Merupakan makanan tradisional dari Jawa Tengah. Bahan dasar yang dipakai dalam membuat carang gesing adalah pisang raja. Biasa makanan ini sering kita jumpai di bulan Ramadhan, sebagai sajian menu buka puasa atau takjil. Bila Anda ingin mencoba membuat, Anda bisa langsung membuatnya dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
– 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
– 250 gula jawa
– 4-5 cm kayu manis
– 3 butir cengkih
– garam secukupnya
– 2 butir telur
– 10 buah pisang raja yang tua, iris setebal 1/2 cm
– 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
– daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT CARANG GESING:
1. Masak jadi satu santan, gula jawa, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam sampai layu dan
Gulanya mendidih. Lalu dinginkan.
2. Kocok telur sampai naik, kemudian tuangkan ke dalam santan.
Masukkan juga potongan pisang dan daun pandan. Aduk.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sdm adonan ke dalamnya.
Bungkus dan sematkan. Kukus selama 30 menit. Sampai matang. Angkat dan siap dihidangkan.
Category: Resep Kue
-
Resep Carang Gesing
-
Resep Rempeyek Kacang Hijau
Selain diolah menjadi minuman, makanan, kue, seperti ; bubur kacang hijau, bakpia, minuman kacang hijau, kacang hijau bisa diolah menjadi camilan, yaitu rempeyek kacang hijau. Cara membuat rempeyek kacang hijau, bisa Anda copas resep berikut.
BAHAN:
• 75 gr kacang hijau kulit, rendam semalam, tiriskan
• 100 gr tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• • 1 kuning telur
• 175 gr air es
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG HIJAU:
1. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, bumbu halus, kuning telur, air, dan daun jeruk.
2. Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok sayur, tabur kacang hijau, tuang pada tepi wajan. Siram-siram sampai terkelupas. Goreng sampai matang dan kering -
Resep Cake Gulung Lapis Jeruk
Sudah pernah mencoba membuat cake gulung? Berikut salah satu resep cake gulung. Buah jeruk menjadi bahan pengisi bagian dalam gulungan cake ini. Tepatnya buah jeruk mandarin kalengan yang telah dipotong-potong terlebih dahulu. Persiapan bahan-bahan dan cara membuatnya, simak resep berikut, dan selamat mencoba.
BAHAN:
• 6 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 125 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 20 gr cokelat bubuk
• 100 gr mentega, cairkan
• 1 kulit jeruk lemon, parut
• 1/2 sdt baking powder
BAHAN VLA:
• 250 cc susu
• 50 gr gula pasir
• 30 gr tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 100 gr jeruk mandarin kalengan, potong-potong
CARA MEMBUAT CAKE GULUNG LAPIS JERUK:
1. Buat cake: ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan cokelat bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai putih dan kaku. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Masukkan mentega cair dan parutan kulit jeruk. Aduk rata lalu tuang ke loyang persegi ukuran 24 cm yang telah diolesi margarine. Panggang sampai matang.
3. Buat vla: masak semua bahan kecuali jeruk mandarin hingga mendidih. Angkat.
4. Keluarkan kue dari loyang, lalu lapisi dengan vla dan taburi jeruk. Gulung dan padatkan sehingga kue bulat. Dinginkan dalam lemari es.
5. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan. -
Resep Rempeyek Bayam
Sayuran hijau satu ini, memang selalu bisa dijadikan beragam masakan, makanan, ataupun camilan. Salah satu olahan dari sayur ini sebagai camilan, adalah membuatnya menjadi rempeyek bayam. Resep membuat rempeyek bayam, sebagai berikut;
BAHAN:
• 50 gr bayam
• 50 gr tepung beras
BUMBU:
• 1/2 gr lada hitam
• 5 siung bawang putih
• 1/2 gelas santan kelapa
• daun jeruk secukupnya
• garam/daun jeruk secukupnya
CARA MEMBUAT REMPEYEK BAYAM:
1. Bayam dicuci bersih.
2. Lada hitam dan bawang dihaluskan.
3. Daun jeruk dipotong-potong kecil.
4. Tepung beras, bumbu dan jeruk, dicampur santan, bayam dimasukkan.
5. Baru digoreng dengan minyak, setelah masak, slap dihidangkan -
Resep Peyek Teri
Bagi Anda yang ingin membuat peyek teri. Mari simak resep berikut.
BAHAN:
• 100 gr tepung beras campur dengan 100 gr tepung kanji
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gr teri medan basah
• 8 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak secukupnya untuk menumis
HALUSKAN:
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit, goreng
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT WIDARAN KEJU:
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, aduk rata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai agak kental. Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk dan ikan teri, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng 1 sdm adonan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Lakukan sampai adonan habis. -
Resep Widaran Keju
Camilan yang satu ini, selain mudah dalam membuatnya juga praktis dan hemat. Dengan rasa keju yang gurih, lezat, merupakan pilihan tepat sebagai camilan saat berkumpul degan anggota keluarga.
BAHAN:
• 5 butir telur ayam
• 200 gr keju parut
• 1 sdt garam
• 300 tepung ketan
• minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT WIDARAN KEJU:
1. Aduk telur, keju, dan garam sampai rata. Masukkan tepung ketan Sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit, bentuk seperti telur gabus dengan menggunakan dua buah telapak tangan, dan langsung masukkan ke dalam minyak dingin dalam wajan.
3. Kerjakan terus sampai adonan cukup banyaknya. Jerangkan wajan di atas api kecil dan biarkan sampai minyak panas dan kue terapung.
4. Aduk aduk sampai kue matang dan kering. Angkat. Tiriskan dan dinginkan. Simpan dalam stoples. -
Resep Stik Bayam
Merupakan kreasi mengolah bahan sayur mayur, untuk dijadikan camilan. Pada resep ini bayam menjadi pilihannya, sehingga jadilah camilan yang sehat dan bergizi “stik bayam”. Cara membuat stik bayam, bisa Ada copas resep berikut.
BAHAN:
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 150 gr daun bayam, direbus diiris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih
• 100 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gr margarine
• minyak goreng untuk menggoreng
CARA MEMBUAT STIK BAYAM:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan irisan bayam. Aduk rata.
2. Larutkan garam, kaldu bubuk, bawang putih, dan air. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Tuang larutan ke dalam campuran tepung terigu. Uleni sampai rata.
4. Masukkan margarine, uleni sampai kalis.
5. Giling tipis adonan dengan gilingan mie ketebalan no. 5.
6. Potong-potong 15×1 cm.
7. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
8. Angkat. Tiriskan dan dinginkan. -
Resep Kue Kering Goreng Hunkwe
Dengan taburan bumbu jagung bakar, membuat kue kering goreng hunkwe ini semakin sedap. Pas sekali untuk camilan Anda dan keluarga saat berkumpul bersama. Ataupun sebagai sajian saat tamu, kerabat, teman, datang berkunjung. Ini resep dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 100 gr tepung hunkwe
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr margarine
• 1/2 sdm santan dari 50 gr kelapa parut
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam
• minyak untuk olesan
• 2 sdm bumbu jagung bakar untuk taburan rasa
CARA MEMBUAT KUE KERING GORENG HUNKWE:
1. Aduk tepung hunkwe, tepung terigu, dan margarine menggunakan dua buah garpu sampai berbutir-butir.
2. Tambahkan santan, merica, telur, bawang putih dan garam. Aduk rata.
3. Giling menggunakan gilingan mie mulai dari gulungan ukuran besar. Tiap ukuran digiling 2-3 kali. Setelah gilingan nomor 6, potong bulat 5 cm.
4. Gulung seperti semprong. Rekatkan dengan air. Goreng dalam minyak panas sampai renyah. Tiriskan.
5. Taburkan bumbu jagung bakar, aduk lalu sajikan. -
Resep Kue Akar Kelapa Hijau
Merupakan kreasi kue kering dengan berbahan dasar kelapa. Cara membuatnyapun mudah dan praktis. Dengan menambahkan keju dalam adonannya, membuat kue akar kelapa hijua ini semakin gurih. Langsung copas resepnya yuk!
BAHAN:
• 5 butir telur
• 1 1/2 sdt garam
• 150 gr kelapa setengah tua
• 75 gr keju cheddar panas
• 220 gr tepung ketan
• 25 gr tepung kanji
• 1 liter minyak goreng
CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA HIJAU:
1. Kelapa diparut agak kasar lalu disangrai.
2. Kocok telur sampai lembut, masukkan garam, keju, aduk sampai rata.
3. Tambahkan tepung ketan dan tepung kanji, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik yang diberi spirit bintang.
5. Masukkan ke dalam minyak goreng dingin, sehingga adonan tertutup minyak goreng sambil disiram-siram.
6. Setelah mengembang, kecilkan api untuk mematangkan yang di dalam. -
Resep Kacang Goreng Ebi
Saat kedatangan tamu, terlintas dalam pikiran kita, “mau disajikan apa ya”?. Anda tak perlu bingung, karena selain kue kering, kita dapat juga menyajikan aneka keripik, ataupun kacang-kacangan. Tentu saja tak kalah menariknya dengan kue kering. Dengan rasa gurih yang memikat, kacang goreng ebi layak Anda coba. Berikut bahan yang diperlukan, dan cara membuatnya.
BAHAN:
• 1 kg kacang anah kupas
• 50 gr bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm garam
• 1 kg minyak untuk menggoreng
BAHAN TABURAN:
• 50 gr ebi sangrai, haluskan
• 15 tangkai daun kucai, diiris tipis
• 10 siung bawang putih, diiris tipis lalu digoreng hingga kering
CARA MEMBUAT KACANG GORENG EBI:
1. Seduh kacang tanah dengan air panas, diamkan selama 15 menit.
2. Tiriskan lalu lumuri bawang putih dan garam, diamkan hingga agak dingin. Goreng kacang dalam minyak panas sedang sampai kering dan matang, sisihkan.
3. Sangrai ebi dan daun kucai lalu masukkan kacang goreng dan bawang putih goreng. Aduk agak lama sampai daun kucai kering.
4. Angkat, setelah dingin masukkan dalam stoples.