hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Bolu Kukus Pisang Susu Kedelai

    Resep Bolu Kukus Pisang Susu Kedelai

    BAHAN :
    150 gram margarin
    125 gram gula pasir halus
    100 gram pisang ambon, dihaluskan
    4 butir telur
    150 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sendok teh baking powder
    60 ml susu kedelai tawar
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS PISANG SUSU KEDELAI :
    1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
    2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu
    sambil diayak dan dikocok rata.
    3. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak
    dan dikocok perlahan bergantian dengan susu kedelai tawar.
    4. Tuang di cetakan muffin pendek yang dioles margarin.
    5. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai, matang.

    Untuk 16 buah

  • Resep Cake Tape Bermotif

    Resep Cake Tape Bermotif

    BAHAN :
    • 250 gram margarin
    • 175 gram gula pasir halus
    • 150 gram tape singkong
    • 5 butir telur
    • 225 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung maizena
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 50 ml susu cair
    • 2 tetes pewarna hijau
    • 4 sendok teh esens pandan
    • 2 tetes pewarna merah muda
    CARA MEMBUAT CAKE TAPE :
    1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.
    2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu
    sambil diayak dan dikocok rata.
    3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder bergantian
    dengan susu cair sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Bagi 4 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau dan esens pandan.
    Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
    Sisanya biarkan putih.
    5. Masing-masing masukkan dalam kantung plastik segitiga.
    6. Tuang satu bagian dari adonan putih di Loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin
    dan dialas kertas roti. Ratakan.
    7. Semprot miring adonan hijau dan merah muda bergantian.
    8. Semprot lagi atasnya adonan hijau dengan adonan merah muda.
    Lakukan sampai adonan habis.
    9. Semprot sisa adonan putih. Ratakan perlahan.
    10. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 16 potong

  • Resep Roti Tawar Cokelat Susu

    Resep Roti Tawar Cokelat Susu

    BAHAN :
    300 gram tepung terigu protein tinggi
    100 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram cokelat bubuk
    30 gram gula pasir
    1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
    100 ml susu kedelai tawar
    180 ml air es
    50 gram mentega putih
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT ROTI TAWAR COKELAT SUSU :
    1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
    2. Tambahkari susu kedelai tawar dan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
    3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastik. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
    4. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
    5. Giling adonan memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung lagi.
    6. Siapkan dua buah loyang roti tawar bergerigi 19×6 1/2×9 1/2 cm yang dioles mentega putih
    Hingga ke bagian tutupnya.
    7. Letakkan adonan masing-masing 4 adonan di setiap loyang.
    8. Diamkan 90 sampai mengembang. Tutup.
    9. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 2 loyang (12 potong)

  • Resep Pannettone Bread

    Resep Pannettone Bread

    Roti khas Italia ini sering disuguhkan saat Natal maupun Paskah, namun tak jarang juga dinikmati sebagai menu untuk makan pagi (breakfast).
    BAHAN:
    • Ragi instan 6 gram, larutkan dengan 250 ml air hangat
    • Tepung terigu protein sedang 500 gram
    • Gula pasir 3 sendok makan
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Mentega cair 30 ml
    • Minyak bunga matahari 1/2 sendok makan
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Air 225 ml
    • Esen vanili 1/2 sendok teh
    • Kismis 80 gram
    • Sultana/manisan anggur putih 80 gram
    • Manisan kulit jeruk 60 gram, cincang
    CARA MEMBUAT PANNETTONE BREAD:
    1. Campur terigu, gula dan garam, aduk rata.
    2. Tuangkan larutan ragi instan, uleni hingga rata.
    3. Tuang minyak dan mentega cair. Tambahkan telur dan esen vanili, uleni hingga kalis.
    Diamkan selama 90 menit (hingga mengembang 2 kali lipatnya).
    4. Kempiskan adonan, masukkan kismis, sultana dan manisan kulit jeruk.
    Uleni kembali hingga rata, istirahatkan selama + 10 menit.
    5. Kempiskan adonan, potong dan timbang seberat 50 gram.
    6. Masukkan dalam cup kertas tebal, diamkan kembali selama + 20 menit.
    Pangggang dalam oven bersuhu 225-250°C selama 15 menit.
    Angkat. Tutup bagian atasnya dengan kertas roti.
    Panggang kembali selama + 20 menit hingga matang. Angkat.
    7. Sajikan.

    UNTUK 20 BUAH

  • Resep Koko Krunch Cookies

    Resep Koko Krunch Cookies

    BAHAN :
    • 100 g gula halus
    • 125 g gula palem
    • 200 g margarin
    • 2 butir kuning telur
    • 150 g NESTLE CORNFLAKES, ditumbuk halus
    • 100 g kacang mente, dicincang halus
    • 4 sdm cokelat pasta
    • 425 tepung terigu
    • 2 sdm susu bubuk
    • 2 sdm tepung maizena
    BAHAN HIASAN :
    • 50 g putih telur
    • 250 g gula halus
    • 1/2 sdt cream of tar tar
    • 1 sdt cuka
    • Pewarna makanan hijau dan merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KOKO KRUNCH COOKIES :
    1. Kocok margarin, gula halus dan 9ula palem selama 10 menit.
    2. Tambahkan kuning telur, NESTLE CORNFLAKES, mente, cokelat
    pasta, terigu, susu bubuk dan maizena. Aduk hingga donan tercampur rata.
    3. Simpan adonan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Setelah itu giling
    setebal 1/2 cm lalu cetak bulat seperti donat dengan lubang ditengahnya.
    4. Letakkan adonan dalam loyang bersemir margarin, lalu panggang selama
    40 menit dalam suhu 150 C sampai matang. Angkat.
    5. Untuk hiasan : Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan
    bahan lainnya selain pewarna. Kocok kembali hingga adonan kental.
    Adonan dibagi 2, lalu dicampuri pewarna.
    6. Hias kukis dengan adonan hiasan seperti membuat krans
    yang digantung di pintu saat hari natal. Sajikan

  • Resep Kukis Cokelat Jahe

    Resep Kukis Cokelat Jahe

    BAHAN :
    • Margarin 200 gram
    • Mentega 50 gram
    • Gula halus 150 gram
    • Tepung terigu protein rendah 275 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk 25 gram
    • Jahe bubuk 3 sendok makan
    • Kuning telur 2 butir
    • Icing 1 resep
    (lihat di resep Ginger Dolls cookies), warnai dengan warna merah, kuning dan hijau.
    CARA MEMBUAT KUKIS COKELAT JAHE :
    1. Ayak terigu, maizena, cokelat bubuk dan jahe bubuk. Sisihkan.
    Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga rata.
    Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit
    sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk drum.
    Letakkan di atas loyang bersemir margarin.
    Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang + 45 menit. Angkat dan dinginkan.
    4. Masukkan masing-masing icing dalam plastik segitiga.
    Hias kukis dengan icing, panggang kembali dalam oven bersuhu 150°C selama + 5 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 425 GRAM

  • Resep Wafel Tabur Abon Ayam Pedas

    Resep Wafel Tabur Abon Ayam Pedas

    BAHAN :
    • Tepung terigu 220 g
    • Tepung maizena 60 g
    • Gula pasir 1 sdm
    • Baking powder 2 sdt
    • Soda kue 1 sdt
    • Garam 1/2 sdt
    • Susu cair 350 ml
    • Air jeruk lemon 2 sdm
    • Mentega tawar 50 g, lelehkan
    • Telur ayam 3 butir
    • Minyak sayur untuk olesan
    TOPPING :
    • Abon ayam secukupnya
    • Mayones secukupnya
    • Cabai merah 4 buah, iris tipis, goreng
    CARA MEMBUAT WAFEL TABUR ABON AYAM PEDAS :
    1. Campur terigu, maizena, gula, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
    2. Campur susu dan air jeruk lemon, aduk rata.
    Tambahkan telur dan mentega leleh, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tuangkan campuran susu dalam campuran terigu, aduk hingga tercampur rata.
    4. Panaskan cetakan wafel, olesi minyak sayur.
    Tuangkan adonan secukupnya, lalu masak hingga matang dan kering. Angkat.
    5. Olesi wafel dengan mayones hingga merata, lalu taburi campuran abon dan cabai goreng.
    6. Sajikan.

    Untuk 27 buah

  • Resep Wafel Cokelat

    Resep Wafel Cokelat

    BAHAN :
    • Tepung terigu 200 g
    • Cokelat bubuk 25 g
    • Baking powder 1 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    • Gula pasir 100 g
    • Susu cair 300 ml
    • Kuning telur 4 butir
    • Mentega 50 g, lelehkan
    • Putih telur 2 butir, kocok hingga kaku
    TOPPING :
    • Stroberi segar, belah jadi 4
    • Gula halus secukupnya
    • Saus cokelat secukupnya
    • Es krim vanila
    CARA MEMBUAT WAFEL COKELAT :
    1. Campur terigu, cokelat bubuk baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata.
    2. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk hingga adonan tercampur rata, lalu tuangkan
    mentega leleh, aduk rata.Tambahkan putih telur kocok, aduk rata dan diamkan adonan selama 15 menit.
    3. Siapkan cetakan wafel, olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan hingga hampir penuh, masak
    hingga matang. Angkat.
    4. Letakkan wafel di piring, taburi gula halus sedikit, lalu tambahkan es krim.
    Taburkan irisan stroberi segar secukupnya.
    5. Sajikan
    Untuk 16 buah

  • Resep Cinamon Lemon Cruncy

    Resep Cinamon Lemon Cruncy

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 100 gram
    • Susu bubuk 20 gram
    • Kayu manis bubuk 1 sendok makan
    • Mentega 50 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Putih telur 4 butir
    ISI :
    • Whipped cream 100 ml
    • Cokelat masak pekat 100 gram, cincang
    • Mentega 1/2 sendok makan
    • Esen lemon 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT CINAMON LEMON CRUNCY :
    1. Ayak terigu, susu bubuk dan kayu manis. Sisihkan.
    2. Kocok mentega dan 50 gram gula halus hingga lembut.
    Masukkan campuran terigu sambil diaduk hingga rata
    3. Kocok putih telur dan sisa guid hingga kaku. Masukkan dalam adonan terigu, aduk rata.
    4. Masukkan adonan dalam plastic segitiga.
    Semprotkan dalam cetakan lidah kucing bersemir margarin.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama + 45 menit.
    Angkat, dan dirginkan.
    6 Isi: Panaskan whipped cream dan coklat di atas api kecil hingga coklat leleh.
    Angkat. Tambahlkan mentega dan esen lemon. Aduk rata, simpan dalam lemari
    Pendingin hingga kental selama 1 jam. Angkat. Masukkan dalam plastik segitiga.
    Semprotkan ganache di antara 2 kue, satukan. Sajikan.

    Untuk 300 gram

  • Resep Giner Dolls Cookies

    Resep Giner Dolls Cookies

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Jahe bubuk 2 sendok teh
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Margarin 100 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Kuning telur 1 butir
    BAHAN ICING :
    • Putih telur 2 butir
    • Gula halus 250 gram
    • Air jeruk nipis 2 sendok makan
    • Pewarna merah, kuning, hijau, dan cokelat secukupnya
    CARA MEMBUAT GINER DOLLS COOKIES :
    1. Ayak terigu, jahe dan baking powder.Sisihkan.
    2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur,kocok hingga rata.
    3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    4. Cetak adonan berbentuk boneka, letakkan di atas Loyang bersemir margarin.
    Panggang adonan dalam oven bersuhu 170° C hingga matang selama ±45 menit.
    Angkat dan dingirikan.
    5. Icing: Kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan gula sambil di kocok hingga rata.
    Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian,
    tambahkan tiap bagian dengan pewarna yang berbeda (merah, kuning, hijau dan cokelat)
    dan sisanya biarkan tetap putih.
    6. Hias kukis dengan icing menyerupai boneka.
    Panggang dalam oven bersuhu 150° C selama 5-7 menit. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 375 GRAM