuang kembali adonan coklat didiamkan sebentar, tuang kembali adonan putih.
    Begitu seterusnya sampai adonan habis sehingga menjadi berlapis-lapis.
    Kalau semua adonan selesai dituangkan ke dalam loyang, tunggu sampai dingin,
    baru kemudian dikeluarkan dari cetakan.
    • Siap dihidangkan

  • Resep Ayam Singkong ( Sulawesi Tenggara)

    Resep Ayam Singkong ( Sulawesi Tenggara)

    BAHAN :
    • 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
    • 250 gram singkong, dipotong-potong
    • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 2 tangkai kemangi, dipetiki
    •2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 7 butir bawang merah
    • 3 buah cabai merah keriting
    • 1 buah cabai merah besar
    • 4 butir kemiri, disangrai
    • 3 cm kunyit, dibakar
    • 1 cm lengkuas
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT AYAM SINGKONG ( SULAWESI TENGGARA) :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
    Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam,dan gula pasir. Masak sampai matang.
    3. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.

    UNTUK 8 PORSI

  • Resep Monster Muffin

    Resep Monster Muffin

    BAHAN :
    ♦ Tepung self raising 250 gram
    ♦ Tepung maizena 30 gram
    ♦ Susu bubuk 20 gram
    ♦ Baking powder 1 sendok teh
    ♦ Telur ayam 3 butir
    ♦ Gula pasir 125 gram
    ♦ Susu cair 150 ml
    ♦ Mentega 100 gram, lelehkan
    ♦ Keju cheddar 60 gram
    HIASAN :
    ♦ Butter cream 400 gram, slap pakai
    ♦ Cokelat masak putih 200 gram, lelehkan
    ♦ Cokelat masak pekat 75 gram, lelehkan
    ♦ Pewarna oranye secukupnya
    ♦ Biskuit bentuk bulat secukupnya, belah dua bagian
    CARA MEMBUAT MONSTER MUFFIN :
    1. Campur tepung self raising, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan gula larut.
    Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk
    dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Tambahkan susu cair dan mentega cair. Aduk perlahan hingga rata.
    Masukkan keju cheddar, aduk kembali hingga rata.
    4. Masukkan adonan dalam cup kertas yang kaku hingga penuh.
    5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 200°C hingga matang selama -/+20 menit.
    Angkat. Dinginkan.
    6. Hiasan: Semprotkan sedikit cokelat masak pekat dalam cetakan bentuk bulat kecil,
    bekukan. Semprotkan di atasnya cokelat masak putih, bekukan. Campur sebagian
    cokelat masak putih dengan pewarna oranye, aduk rata.
    Semprotkan adonan cokelat warna oranye di atas cokelat putih (hingga menyerupai mata).
    Bekukan. Keluarkan dari cetakan, sisihkan.
    6. Campur butter cream dengan pewarna oranye, aduk rata. Masukkan dalam plastik
    segitiga berisi spuit bintang. Semprotkan butter cream di atas muffin secara acak,
    hias dengan mata dan biskuit sebagai mulutnya. Sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Gudeg Yogya

    Resep Gudeg Yogya

    BAHAN :
    Nangka muda
    Telur
    Ayam sedang separo
    ½ buah kelapa
    3 lembar daun jati
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    6 buah kemiri
    2 potong laos
    ¼ sdt terasi
    3 lembar daun salam
    1 sdm garam
    2 sdm gula merah
    Vitsin
    CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :
    • Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

    Gudeg Kaleng

  • Resep Puding Srikaya Nangka

    Resep Puding Srikaya Nangka

    BAHAN :
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • gula jawa 250 gram
    • air 150 cc
    • santan dari 1 butir kelapa (750 cc)
    • daun pandan 2 lembar
    • nangka dipotong panjang 15 mata
    • telur, dikocok sampai mengembang 3 butir
    CARA MEMBUAT PUDING SRIKAYA NANGKA :
    • Masak gula jawa dengan air sampai larut, kemudian saring, masak santan,
    agar-agar dan daun pandan kemudian masak sampai mendidih.
    Sesudah matang angkat masukkan nangka.
    • Kocok telur sampai naik masukkan adonan sedikit kedalam telur.
    Kemudian masukkan telur kedalam adonan agar-agar sampai rata.
    Masukkan kedalam cetakan dan diamkan sampai dingin/masukkan kedalam kulkas,
    Kemudian baru dihidangkan