hobimasak.info

Tag: agar-agar bubuk

  • Resep Lapis Durian Kelapa

    Resep Lapis Durian Kelapa

    BAHAN:
    300 gr FILMA• Margarin 12 btr kuning telur ayam
    200 gr gula halus 1/2 sdt vanili
    200 gr tepung terigu 2 bks agar-agar bubuk
    250 gr daging buah durian 1 kaleng susu kental manis
    2 btr kelapa muda, keruk, iris halus
    350 ml air dagingnya, tiriskan
    CARA MEMBUAT LAPIS DURIAN KELAPA:
    1 Masak agar-agar bersama air hingga mendidih. Angkat dan
    campurkan dengan durian. Haluskan menggunakan blender.
    2 Kocok FILMA. Margarin dan gula hingga putih. Masukkan susu kental manis
    dan kuning telur bergantian sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanili.
    3 Campurkan terigu bersama kelapa muda. Tambahkan FILMA Margarin kocok sambil diaduk perlahan. Tuangkan rebusan agar-agar
    secara bertahap dan aduk kembali hingga rata.
    4 Siapkan cetakan 22x22x6cm yang telah diolesi FILMA Margarin dialasi kertas. Tuangkan 200 g adonan dan ratakan.
    Taburi almond, kenari/keju bila suka.
    5. Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang permukaannya kecokelatan.Tekan perlahan dengan punggung
    sendok yang sudah diolesi FILMA Margarin cair. Tuangkan kembali adonan yang sama.
    6. Panggang hingga matang. Kerjakan hal yang sama secara bergantian.Terakhir panggang 15 menit dengan api bawah bila adonan telah
    habis. Dinginkan. Potong-potong. Sajikan.

    Hasil: 30 potong (1 loyang)

  • Resep Strawberry Cream Tart

    Resep Strawberry Cream Tart

    BAHAN DASAR:
    – 1 bolu gulung seberat 400 gram, iris
    ADONAN ISI:
    – 350 gram strawberry segar, haluskan
    – 100 gram gula pasir
    – 150 ml susu cair
    – 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
    – 500 ml krim kental, kocok
    – 10 gram gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat
    PELENGKAP:
    Strawberry segar
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY CREAM TART:
    1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
    2. Tata irisan bolu gulung didasar dan pinggiran loyang.
    3. Adonan isi: strawberry yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan.
    4. Krim kental kocok hingga mengembang kaku, campurkan ke adonan strawberry
    5. Gelatin yang telah dilarutkan, tuang ke dalam adonan strawberry, aduk rata
    6. Tuangkan adonan isi ke dalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras
    7. Hias dengan buah strawberry segar dan sajikan dingin.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Vanilla Panna Cotta Dengan Saus Stroberi

    Resep Vanilla Panna Cotta Dengan Saus Stroberi

    BAHAN PANNA COTTA :
    1400 gram creamer
    600 ml susu
    200 gram gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk
    ½ sdt esens vanila
    BAHAN SAUS STRAWBERRY (CAMPUR DAN DIBLENDER) :
    500 gram strawberry 100 gram gula
    50 ml jus lemon
    CARA MEMBUAT VANILLA PANNA COTTA DENGAN SAUS STROBERI (ITALIA) :
    1. Masukkan semua bahan panna cotta (kecuali agar-agar bubuk) ke dalam panci dan didihkan.
    2. Masukkan bubuk agar-agar ke dalam air dingin, aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan larutan agar-agar ke dalam rebusan panna cotta, masak dengan api kecil hingga semua larut.
    Dinginkan sambil terus diaduk hingga mengental.
    4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Simpan dalam lemari pendingin selama 4 jam.
    Siap disajikan dengan saus strawberry di atasnya.

  • Resep Puding Kopyor

    Resep Puding Kopyor

    BAHAN :
    750 cc santan dari 3/4 butir kelapa yang tua
    300 cc sirop Rozen
    3 bungkus agar-agar bubuk
    350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender
    (diambil dari 1 butir kelapa kopyor, laiu dicampur dengan 125 cc air)
    6 butir telur dikocok sampai putih
    1 putih telur dikocok sampai kaku
    SAOS VANILI :
    3 butir kuning telur
    75 gr gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1 sdt vanili
    600 cc susu
    Rum secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING KOPYOR :
    • Campur santan, sirop dan agar-agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus
    diaduk-aduk, masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan apinya.
    • Ambil 1 – 2 sendok makan sayur agar-agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok
    (2 butir telur), aduk rata : Kemudian masukkan campuran telur ini kedalam panci agar-agar, aduk
    sampai rata. angkat panci dari atas api.
    • Setelah itu ambil 1 – 2 sendok makan sayur adonan agar-agar tersebut campurkan
    dengan putih telur yang sudah

  • Resep Singkong Lapis Jelita

    Resep Singkong Lapis Jelita

    BAHAN :
    1) singkong 1 kg
    2) agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus
    3) gula pasir 200 gram
    4) garam 1 sdt
    5) santan (kentalnya sedang) 400 ml
    6) pewarna kue merah dan hijau secukupnya
    7) kelapa parut 0,25 butir kelapa
    CARA MEMBUAT SINGKONG LAPIS JELITA :
    1) Singkong dikupas, dicuci bersih, kemudian diparut dan dibuang seratnya.
    2) Agar-agar dicampur dengan santan.
    3) Singkong parut ditambahkan ke dalamnya dan diaduk sampai rata.
    4) Adonan dibagi menjadi 5 bagian. Dua bagian diberi warna merah,
    satu bagian diberi warna hijau,
    dan dua bagian lagi dibiarkan putih (tidak diberi pewarna).
    5) Loyang persegi ukuran 15 cm dipersiapkan. Bagian tepi diolesi dengan mentega.
    Bagian dasar dan sisinya dilapisi dengan plastik. Kemudian dioles pula dengan mentega.
    6) Satu bagian lapisan putih dituang ke dalam loyatingdan dikukus sekitar 6-7 menit.
    7) Kemudian satu bagian adonan merah dituang di atasnya dan dikukus kembali.
    8) Setelah matang, satu bagian adonan hijau dituaang di atasnya dan dikukus kembali.
    9) Demikian, seterusnya hingga adonan habis.
    10) Setelah adonan terakhir dimasukkan, lakukan pengukusan lebih lama yakni sekitar 10 menit agar,kue matang seluruhnya dengan baik. Kemudian diangkat dan didinginkan.
    11) Setelah dingin, lapis bisa dipotong-potong dan dihidangkan dengan kelapa parut yang sudah
    dicampur dengan sedikit garam.

  • Resep Kue Delapan Jam (Palembang)

    Resep Kue Delapan Jam (Palembang)

    BAHAN :
    * 15 butir telur
    * 250 gr gula pasir
    * 1 kaleng susu kental manis
    * 1 bungkus agar bubuk
    * 60 gr margarin, lelehkan
    CARA MEMBUAT KUE DELAPAN JAM (PALEMBANG) :
    1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
    2. Masukkan susu kental manis sambil diaduk terus
    3. Tambahkan agar bubuk dan margarin leleh.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20cm yang dioles minyak goreng.
    5. Kukus dengan api kecil.

    Untuk = 16 potong

  • Resep Puding Tape Hijau

    Resep Puding Tape Hijau

    BAHAN :
    • tape ketan hijau tanpa air 2 gelas
    • agar-agar bubuk 1 bungkus
    • kuning telur 2 butir
    • santan 750 cc
    • gula pasir 100 gram
    • kelapa muda dikeruk 1 buah
    • daun pandan 5 lembar
    • daun suji 10 lembar
    • air 125 cc
    CARA MEMBUAT PUDING TAPE HIJAU :
    • Daun suji dan daun pandan ditumbuk, tuangkan air 125 cc, lalu pares, sisihkan, masak santan,
    air daun suji, agar-agar tambahkan gula sampai mendidih.
    • Angkat dari api, kocok kuning telur, beri sedikit adonan agar-agar,
    tuangkan kedalam adonan, aduk-aduk sampai rata.
    • Siapkan cetakan, pada dasar cetakan diberi sedikit agar-agar,
    lapisan I atur tape ketan hijau tekan-tekan hingga padat.
    • Lapisan II atur kerokan daging kelapa, terakhir tuangkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit.
    kalau sudah dingin. Potong-potong dan siap dihidangkan.

  • Resep Puding Kacang Mentega

    Resep Puding Kacang Mentega

    BAHAN CAKE :
    • 3 butir telur
    • 75 gram gula pasir
    • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
    • 60 gram tepung terigu protein sedang
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 60 gram margarin, dilelehkan
    BAHAN PUDING :
    • 400 ml susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 1 kuning telur
    • 50 gram selai kacang krimi
    • 3 putih telur
    • 50 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG MENTEGA :
    1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    Tambahkan tepung terigu. cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    Tuang di Loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
    Dinginkan. Letakkan cake di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm.
    3. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
    Matikan api.
    4. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata.
    Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
    Masukkan selai kacang. Masak sampai selai kacang larut. Sisihkan.
    5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit
    sambil dikocok sampai mengembang.
    6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    Tuang di atas cake. Bekukan.
    7. Sajikan dengan semprotan krim. Dinginkan.

  • Resep Puding Cokelat Krim

    Resep Puding Cokelat Krim

    BAHAN :
    • 400 ml susu cair
    • 50 gram gula pasir
    • 1 sendok teh agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
    • 2 kuning telur
    • cokelat bubuk untuk taburan
    • krim kocok untuk hiasan
    BAHAN KRIM :
    • 100 gram krim bubuk
    • 200 ml air es
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
    1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
    2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
    Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
    3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
    Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
    5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
    6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
    7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.

    Untuk 12 gelas

  • Resep Dudul Agar (Bangka-Belitung)

    Resep Dudul Agar (Bangka-Belitung)

    BAHAN :
    500 ml air
    1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
    450 gram gula pasir
    gula pasir secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMBUAT DUDUL AGAR :
    1. Campur air dengan agaragar dan gula pasir menjadi satu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga matang dan mengental. Angkat.
    2. Tuang ke dalam Loyang ukuran 28 x 28 cm yang telah dibasahi dengan air, biarkan dingin.
    3. Taburi bagian atasnya dengan gula pasir, gulung seperti bolu gulung. Bungkus dengan plastik, ikat bagian sisi kanan dan kirinya dengan tali.
    4. Biarkan mengeras.

    TIPS :
    Apabila tidak dapt digulung berarti kurang lama mengaduknya