TIP PENGGANTI MENTEGA
Sayuran rebus atau kentang goreng yang baru diangkat dan
masih panas mengepul, memang enak bila langsung dilumuri mentega.
Tetapi bagi beberapa orang. cara ini harus dihindari mengingat mentega memiliki kalori dan kolesterol yang cukup tinggi.
Nah, ada cara lain yang membuat sayuran Anda tetap punya
keharuman yang khas. Tambahkan sedikit air jeruk lemon.
bila perlu sertakan juga parutannya.
Category: Resep Masakan
-
Resep Pengganti Mentega (Tip)
-
Resep Spaghetti With Smoked Beef And Peas
BAHAN :
1 bks spaghetti
50 gram Blue Band
1 sdm terigu
350 cc susu cair Indomilk
1 klg kecil kacang polong
100 gram smoked beef
keju parut secukupnya
garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUAT SPAGHETTI WITH SMOKED BEEF AND PEAS :
1. Masak spaghetti hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan,
Campurkan 2 sdm Blue Band ke dalamnya, kemudian aduk rata
2. Panaskan Blue Band dan susu, masak sampai mendidih, kemudian masukkan
terigu, garam, merica, dan keju parut, aduk rata,
terakhir masukkan kacang polong dan daging asap, angkat
3. Hidangkan spaghetti dengan adonan No. 2 -
Resep Nasi Ketan Kuning
BAHAN :
750 g beras ketan
300 ml santan, dari 1 butir kelapa
10 cm kunyit tua, parut, ambil airnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 1/2 sdt garam
2 sdt air leruk nipis
CARA MEMBUAT NASI KETAN KUNING :
1. Cuci beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan. Panaskan air dalam dandang,
kukus ketan hingga setengah matang, sisihkan.
2. Masak santan bersama air kunyit, daun salam, serai, dan garam, aduk-aduk agar
santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat, saring, buang ampasnya, masukkan air jeruk nipis.
3. Tuang santan ke dalam panci berisi beras, masak di atas api sedang, aduk sesekali
sampai santan mengering, angkat.
4. Didihkan air dalam dandang, masukkan
ketan aron ke dalamnya, kukus sampai matang selama 30 menit, angkat. -
Resep Meat Balls In Thick Soup
BAHAN MEAT BALLS IN THICK SOUP :
300 gram ayam cincang
1 sdm maizena
1 kuning telur
Lezaa secukupnya
Thick Soup
1 sdm Blue Band
1 bh bawang bombay, iris halus
250 cc susu cair Indomilk
500 cc air kaldu
1 bh wortel, iris dadu kecil
1 sdm terigu
1 sdm seldri cincang
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT MEAT BALLS IN THICK SOUP :
1. Campur dan aduk jadi satu ayam cincang, maizena, telur, dan Lezaa
hingga menjadi adonan. Bentuk bulat kecil, lalu rebus hingga matang
2. Tumis bawang bombay dengan Blue Band hingga harum, masukkan terigu,
aduk hingga tercampur. Tuangi susu cair Indomilk dan air kaldu sedikit demi
sedikit sampai terigu larut. Setelah itu masukkan wortel, daun bawang, dan
Lezaa. Setelah rasa cukup, masukkan bola-bola ayam beserta cincangan
seldri. Didihkan sekali lagi, angkat
3. Hidangkan panas-panas -
Resep Udang Goreng Saus Tomat
BAHAN :
800 g udang ukuran sedang, cuci bersih,
buang kepalanya
1/2 sdt garam
2 sdt jahe parut
4 slung bawang putih, haluskan
100 g tepung maizena
1 /2 sdt merica bubuk
sdt garam
1 sdm cabal bubuk
4 putih telur, kocok
minyak untuk menggoreng
SAUS :
2 sdm margarin
75 g bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris 1/2cm
5 sdm saus tomat
1 sdm saus inggris
sdt merica bubuk
1 /2 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS TOMAT :
1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus.
Campur udang dengan garam, jahe parut, dan bawang putih, biarkan + 10 menit, tiriskan.
2. Campur tepung maizena, merica, garam, dan cabai bubuk sampai rata. Celupkan
udang pada putih telur, gulingkan pada tepung maizena dengan cara dibuka belahannya,
celupkan lagi pada putih telur, lalu gulingkan kembali pada tepung maizena sampai udang terbalut rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, goreng udang sampai matang dan
berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.Hidangkan bersama saus.
4. saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang,
aduk hingga layu.Masukkan saus tomat, saus inggris, merica, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air,
masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata, -
Resep Nasi Nanas Berempah
BAHAN :
750 g beras
100 g ghee/mentega
100 g bawang bOmbai, cincang
2 sdm jahe parut
1 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 /2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
4 butir kapulaga
11/2 sdt garam
700 ml air mendidih
200 g wortel kupas, iris dadu 72 cm
50 g kacang mete panggang
50 g almond panggang
50 g kacang polong beku
Chutney nanas :
100 g gula pasir
100 ml vinegar
500 g nanas segar, iris dadu 1 cm
1/2 sdt garam
1 sdm jahe cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt cabal bubuk
2 1/2 cm kayu manis
50 g kism
CARA MEMASAK NASI NANAS BEREMPAH :
1. Cuci beras, lalu rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan. Lelehkan ghee/mentega dalam panci,
tumis bawang bombai dan jahe selama 5 menit sampai layu. Tambahkan jintan, ketumbar, merica,
dan kapulaga, tumis sampai harum.
2. Masukkan beras, garam dan air, aduk rata, lalu tutup panci, masak dengan api kecil
sampai air terserap. Masukkan wortel, aduk rata, angkat.
Kukus nasi sampai matang + 30 menit, matikan apinya.
3. Aduk-aduk nasi, tambahkan setengah bagian mete, almond, dan kacang polong,
aduk hingga tercampur rata.
Pindahkan nasi ke dalam piring saji, taburi sisa mete, almond, dan kacang polong.
4. Chutney nanas: Didihkan gula dan vinegar di atas api sedang sambil diaduk-aduk,
masukkan nanas, aduk rata.
Tambahkan garam, jahe, bawang putih, cabai bubuk, kayu manis, dan kismis.
Masak dengan api kecil sambil diaduk selama 30 menit sampai mengental.
———————————–
Waktu Memasak :-/+ 45 menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Untuk : 8 orang -
Resep Schotel Mie Bumbu Italia
BAHAN SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
BAHAN :
1 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
Blue Band dan keju Mozarella secukupnya
Isi I
500 gram daging sapi cincang
1 buah bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 sdm keju parmesan
1 buah wortel, rebus dan iris dadu kecil
100 gram kacang polong
1/2 botol saos tomat Hunt’s
1 sdm saos samba! Hunt’s
5 sdm minyak goreng
100 cc air
Oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme,
garam, merica, dan bumbu penyedap secukupnya
Isi II
1 gelas susu cair Indomilk
25 gram Blue Band
25 gram terigu
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
1. Buat isi terlebih dahulu: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, keju parmesan, beri saos tomat Hunt’s, saos sambal Hunt’s,
air, oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk hingga matang dan agak kering, angkat
2. Sementara itu buat isi yang kedua:
Panaskan Blue Band, masukkans teriau, aduk, tuangi susu cair sedikit demi sedikit, beri garam, aduk, kemudian angkat
3. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, ratakan 1/3 bagian mie ke dalamnya,
masukkan 1/2 bagian isi yang pertama, ratakan. Tutup dengan 1 /3 bagian mie,
beri isi yang pertama dan tutup kembali dengan sisa mie. Tuangi isi yang kedua di atasnya, taburi dengan keju mozarella,
panggang hingga matang
4. Hidangkan -
Resep Oshiruko
BAHAN KOSHI-AN :
100 gram kacang merah kering
1000 ml air
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
BAHAN SHIRATAMA DANGO:
60 gram tepung beras
45 ml air
CARA MEMBUAT OSHIRUKO :
1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak.
Angkat lalu saring di kain
2. Rebus kembali air bekas rebusan sambil menambahkan gula dan
garam sampai kental.
3. Sementara itu buat shiratama dango.
Campurkan tepung beras dan air lalu buat
6 bulatan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
4. Taruh koshi-an dalam mangkuk lalu masukkan bulatan shiratama dangoUntuk 4 porsi
-
Resep Babingka (Sumbawa)
BAHAN KUE BABINGKA :
• 250 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 25 gram gula pasir
• minyak untuk mengoles
CARA MEMBUAT KUE BABINGKA:
1. Aduk semua bahan lalu uleni sampai lembut.
2. Tuang ke loyang persegi 20 cm yang dioles minyak dan dialas kertas roti.
3. Panggang kue selama 30 menit. Setelah dingin, potong-potong.untuk 16 potong
-
Resep Ikan Gulung Kulit Tahu
BAHAN :
• 200 gr daging fillet ikan kakap, iris halus panjang
BUMBU UNTUK MELUMURI:
• sedikit garam
• gula pasir
• merica bubuk
• 1/2 putih telur
• 1 sdm air jahe
• 1 sdm tepung sagu
————————————
• 100 gr waterchesnut, iris halus panjang
• 2 buah hioko, rendam, iris halus panjang
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm irisan tipis daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• garam
• merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt minyak goreng
• 1 sdt tepung sagu
• 1 lembar kulit tahu, rendam di air, lap dengan kain basah, gunting 10 x 10 cm.
• 1 putih telur
• nori secukupnya
• minyak goreng secukupnya.
CARA MEMBUAT IKAN GULUNG KULIT TAHU :
1. Campur ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
2. Campur waterchesnut, dengan hioko, irisan jahe, dan daun bawang.
3. Masukkan kecap asin, garam, merica, minyak wijen, minyak goreng, dan tepung
sagu, aduk hingga rata.
4. Ambil selembar kulit tahu, isi dengan adonan ikan. Lipat seperti lumpia,
rekatkan dengan putih telur, lalu ikat dengan nori.
5. Goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Angkat dan tiriskan