hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Fudge Kelapa

    Resep Fudge Kelapa

    Bahan cake:
    3 butir telur
    60 gram gula pasir
    40 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh baking powder
    75 gram margarin, dilelehkan
    1/2 sendok the cokelat pasta
    Bahan olesan:
    30 ml santan kental instan
    1 sendok makan air
    100 gram cokelat masak susu, dipotongpotong
    2 sendok makan kelapa kering untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
    sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil
    diaduk perlahan.
    4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan
    dialas kertas roti.
    5. Oven 20 dengan suhu 190 derajat Celsius.
    6. Olesan: panaskan santan dan air. Masukkan potongan cokelat masak susu.
    Aduk sampai cokelat larut.
    7. Oles diatas kue. Tabur kelapa kering. Biarkan dingin dalam lemari es.
    Untuk 12 potong

  • Resep Cake Nanas Bersantan

    Resep Cake Nanas Bersantan

    Bahan:
    200 gram margarin
    125 gram gula merah, disisir halus
    50 gram gula pasir halus
    50 gram selai nanas
    4 butir telur
    275 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    25 gram ceri merah
    25 gram ceri hijau
    Bahan taburan (aduk rata):
    35 gram margarin
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1 sendok makan gula tepung
    1/4 sendok teh kayumanis bubuk
    Cara membuat:
    1. Kocok margarin, gula merah, dan gula pasir sampai lembut 7 menit.
    Masukkan selai nanas. Kocok rata.
    2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung
    terigu sambil diayak dan dikocok rata.
    3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan
    sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.
    5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Tabur bahan taburan.
    6. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Brownis Gulung Bersantan

    Resep Brownis Gulung Bersantan

    Bahan:
    4 butir telur
    125 gram gula pasir
    1 sendok teh emulsifier
    25 gram cokelat bubuk
    50 gram tepung terigu protein sedang
    50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sendok teh garam
    25 ml minyak goreng
    1/2 sendok teh cokelat pasta
    50 gram selai stroberi untuk olesan
    Cara membuat:
    1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak
    dan diaduk rata.Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
    3. Masukkan santan, garam,minyak goreng, dan coklat pasta
    sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan
    4. Tuang di Loyang 26 x 26×3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    5. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang.
    6. Panas-panas. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

    Untuk 12 potong

  • Resep Bolu Kojo Durian

    Resep Bolu Kojo Durian

    Bahan:
    15 buah durian, dibuang biji, dihaluskan
    800 ml santan kental dari 2 butir kelapa
    1/2 sendok teh garam
    10 butir telur
    440 gram gula pasir
    500 gram tepung terigu protein sedang
    14 tetes pewarna kuning muda

    Cara membuat:
    1. Masak santan kental dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
    3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Masukkan daging durian sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    5. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    Tambahkan pewarna kuning muda. Aduk rata.
    6. Tuang di dua buah loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin
    dan ditabur tepung terigu.
    7. Oven- 70 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 24 potong

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi