BAHAN :
250 gram Australian lamb chop (daging domba giling australia)
Merica secukupnya
Garam secukupnya
BAHAN MARINASI :
25 gram bawang putih
50 gram shallot
5 gram basil
Minyak zaitun secukupnya
BAHAN SAUS :
150 ml brown sauce
30 gram shallot
30 cc red wine
1/2 sdt mustard
CARA MEMBUAT GRILLED LAMB CHOP WITH MUSTARD SAUCE:
1. Blender semua bahan untuk marinasi, lalu tambahkan garam. Aduk merata.
2. Ambil lamb chop, lumuri dengan bahan yang diblender tadi. Diamkan selama satu jam.
3. Panaskan panggangan, lalu panggang Iamb chop sampai matang atau setengah matang. Kemudian angkat.
4. Untuk membuat saus: Panaskan pan, tuang red wine dan shallot yang sudah dicincang.
Panaskan hingga red wine menyusut. Masukkan brown sauce dan mustard, diamkan sebentar,
lalu tambahkan garam dan merica.
5. Siapkan lamb chop yang sudah matang di atas piring. Siram dengan saus.
Sajikan dengan pelengkap sayuran dan kentang goreng.
Category: Resep Masakan
-
Resep Grilled Lamb Chop With Mustard Sauce
-
Resep Beef Burger
BAHAN :
– roti burger
– beef burger *)
– irisan daun sla
– irisan tomat
– irisan ketimun
– irisan bawang bombay
– keju cheddar lembaran (optional)
– telur mata sapi (optional)
SAUS :
– saus burger rasa bawang putih ataw saus mayonnaise
– saus tomat
– saus mustard
CARA MEMBUAT BEEF BURGER :
1. Cara#1 ≫ Tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan.
Hangatkan roti burger menggunakan microwave. Atur daging dan sayuran di atas roti burger, beri lapisan keju
apabila suka, bubuhi saus sesuai selera. Siap disantap langsung atau dengan french fries.
2. Cara#2 ≫ siapkan sayuran, campur jadi satu, sisihkan. Tumis daging burger sesuai petunjuk pada kemasan, sementara
Menunggu olesi roti burger dengan aneka sausnya sesuai selera, taruh selembar keju diatasnya, disusul daging
burger yang telah selesai ditumis dan telur mata sapi, kemudian masukan burger ke dalam microwave, hangatkan
hingga kejunya agak meleleh, keluarkan dari micro, santap hangat-hangat dengan sayurannya.BEEF :
BAHAN :
– 600 gram daging cincang
– 3 sendok makan tepung terigu
– margarin secukupnya untuk menumis burger
BUMBU DIHALUSKAN :
– 2 siung bawang putih
– 1/2 bagian bawang bombay
BUMBU LAINNYA :
– 1 1/2 sendok makan seasoning
– merica bubuk dan garam sesuai selera
CARA MEMBUAT BEEF BURGER :
1. Burger ≫ campur jadi satu daging cincang, bumbu dihaluskan dan seasoning,
2. Aduk rata, tambahkan tepung terigu, bumbui merica dan garam sesuai selera,
3. Gunakan tangan remas-remas hingga seluruh bahan tercampur dengan baik.
4. Bagi menjadi 8 bulatan, tekan-tekan dan bentuk seperti burger.
Kemudian tumis kedua sisinya hingga matang atau berubah warnanya. -
Resep Ayam Kentang Gulai Merah
BAHAN :
6 potong ayam
3 buah kentang ukuran sedang. Kupas iris bulat dan goreng
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkih
1 sdm air asam jawa pekat
800 ml santan encer
200 ml santan kental
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
2 sdm bawang goreng, sebagai tabura
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir, sangrai ..
CARA MEMBUAT AYAM KENTANG GULAI MERAH :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cengkih. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk kembali hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer dan air asam jawa.
Tambahkan gula dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Biarkan agak menyusut dan ayam matang.
3. Tuang santan kental dan masak kernbali hingga mendidih.
Masukkan kentang yang telah digoreng. Masak sebentar dan angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.Untuk 6 porsi
-
Resep Spicy Chicken
BAHAN-BAHAN :
150 g daging ayam cincang halus
150 g daging ayam dipotong kotak
50 g lemak ayam dipotong kecil
100 g tepung terigu
2 butir telur ayam
2 sdm susu evaporated
Tepung roti/panir kasar secukupnya
Plastik es untuk membungkus
BAHAN-BAHAN UNTUK BUMBU :
Paprika bubuk (opsional)
Gula pasir 1 sdt
1 sdt garam halus
1 sdt kecap asin/kikkoman
Merica bubuk secukupnya
1 sdm maizena
1/2 sdt vetsin (opsional)
1 sdt minyak wijen
Angciu/sake secukupnya
2 sdm minyak ayam
1 butir telur ayam
CARA MEMBUAT SPICY CHICKEN :
1. Masukan daging ayam cincang dan daging ayam kotak,
aduk rata. Tambahkan lemak dan bumbu-bumbu, kecuali
maizena aduk sampai rata. Terakhir, masukkan maizena.
2. Masukan ke dalam plastik, ikat ujungnya dan tusuktusuk
agar uap bisa keluar, kemudian kukus selama 20 menit. Dinginkan.
3. Setelah dingin, keluarkan dari plastik, potong serong.
4. Campur telur dan susu kocok, asal lepas masukan ke
dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam campuran
telur susu guling-gulingkan pada tepung panir.
5. Terakhir, goreng dengan minyak yang banyak sampai kuning. -
Resep Rica-Rica Bawal
BAHAN :
½ kg ikan bawal
1/4 gelas minyak goreng
1 butir jeruk nipis
BUMBU :
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
10 buah tomat kecil
I kerat jahe
I batang serai
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT RICA-RICA BAWAL :
1. Ikan bawal dibersihkan,termasuk kotoran di dalamnya, lalu dikerat-kerat.
2. Lumuri jeruk nipis dan biarkan beberapa saat.
3. Bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum.
4. Lumuri ikan bawal dengan sebagian bumbu yang telah ditumis dan biarkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
5 . Bakarlah ikan bawal dan siram dengan sisa bumbu serta minyak. -
Resep Grilled Lamb Satay With Sweet Soya Sauce
BAHAN :
100 gram daging sapi
2 sdm bumbu kacang
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm mentega
Saus lada hitam secukupnya
CARA MEMBUAT GRILLED LAMB SATAY WITH SWEET SOYA SAUCE (ALASKA) :
1. Potong daging tiap ukuran 2 cm.
2. Tusuk dengan lidi seperti sate pada umumnya.
3. Letakkan di atas pemanggangan.
4. Campurkan semua bumbu.
5. Oleskan di atas sate sambil terus dikipas-kipasi.
6. Oleskan berkali-kali hingga bumbu sedikit terbakar dan kering.
7. Sajikan dengan saus dan garlic sesuai selera. -
Resep Baked Sandwich
BAHAN :
– 12 iris roti tawar
– 12 buah sosis koktail
– 2 sendok makan margarin, untuk olesan
ISIAN :
– 250 gram tuna dalam kaleng
– 6 keju lembaran
– 6 lembar daging sapi asap
SAUS :
– 6 sendok makan mayones
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan susu kental manis
– 2 sendok makan saus sambal
PELENGKAP :
-Daun selada, tomat, irisan bawang bombay, peterseli, dan kentang goreng.
CARA MEMBUAT BAKED SANDWICH :
1. Saus: campur mayones dengan saus tomat, susu kental manis, dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
Sosis sapi, goreng dengan sedikit margarin.
2. Isi tuna: campur ikan tuna dengan saus mayones, aduk rata.
3 Penyelesaian: ambil dua iris roti, olesi dengan margarin. Tata daun selada, irisan daun bawang, tuna, irisan tomat,
keju lembaran, tutup, rapatkan dan panggang hingga mengering.
4. Penyajian: siapkan pinggan, tata sosis, sandwich bakar, kentang goreng. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang. -
Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam
BAHAN :
750 gram iga sapi, potong-potong
BUMBU PEREBUS IGA:
1500 ml air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
BAHAN PENCENCAM (OLESAN PADA SAAT DIBAKAR):
2 sdm minyak goreng
75 gram kismis, haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica hitam bubuk
% bawang bombay, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
100 ml air kaldu
CARA MEMBUAT IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM :
1. Rebus iga sapi hingga empuk bersama bumbu perebus. Setelah iga empuk,
angkat dan sisihkan 100 ml air kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang
putih halus hingga harum. Masukkan kismis, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan jahe. Aduk rata.
Tuang air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
3. Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan alat bakaran, kemudian bakar iga sambil dioles dengan bumix. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.Untuk 3 porsi
-
Resep Bawal Goreng Kendari
BAHAN :
1 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh cuka
5 butir bawang merah
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng ikan
CARA MEMBUAT BAWAL GORENG KENDARI :
1. Ikan dibersihkan, lalu dikerat-kerat.
2. Bawang merah, merica bubuk, dan garam dihaluskan, ditambahi air perasan jeruk nipis dan cuka, diaduk rata,
lalu dilaburkan ke ikan, dan didiamkan selama 15 menit.
3. Ikan digoreng hingga matang dan disajikan dengan sambal terasi dan lalapan selada. -
Resep Grilled Alaskan King Crab With Sweet Sauce
BAHAN :
1 ekor kepiting Alaska
2 sdm bumbu kacang
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm mentega
Saus lada hitam secukupnya
CARA MEMBUAT GRILLED ALASKAN KING CRAB WITH SWEET SAUCE:
1. Bersihkan kepiting Alaska.
2. Letakkan di atas pemanggang.
3. Campurkan semua bumbu.
4. Olesakan di atas kepiting, sambil terus dikipas-kipas.
5. Oleskan berkali-kali hingga bumbu sedikitterbakardan kering.
6. Sajikan dengan saus dan garlic sesuai selera.