Resep Ayam Bakar
BAHAN:• 1 ekor ayam, potong 4 bagian• 2 sendok makan minyak goreng• 200 ml airBUMBU HALUS:• 6 butir bawang merah• 4 siung bawang putih• 2 cm kunyit• 3 butir kemiri• 2 cm jahe• 1 sendok teh asam jawa• 2 sendok teh gula merah• 1...
Resep Buntut Panggang
BAHAN:• 500 gr buntut sapi, dipotong, dicuci bersih• Air untuk merebus• 2 lembar daun salam, dicuci bersih• 2 cm jahe, dikupas• 5 buah cengkeh • 200 ml margarine FORVITA, dilelehkan• Kecap manis secukupnya, untuk olesanBUMBU DIADUK RATA:• 4 sdm kecap manis• 2 sdt bawang...
Resep Ayam Pelalah
BAHAN:1/2 ekor ayam, potong 2 bagian1/2 sdm air jeruk limau/nipis1 batang serai, iris halus1 sdt garamBUMBU DIHALUSKAN:5 butir bawang merah3 slung bawang putih3 cm kencur3 cm lengkuas3 butir kemiri3 cm kunyitSAMBAL PELALAH, (ULEK KASAR):3 buah cabai merah5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 buah...
Resep Ayam Bakar Cabai Hijau
BAHAN ISI:- 1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, ditekan bagian tengahnya- 2 sendok teh air jeruk limau- 1 sendok teh garam- 500 ml santan dari 1/2 butirkelapa- 2 sendok teh garam- 1 1/2 sendok makan gula merah sisir- 3 sendok makan minyak...
Resep Kakap Bakar Sambal Matah Bali
BAHAN:500 gram kakap merah3 buah cabai merah keriting5 buah bawang merah1 buah serai3 lembar daun jeruk20 gram terasi2 sendok makan minyak gorengGaram secukupnyaPELENGKAP:Sambal matahCARA MEMBUAT KAKAP BAKAR SAMBAL MANTAH BALI:1. Giling halus semua bahan bumbu, lalu lumuri ikan selama 10 menit.2. Setelah meresap...
Resep Ayam Bumbu Ngohiang
BAHAN :• 1 ekor ayam kampung yang masih muda• 1 siung bawang putih, haluskan• 2 - 3 sdm kecap asin• 1 sdm kecap manis• 1/4 sdt bumbu ngohiang, siap beli• 1/4 sdt merica• 2 liter air• 2 sdt garam• Minyak gorengCocolan:• 2 sdm kecap...
Resep Saus Kecap Kacang
Lebih mirip sambal kecap, tambahan kacang yang dihaluskanmembuatnya lebih sedap. Cocok untuk ikan bakar/goreng dan sate kambing.BAHAN :► 4 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar.► 2 sdm bawang putih goreng, haluskan.► Cabai rawit secukupnya.► 1 sdm petis udang.► 100 ml kecap manis.► 2 sdt...
Resep Sambal Sayur Rebus
BAHAN-BAHAN :► 10 buah cabai merah.► 5 buah cabai rawit.► 1 buah tomat ukuran sedang.► 3 cm terasi bakar.► 50 ml minyak goreng.► 3 siung bawang putih.► 1/2 sdm garam.► 1/2 sdt gula pasir.► 2 buah jeruk limau, ambil airnya.CARA MEMBUAT SAMBAL SAYUR REBUS...
Resep Nasi Lawar Sapi ( Bali )
BAHAN :LAWAR SAPI :150 gr nangka muda, direbus agak matang, dicincang kasar100 gr daging giling, dimasak dengan sedikit air sampai matang dan kering200 gr kulit sapi, direbus, dipotong korek api250 gr kelapa parut, disangraiBUMBU :10 siung bawang putih dan 6 butir bawang merah diiris,...
Resep Ayam Masak Kecap
BAHAN :▪ 1 ekor ayam buras, potong 8• 5 siung bawang putih, cincang• 2 sdm kecap asin• 5 sdm kecap manis• lsdm saus tiram• seujung jari jahe, cincang• garam• 1 sdm gula jawa sisir• 2 tangkai daun bawang, iris serong• 2 sdt air jeruk...
Resep Ketupat Tahu ( Bandung )
BAHAN :* 10 buah ketupat @ 100 gr* 10 potong (500 gr) tahu kuning digoreng* 3 butir telur rebus, diiris bundar* 250 gr toge panjang, direbus sebentar (di-blanching)* 2 sdm bawang goreng* 100 gr kerupuk merahBUMBU KACANG :• 250 gr kacang tanah digoreng• 100...
Resep Ayam Santan Kuning Pedas
BAHAN :• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian• 1 1/2 sendok makan garam • 1/2 sendok teh gula pasir• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa• 1/2 sendok teh air jeruk limau• 2 sendok makan minyak untuk menumisBUMBU HALUS :4 buah cabai merah keriting3...