BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• kismis 150 gram
• telur ayam 5 butir
• bakpowder 1 sendok teh
• garam halus ¼ sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE MANIS :
• Mentega dan gula halusdikocok. Telur dimasukkan satu persatu, sambil dikocok. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, sambil diaduk-aduk dengan sendok kayu. bubuhi bakpoder. Masukkan kismis tambahkan sedikit vanili. Masukkan ke dalam cetakan setinggi 3/4 loyang. Bakarlah kira-kira selama 11/2 jam.
Kalau sudah masak lepaskan dari cetakannya, kemudian dipotong-potong.
Category: Resep Kue
-
Resep Cake Manis
-
Resep Kue Bentuk Cincin
BAHAN :
• tepung terigu 350 gram
• baking powder 1/2 sendok teh
• soda kue 1/2 sendok teh
• cengkeh bubuk 1 sendok teh
(Empat bahan tersebut di atas diayak menjadi satu)
• kulit jeruk orange parut 1 sendok makan
• kulit jeruk purut parut 1 sendok makan
(kedua bahan diaduk menjadi satu)
• mentega 150 gram
• telur 2 butir
• kuning telur 2 butir
• Air jeruk manis 3 sendok makan
CARA MEMBUAT KUE BENTUK CINCIN :
• Kocok mentega sampai lembut. Masukkan campuran kulit jeruk, telur, sambil terus dikocok.
Tuangkan air jeruk manis, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu. Bungkus adonan dengan kertas aluminium.
Simpan dalam lemari pendingin -/+ 30 menit.
• Gilas adonan setebal 0.5 cm, cetak seperti bentuk cincin bergaris tengah 5 cm.
• Taruh kue di atas loyang datar bersemir margarin dan panggang kue dalam oven panas
sampai kering dan matang. -
Resep Cake Ketan
BAHAN :
• tepung ketan 1 gelas belimbing
• gula pasir 1 gelas
• susu skim ½ gelas
• telur ayam 4 butir
• kelapa (dijadikan santan) ½ butir
• daun suji secukupnya
• vanili secukupnya
• garam
CARA MEMBUAT CAKE KETAN :
• Telur dan gula dikocok menjadi satu sampai mengembang. Kemudian masukkan santannya
Warnailah dengan perasan air suji tambahkan garam dan susu skim serta vanili.
• Kemudian masukkan ke dalam loyang yang terlebih dahulu diberi lapisan kertas minyak dan
olesan mentega serta taburkan tepung terigu sedikit.
• Lalu bakarlah sampai matang. -
Resep Burger Tempe Bacem Juadah Ketan
BAHAN :
Burger tempe bacem:
* 250 gr tempe potong bundar seperti burger menjadi 10 potong
* 4 btr bawang merah, diiris
* 2 siung bawang putih, diiris
* garam secukupnya
* 50 gr gula merah, diiris
* 1/2 sdt ketumbar, dihaluskan
* 1 potong lengkuas, dimemarkan
* 2 mata asam jawa, direndam, ambil airnya
* 2 lbr daun salam
* 500 ml air (atau air kelapa, jika suka)
* 3 sdm minyak
Jadah Ketan :
* 250 gr beras ketan
* 2 lbr daun pandan
* 200 ml air santan kental dari 1 butir kelapa
* sedikit garam
* 150 gr kelapa parut 1/2 tua
CARA MEMBUAT BURGER TEMPE BACEM :
* Rebus tempe bersama semua bumbu bacem dan air kelapa
(jumlah cairan sampai menutupi tempe, tambahkan jika kurang).
* Rebus hingga air habis dan bumbu meresap, setelah itu masukkan minyak
aduk hingga tercampur rata, angkat
CARA MEMBUAT JADAH KETAN :
* Beras ketan dicuci bersih, kukus dengan daun pandan hingga ½ matang.
Angkat keluarkan dari kukusan, tuangi santan, beri sedikit garam, biarkan hingga meresap.
* Campur ketan dengan kelapa parut, aduk rata, kukus kembali hingga matang, angkat.
* Cetak juadah ketan di loyang sambil dipadatkan dengan ulekan, setelah agak dingin cetak
bentuk bulat (roti bun).
Penyajian:
Ambil juadah ketan, atasnya beri isi burger tempe bacem, lalu tutup
kembali dengan juadah ketan seperti burger. Hidangkan.* Untuk : 5 porsi
1 porsi : 511 kalori -
Resep Kue Batang Keju
BAHAN :
• garam ¼ dendok teh
• telur ayam ½ butir
• kuning telur 1 butir
• keju parut 1 ons
• tepung terigu 2 ons
CARA MEMBUAT KUE BATANG KEJU :
• Tepung terigu, mentega, garam dan keju parut dicampur dengan sendok kayu,
lalu bentuklah bulat panjang.
• Sediakan Loyang lalu atur adonan di dalamnya terus pangganglah dengan api kecil
sampai matang lalu angkat. -
Resep Bujang Selimut
BAHAN UNTUK KULIT :
• tepung ketan 1 mangkok
• air daun suji 1/2 mangkok
• garam 1 sendok teh
BAHAN ISI :
• kelapa yang agak muda diparut ¾ butir
• gula pasir 2 ons
• gula merah sedikit
• daun pandan
CARA MEMBUAT BUJANG SELIMUT :
• Semua bahan dimasak menjadi satu, setelah dingin dibentuk sebesai ujung ibu jari.
Dadar adonan kulit (sebelumnya diayak dulu), lalu bubuhi isi dan gulung. -
Resep Kue Bangket
BAHAN :
• gula pasir 11/2 gelas
• kelapa sangan (kelapa parut disangan) 2 gelas
• telur 1 butir
• soda kue 1/2 sendok teh
• serbuk kayu manis 1 sendok teh
• tepung beras secukupnya
CARA MEMBUAT KUE BANGKET :
• Gula dan telur dikocok sampai kental. Kemudian dicampur dengan kelapa sangan,
diberi soda kue dan serbuk kayu manis.
• Supaya campur betul, diaduk lagi, kemudian ditambah tepung sedikit demi
sedikit secukupnya, sehingga adonan dapat dicetak.
• Kemudian dicetak dan diopen. -
Resep Kue Gambir ( Bali )
BAHAN :
BAHAN KULIT:
• Tepung ketan putih 2 kg
• Air gula aren 1 1/2 ml
• Lompong secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Daun bambu secukupnya
• Tali rafia secukupnya
BAHAN ISI:
• Kacang hijau 1 kg, cuci bersih
• Gula merah 200 gram, sisir halus
• Gula pasir 500 gram
CARA MEMBUAT GAMBIR ( BALI ) :
1. Kulit: Tuang perlahan sirup gula pada tepung ketan putih sambil diuleni perlahan, tambahkan
lompong secukupnya hingga warna hitam dirasa cukup dan adonan mudah dibentuk. Sisihkan.
2. lsi: Sangrai kacang hijau hirigga matang, angkat. Tumbuk perlahan sambil hilangkan kulitnya. Tumbuk hingga halus. Campur kacang hijau dengan gula merah dan gula pasir, aduk rata hingga adonan bisa dibentuk. Bulatkan sebesar kelereng.
3. Oles jari-jemari dengan minyak, ambil secukupnya adonan dan pipihkan. Letakkan kacang hijau di tengahnya dan Bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Ambil selembar daun bambu, oles dengan minyak. Letakkan adonan di salah satu ujungnya, gulung. Lipat bagian kanan dan kirinya seperti melipat kado.
4. Bungkus kembali dengan cara yang sama dari arah yang berlawanan. Lakukan hingga adonan
habis. Potong tali rafia sepanjang -/+ 50 cm, ikat salah satu ujungnya. Suwir-suwir lalu ikatkan gambir-gambir sebanyak 20 gambir di tiap ikatnya.
5. Rebus gambir selama 2 jam, angkat, gantung dan angin-anginkan.
6. Gambir siap dijual / disajikan -
Resep Kue Bahagia
BAHAN :
• tepung terigu 250 gram
• gula halus 150 gram
• mentega 200 gram
• telur (ambil kuningnya saja) 1 butir
• kayu manis bubuk 3 sendok
• pala halus 1/2 sendok teh
• cengkeh ditumbuk 3 butir
• soda kue 1 sendok teh
• kemiri cincang halus 1 sendok makan
• panili 1 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE BAHAGIA :
• Mentega, gula dan soda kue diaduk jadi satu dengan sendok kayu,
kemudian masukkan kuning telur dan bahan-bahan kue lainnya.
Aduk terus dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bersama kenari.
Olesi Loyang dengan mentega.
Masukkan mentega adonan dalam spet (alat pencetak kue)
dan semprotkan adonan pada loyang (bentuk seperti tapal kuda). Terakhir masukkan oven. -
Resep Cup Daging Kambing
BAHAN I :
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Soda kue 1/2 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Margarin 150 gram
• Susu cair 75 ml
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 150 gram
BAHAN II :
Keju cheddar 75 gram, parut
Jagung manic pipil 150 gram
Daging kambing cincang 200 gram
Bawang bombay 1/2 buah, cincang
Bawang putih 3 siung, cincang
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Margarin 2 sendok makan
Air 75 ml
CARA MEMBUAT CUP DAGING KAMBING :
1. Adonan II: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju.
Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Adonan I: Campur terigu, baking powder dan soda kue. Ayak dan sisihkan.
3. Campur margarin dan susu cair, masak hingga margarin leleh. Angkat, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan adonan II, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam cup kertas ukuran kecil hingga 3/4 tinggi cetakan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama -/+ 30 menit.
Angkat dan sajikan.UNTUK 12 BUAH