hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Pastel Perkedel

    Resep Pastel Perkedel

    BAHAN :
    • daging sapi 1/4 kg
    • tepung terigu 1/2 kg
    • kentang 1 /4 kg
    • telur ayam 2 butir
    • bawang merah 5 biji
    • bawang putih 2 siung
    • garam dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT PASTEL PERKEDEL :
    • Adonan dari tepung terigu, telur diaduk-aduk sampai rata diberi sedikit air
    sampai dapat dibentuk dan diberi bumbu pala, garam.
    • Kentang digoreng lalu dihaluskan, bawang diiris halus, daging dicincang,
    bumbu-bumbu dihaluskan dicampur semua.
    • Tipiskan adonan,iisi dengan perkedel tadi, rapatkan agar isi (perkedel tidak keluar).
    Bentuk sedemikian rupa (pastel/bulat/lonjong dll)
    • Goreng hingga coklat kekuningan , dan matang.

  • Resep Sup Telur Puyuh

    Resep Sup Telur Puyuh

    BAHAN :
    3 sendok makan maizena
    3/4 kg jamur merang
    1/z kaleng kacang polong
    20 butir telur puyuh rebus
    2 liter kaldu ayam/daging
    garam dan merica secukupnya
    seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
    1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
    2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
    3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
    Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
    4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Sup Kacang Merah

    Resep Sup Kacang Merah

    BAHAN :
    200 gram kacang merah
    1/4 kg tulang rusuk sapi
    6 siung bawang merah
    1 batang seledri
    1 batang prei
    garam, lada, pala secukupnya
    1 sendok teh margarine
    CARA MEMBUAT SUP KACANG MERAH :
    1. Daging tulang dicuci, kemudian dimasak dengan air tiga gelas (terendam).
    Masukkan juga bawang merah, daun sop, dan , bumbu. Kalau sudah mendidih kecilkan api dan panci ditutup.
    2. Setengah matang,masukkan kacang merah (setelah dicuci).
    Didihkan kembali, hingga kacang empuk, sajikan.

  • Resep Sup Jagung

    Resep Sup Jagung

    BAHAN :
    1 kg jagung (jagung iris)
    450 gr ikan kakap (tanpa kulit dan tuiang)
    1 ltr air.
    2 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
    1 butir peterceli/ daun ketumbar (cincang)
    3 butir telur (kocok)
    2 lembar daging asap
    1 sdt air jeruk nipis
    BUMBU :
    1 sdm minyak wijen
    Garam, merica dan penyedap secukupnya.
    CARA MEMBUAT SUP JAGUNG :
    1. Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
    2. Rebus ikan sampai setengah matang, angkan dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
    3. Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena,
    telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Telur Kecap Pedas

    Resep Telur Kecap Pedas

    BAHAN :
    12 butir telur, direbus sampai matang, lalu kupas.
    50 gr cabai rawit.
    1 buah bawang bombay, diiris setebal ½ cm
    5 siung bawang merah, diiris tipis.
    2 siung bawang putih, diiris tipis.
    1 sendok makan cabai merah giling.
    3 sendok makan kecap manis.
    500 cc air.
    5 sendok makan minyak goreng.
    garam secukupnya.
    CARA MEMASAK TELUR KECAP PEDAS :
    1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan cabai merah giling, aduk sampai langunya hilang. Kemudian masukkan air, kecap dan
    garam berikut telur kedalamnya. Masak sampai air agak menyusut, lalu masukkan cabai rawit
    dan bawang bombay.
    2. Masak lagi sebentar saja sampai bawang bombay matang, dan kuah agak mengental.
    Angkat, dan segera hidangkan.

  • Resep Martabak

    Resep Martabak

    BAHAN :
    • daging sapi 500 gram
    • telur bebek 4 biji
    • tepung terigu 400 gram
    • garam secukupnya
    • ketumbar. jintan sedikit
    • Kucai seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MARTABAK :
    • Daging direbus sampai lunak. lantas dicacah sampai halus. Bumbu ditumbuk halus dan campurkan dengan
    daging tadi. Kucai, bawang prai dan telur dikocok sampai rata.
    • Masukkan daging tadi ke dalam telur yang sudah dikocok tadi.
    Buat adonan untuk kulitnya, taruh melebar daam penggorengan, masukkan daging yang telah disatukan
    dan dikocok dengan telur tadi. Lipatlah kulit ke bagian dalam dengan rapat dan rapi.
    Goreng sampai kuning. Angkat, sajikan.
    (Biasa dinikmati bersama dengan kuah dan acar)
    Bahan Adonan Dasar Kulit Martabak :
    tepung terigu protein sedang 250 gram
    margarin kurang lebih 100 gram, untuk olesan
    telur ayam 1 butir
    garam secukupnya
    air 125 ml
    Cara Membuat Adonan Dasar Kulit Martabak :
    Campur terigu dan garam, aduk rata.
    Masukkan telur, aduk rata.
    Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
    Potong/timbang adonan sesuai selera, bulatkan.
    Lumuri adonan dengan margarin. Diamkan selama kurang lebih 3 jam.
    Adonan kulit siap dicetak.

  • Resep Sup Bayam Dan Jamur

    Resep Sup Bayam Dan Jamur

    BAHAN :
    2 ikat (200 gr) bayam
    150 gr jamur merang (direbus, lalu diiris kecil)
    2 sdm margarin
    1 sdm tepung terigu
    1 liter kaldu
    Penyedap secukupnya.
    BUMBU :
    Garam secukupnya (dihaluskan)
    Merica secukupnya (dihaluskan)
    Pala secukupnya (dihaluskan)
    Bawang putih secukupnya (dihaluskan)
    CARA MEMASAK SUP BAYAM DAN JAMUR :
    1. Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
    2. Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu dicampur ke dalam sisa kaidu.
    3. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata.
    Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
    4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus.
    Masukkan penyedap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

  • Resep Sayur Sambal Godog

    Resep Sayur Sambal Godog

    BAHAN :
    100 gr kacang merah segar.
    200 gr rebung rebus.
    50 gr daun melinjo muda.
    1 sdm minyak goreng untuk menumis
    1 lembar daun salam.
    1 cm lengkuas, memarkan.
    1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
    1 bh kaldu blok.
    1 sdt gula merah, iris halus.
    6 bh belimbing sayur.
    1 sdm bawang goreng.
    BUMBU HALUS :
    3 bh cabai merah.
    6 bh bawang merah,
    1 slung bawang putih.
    1/2 sdt merica.
    2 sdt garam.
    1 sdt terasi.
    CARA MEMASAK SAYUR SAMBAL GODOG :
    1. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak,
    tirtiskan. Iris rebung bentuk batang korak api, siangi daun melinjo.
    2. Panaskan minyak goreng, turnis bumbu halus hingga harum,
    masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
    3. Setelah bau langu bumbu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo.
    Didihkan kembali, kecilkan apinya.
    4. Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
    5. Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

  • Resep Tahu Panggang

    Resep Tahu Panggang

    BAHAN :
    4 potong tahu putih ukuran 10×10 cm.
    500 gr. daging ayam cincang.
    500 cc susu.
    5 butir telur ayam.
    1 ikat bayam diambil daunnya.
    1 buah bawang bombay, diiris halus.
    1 sendok makan mentega.
    Garam dan merica secukupnya.
    Keju parut untuk ditaburkan di atasnya.
    CARA MEMASAK TAHU PANGGANG :
    1. Panaskan metega dan tumis bawang bombay sampai harum baunya, kemudian masukkan daging ayam cincang, aduk-aduk sampai matang. Beri garam dan merica.
    2. Bayam direbus sebentar. Ambil pingan tahan panas., dasarnya siram dengan daging ayam cincang, beri bayam di atasnya, kemudian potongan tahu. Siram dengan campuran kocokan telur, susu, garam, merica dan taburkan keju parut diatasnya.
    3. Panggang dalam oven panas sampai warnanya kuning kecoklatan.
    4. Hidangkan panas-panas.