BAHAN :
• 2 sachet agar-agar
• 1 sachet Santan ABC campurkan dengan 3 cangkir air
• 2 cangkir Cream Syrup ABC rasa Rose
• 1 buah kelapa kopyor
• 1 cangkir tape ketan hijau.
CARA MEMBUAT ROSE PUDING :
Rebus santan, bubuk agar-agar, Cream Syrup ABC rasa Rose hingga mendidih,
Masukkan sebagian dari kopyor, lalu tuang ke dalam cetakan, dinginkan
Hidangkan bersama campuran tape dan kopyor, lalu siram dengan
Cream Syrup ABC rasa Rose.
untuk 6 orang
BAHAN :
agar-agar @ 7 gram 2 bungkus
• gula pasir 200 gram
• -coklat bubuk 50 gram
• kuning telur 3 butir
• susu cair 1500 cc
• buah peach kalengan secukupnya
BAHAN LAPISAN :
agar-agar @ 7 gram 2 bungkus
• gula pasir 150 gram
• susu cair 300 cc
• putih telur (kocok kaku) 3 butir
• gula pasir 50 gram
• coklat pasta 1 sendok-makan
• garam secukupnya
• rhum secukupnya
• cetakan bongkar pasang
CARA MEMBUATNYA :
1.Masak agar-agar lapisan pertama bersama susu, gula pasir dan coklat bu¬buk sampai mendidih, sambil diaduk terus.
2.Dalam mangkuk, kocok kuning telur, tuang adonan agar-agar beberapa sendok makan ke dalam mangkuk. Lalu tuang isi mangkuk dalam adonan agar-agar Aduk sampai mendidih kembali.
3.Tuang adonan agar-agar dalam cetakan bongkar pasang. Tutup dengan cetakan tengah. Tindih dengan batu lumpang atau pemberat lainnya. eiar-kan membeku.
4.Setelah beku, masak agar-agar lapisan kedua bersama 150 gram gula dan gamin, aduk rata sampai mendidih.
5.Kocok putih telur bersama50gram gulapasir hingga kakau.
6.Tuang adonan agar agar ke dalamnyasambilterusdikocok hingga rata.
7.Ambil separuh adonan dan bubuhi pasta coklat, aduk rata
8.Angkat cetakan bongkar pasang, Tuang adonan putih berselang-selang dengan adonan coklat.
9.Dengan garpu gerakan adonan hingga puding berbentuk marmer siap untuk dinikmati.
Bahan:
• 500 gr daging sengkel sapi
untuk merebus daging
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 batang daun bawang kecil, ikat
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm ang ciu
• 1 sdt mushroom soy sauce
• 1 sdm merica cina
• 1 sdt gula pasir
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 bunga lawang
• 1500 cc air
———————————————–
• 1 batang agar-agar batangan, gunting kecil-kecil
Cara membuat:
1. Rebus sengkel selama 5 menit, buang airnya. Rebus lagi bersama bumbu untuk
merebus hingga mendidih. Kecilkan api, masak terus hingga matang dan lunak
sehingga tersisa sebanyak 500 cc kaldu.
Angkat, lalu caring, tambahkan air jika perlu.
2. Ambil sengkel yang sudah direbus, potong- potong, susun dalam wadah cekung
3. Masak agar-agar dengan air kaldu hingga agar-agar mencair, siramkan di atas.
potongan sengkel, dinginkan. Masukkan ke dalam lemari es hingga lengket dan
membeku.
4. Keluarkan daging dari lemari es, potong potong. Hidangkan.
BAHAN :
Agar-agar 2 bungkus
Air 1200cc
Susu manis 1/2kaleng
Vanili secukupnya
Pisang raja (direbus) 6buah
Pewarna kue (menurut selera)
CARA MEMBUATNYA :
1. Semua bahan kecuali pisang dicampur kemudian dimasak, adonan dibagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi warna.
2. Taruh setiap warna selapis demi selapis disusun dalam cetakan.
3. Bagian atasnya dihiasi dengan irisan pisang, lalu disiram lagi dengan agar agar bening dari ( ½ bungkus agar-agar dimasak dengan air 200 cc).
BAHAN 1:
Agar-agar putih 1 bungkus
Gula pasir 1 ons
Kuning telur dlkocok 1 butir
Rum 1 sendok makan
Mentega, dicairkan 1 sendok makan
Jagung manis 2 buah
Susu 350 ml
BAHAN 2 :
Cendol hijau 3/4 ons
Cincau hitam 3/4 ons
Pasta mocca I sensok makan
Kuning telur I butir
Gula pasir I ons
Agar-agar putih 1 bungkus
Susu 500ml
CARA MEMBUATNYA :
BAHAN I :
-Bersihkan jagung,sisir,dan haluskan atau di blender
-Masak susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih
-Campur jagung yang telah dihaluskan dengan juning telur dan mentega,masukkan ke dalam rebusan agar-agar,susu,dan gula, masak sampai matang
-Setelah matang angkat dan masukkan rum, masukkan ke dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan
-Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan yang bagian atas
BAHAN II
-Pengerjaannya sama dengan bahan I, setelah iru 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol
-Sedang sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau ke dalam lekukan agar-agar jagung
-Bila sudah hampir mengeras, tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat
BAHAN :
2Butir Kelapa muda(keruk daging buahnya) 2 butir
1Liter Air kelpa muda 1 liter
150Gram Gula pasir
2Bungkus Agar-agar bubuk putih @7gram 2bungkus
1/2sendok t’eh Garam
2 Lembar Daun pandan
6Mata Nangka (Potong dadu,buang bijinya)
SAUS TAPE :
500ml Santan dari 1butir kelapa parut
100gram Gula pasir
100gram Tape ketan hitam
1Lembar Daun pandan
1/2sendok t’eh Garam
1Sendok makan Tepung maizena
(larutkan dengan satusendok makan air untuk mengentalkan)
CARA MEMBUATNYA :
1. Proses 3/4 bagian kelapa muda bersama air kelapa muda hingga halus.
2. A¬duk adonan kelapa bersama gula pasir, agar-agar bubuk, garam dan daun pandan
3. Didihkan sambil aduk-aduk hingga rata
4.Masukkan sisa kelapa muda dan nangka, aduk rata.
5.Didihkan sekali lagi, angkat
6. Siapkan cetakan atau Loyang dengan bentuk sesuai selera yang telah dibasahi air
7.Tuang adonan pudding ke dalam cetakan yang dingin
SAUS :
-Rebus santan bersama gula,tape ketan,daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk
-Tuangkan larutan maizena, didihkan sekali lagi,angkat dinginkan
BAHAN :
coklat bubuk 3 sendok makan
Gula pasir 1/2 gelas
Agar-agar 1 bungkus
Putih telur 2 butir
Stririlizet cream, cooking coklat secukupnya
CARA MEMBUATNYA :
•Agar-agar diberi kira-kira 3 gelas air, campurkan dengan coklat bubuk, gula, kemudian dimasak sampai mendidih.
•Setelah agak dingin dicampur dengan putih telur yang sudah dikocok sampai mengembang, setelah itu masukkan dalam loyang.
•Kalau sudah dingin, atasnya dilapisi cream, lalu ditaburi coklat parut.