hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Rainbow Cake

    Resep Rainbow Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic . 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Margarin dicairkan 100g
    • Coklat bubuk 1 sendok makan munjung
    • Warna: merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur
    dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu
    masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi
    dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit
    sampai adonan putih mengental.
    • Masukkan margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk sampai merata dengan soletan, lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian, satu bagian diberi warna merah muda, satu bagian diberi coklat bubuk (yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air panas) dan satu bagian lagi biarkan polos tuang selapis-selapis, yang pertama adonan cokelat, diatasnya adonan polos dan yang terakhir adonan merah muda pada loyang bulat ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang ± 45 menit
    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic . 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Margarin dicairkan 100g
    • Coklat bubuk 1 sendok makan munjung
    • Warna: merah muda secukupnya
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur
    dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu
    masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi
    dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit
    sampai adonan putih mengental.
    • Masukkan margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk sampai merata dengan soletan, lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian, satu bagian diberi warna merah muda, satu bagian diberi coklat bubuk (yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air panas) dan satu bagian lagi biarkan polos tuang selapis-selapis, yang pertama adonan cokelat, diatasnya adonan polos dan yang terakhir adonan merah muda pada loyang bulat ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang ± 45 menit

  • Resep Special Tape Cake

    Resep Special Tape Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 5 butir (250g)
    • Margarin cair 75g
    • Tape yang sudah dihaluskan dan disaring … 150g
    • Santan kental matang 4 sendok makan
    CARA MEMBUAT SPECIAL TAPE CAKE:
    • Panaskan oven 180 0C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan tape yang sudah dihaluskan dan disaring, santan kental matang dan margarin cair, aduk sampai merata dengan soletan.
    •Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20 x 20 x 7cm yang sudah dioles margarin dan panggang sampai matang ± 45 menit.

  • Resep Super Mocca Cake

    Resep Super Mocca Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Susu bubuk full cream 30 g (3 sendok makan)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 100g
    • Mocca 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT SUPER MOCCA CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic, susu bubuk full cream dan air, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan mocca dan margarin cair, aduk sampai merata dengan soletan, dan masukkan adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin dan panggang sampai matang ± 45 menit

  • Resep Ever Green Cake

    Resep Ever Green Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Santan kental matang 100g
    • Air daun suji . 4 sendok makan
    CARA MEMBUAT EVER GREEN CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan santan kental matang yang sudah dikasih Ya sendok teh garam dan air daun suji, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm atau baking pan yang sudah dioles margarin, dan panggang sampai matang selama ± 45 menit dengan oven (jika pakai baking pan panggang selama ± 35 menit dengan api paling kecil).

  • Resep Orange Cake

    Resep Orange Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin dicairkan 100g
    • Tang/sunquick 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT ORANGE CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic dan air, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    •Terakhir masukkan margarin cair dan tang/sunquick, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin dan panggang sampai matang selama ± 45 menit.

  • Resep Special Coconut Cake

    Resep Special Coconut Cake

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Air 3 sendok makan
    • Kelapa parut yang sudah disangrai 50g
    • Margarin cair 100g
    CARA MEMBUAT SPECIAL COCONUT CAKE:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan
    Tepung Pondan Classic dan air, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan margarin cair dan kelapa parut yang sudah disangrai, aduk sampai merata dengan soletan, tuang adonan kedalam loyang ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin dan panggang sampai matang selama ± 45 menit.

  • Resep Ontbykoek

    Resep Ontbykoek

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic 315g
    • Telur ayam negeri 4 butir (200g)
    • Air 3 sendok makan
    • Gula jawa yang sudah disisir 75g
    • Margarin cair 100g
    • Bumbu spikuk 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT ONTBYKOEK:
    • Panaskan oven 1800C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung pondan Classic, air, bumbu lapis dan gula jawa yang sudah disisir halus.
    • Kocok lagi dengan kecepatan tinggi ± 6-7 menit sampai adonan mengental.
    • Terakhir masukkan margarine cair lalu aduk sampai merata dengan soletan. Tuang adonan kedalam loyang 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang selama ± 45 menit.

  • Resep Pempek Cordon Bleu

    Resep Pempek Cordon Bleu

    BAHAN:
    • Fillet ikan tenggiri 1250 gram, haluskan
    • Fillet ikan gabus 1250 gram, haluskan
    • Tepung sagu 2500 gram
    • Air es 1 liter
    • Garam 75 gram
    • Kaldu bubuk 50 gram
    • Putih telur 5 butir
    • Daging asap 60 lembar
    • Keju cepat leleh 875 gram, parut
    • Air 4000 ml
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Telur ayam 10 butir, kocok lepas
    • Tepung roti 750 gram
    • Minyak goreng 2500 ml
    BAHAN KUAH CUKO:
    • Gula merah 1875 gram, sisir
    • Gula pasir 500 gram
    • Asam jawa 500 gram
    • Air 7500 ml
    • Cuka 150 ml.
    BUMBU HALUS:
    • Cabai merah keriting 250 gram
    • Cabai rawit merah 125 gram
    • Bawang putih 150 gram
    • Garam 75 gram
    PELENGKAP:
    • Mi kuning basah 900 gram, seduh air panas
    • Mentimun 1 kg, potong kotak 1 cm
    CARA MEMBUAT PEMPEK CORDON BLEU:
    1. Kuah Cuko: Rebus air, gula merah, gula pasir, asam jawa dan bumbu halus hingga mendidih. Angkat dan saring. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan dalam plastik kemasan dan bungkus rapat. Sisihkan.
    2. Pempek: Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
    3. Timbang adonan seberat 100 gram, bentuk bulat pipih. Taburkan keju di atas selembar daging asap, gulung. Letakkan di atas adonan. Tutup kembali dengan adonan dan bentuk bulat lonjong pipih.
    4. Didihkan air, beri 5 sdm minyak. Masukkan pempek, rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan pempek di atas terigu, celupkan dalam telur dan gulingkan kembali di atas tepung roti, ratakan. Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang.
    6. Letakkan Pempek Cordon Bleu dalam mika bersama kuah cuko dan pelengkapnya. Pempek Cordon Bleu siap untuk dipasarkan.

    UNTUK 60 BUNGKUS

  • Resep Mangkuk Roti Burjo

    Resep Mangkuk Roti Burjo

    BAHAN:
    • Kacang hijau 750 gram, rendam 2 jam
    • Gula merah 600 gram, sisir
    • Gula pasir 225 gram
    • Garam 1 1/2 sendok teh
    • Daun pandan 9 lembar, simpulkan
    • Air 4500 ml
    • Santan 2400 ml dari 2 butir kelapa
    • Tepung tapioka 150 gram, larutkan dengan 150 ml air
    • Nangka kupas 450 gram, potong dadu 1 cm
    • Roti burger 30 buah
    CARA MEMBUAT MANGKUK ROTI BURJO:
    1. Buat lubang di bagian tengah roti burger, panggang dalam oven bersuhu 120°C hingga bagian tengahnya kering. Angkat dan sisihkan.
    2. Didihkan 3 ltr air, masukkan kacang hijau dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau pecah dan empuk.
    3. Rebus sisa air bersama gula merah dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan saring. Tuang ke dalam rebusan kacang hijau.
    4. Masukkan santan dan garam, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan larutan tapioca dan nangka. Didihkan kembali.
    5. Kemas bubur kacang hijau ke dalam gelas plastik dan roti burger dalam mika. Mangkuk Roti Burjo siap untuk dipasarkan.

    UNTUK 30 PORSI

    TIPS MEMBUAT MANGKUK
    Tipiskan roti tawar, letakkan dalam loyang bundar.
    Tekan-tekan dan rapikan. Panggang dalam oven bersuhu 1500 C selama -/+ 30 menit hingga kering. Angkat.

  • Resep Mede Gurih Goreng Tepung

    Resep Mede Gurih Goreng Tepung

    BAHAN:
    • Kacang mede 300 gram
    • Tepung terigu protein sedang 200 gram
    • Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Minyak goreng Kunci Mas 1 liter
    ADONAN PENCELUP:
    • Tepung beras 100 gram
    • Tepung tapioka 1 sendok makan
    • Ketumbar bubuk ½ sendok teh
    • Merica hitam bubuk ½ sendok teh
    • Bawang putih bubuk 1 sendok teh
    • Gula halus 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Daun jeruk 4 lembar, buang tulang daunnya dan iris halus
    • Kuning telur 1 butir, kocok lepas
    • Air 300 m
    CARA MEMBUAT MEDE GURIH GORENG TEPUNG:
    1. Panggang kacang mede dalam oven bersuhu 120°C selama 45 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
    2. AdonanPencelup: Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, kuning telur dan air, aduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Campur tepung terigu, kaldu ayam bubuk dan baking powder. Aduk rata, sisihkan.
    4. Masukkan kacang mede ke dalam adonan pencelup, saring.
    5. Gulingkan di atas campuran tepung hingga seluruh permukaannya rata.
    6. Panaskan minyak goreng Ac, goreng kacang hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

    Untuk 350 gram