BAHAN DASAR:
– 1 bolu gulung seberat 400 gram, iris
ADONAN ISI:
– 350 gram strawberry segar, haluskan
– 100 gram gula pasir
– 150 ml susu cair
– 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
– 500 ml krim kental, kocok
– 10 gram gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat
PELENGKAP:
Strawberry segar
CARA MEMBUAT STRAWBERRY CREAM TART:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
2. Tata irisan bolu gulung didasar dan pinggiran loyang.
3. Adonan isi: strawberry yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan.
4. Krim kental kocok hingga mengembang kaku, campurkan ke adonan strawberry
5. Gelatin yang telah dilarutkan, tuang ke dalam adonan strawberry, aduk rata
6. Tuangkan adonan isi ke dalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras
7. Hias dengan buah strawberry segar dan sajikan dingin.

Untuk 12 potong.