hobimasak.info

Tag: Air jeruk nipis

  • Resep Sayap Panggang Bumbu Woku

    Resep Sayap Panggang Bumbu Woku

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah
    • Daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan sobek kasar
    • Daun pandan 3 lembar, simpulkan
    • Daun kunyit 1 lembar, simpulkan
    • Serai 3 batang, ambil bagian putihnya, memarkan dan iris halus
    • Daun kemangi 1/2 ikat, ambil daunnya dan cincang kasar
    • Bawang perai 3 batang, potong 1 cm
    • Tomat 1 buah, potong kasar
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Air 400 ml
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 8 butir
    • Cabai rawit merah 8 buah
    • Kunyit 2 cm, bakar dan kupas
    • Jahe 2 cm, kupas
    • Kemiri 6 butir, sangrai
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU WOKU:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama ± 30 menit.
    2. Campur bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, bawang perai, tomat dan setengah bagian air. Aduk rata.
    3. Tambahkan sayap ayam. Beri garam dan gula, aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang sisa air, masak kernbali hingga air menyusut. Angkat.
    4. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayap Panggang Bumbu Rica

    Resep Sayap Panggang Bumbu Rica

    BAHAN:
    • Sayap ayam 6 buah
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan
    • Gula pasir 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Air 400 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 6 butir
    • Bawang putih 4 siung
    • Cabai merah 8 buah
    • Cabai rawit merah 4 buah
    • Tomat merah 1 buah
    • Jahe 1 cm
    • Terasi bakar 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU RICA:
    1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama ± 30 menit.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    3. Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
    4. Tuang air, masak hingga air menyusut. Angkat.
    5. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Wedang Jeruk Nipis Stroberi

    Resep Wedang Jeruk Nipis Stroberi

    BAHAN:
    • Air jeruk nipis 100 ml
    • Jahe merah 100 gram, bakar, kupas dan memarkan
    • Stroberi 100 gram, potong 4 bagian
    • Madu 150 ml
    • Gula batu 75 gram
    • Air 1000 ml
    CARA MEMBUAT WEDANG JERUK NIPIS STROBERI:
    1. Rebus air, jahe merah dan gula batu di atas api kecil hingga mendidih dan beraroma, angkat dan saring.
    2. Masukkan air jeruk nipis dan stroberi, aduk rata.
    3. Tuang madu ke dalam dasar gelas saji, tuang wedang ke dalamnya. Sajikan

    UNTUK 4 GELAS

  • Resep Udang Saus Kacang

    Resep Udang Saus Kacang

    BAHAN:
    • Udang windu 7 ekor
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
    • Margarin 2 sdm
    • Jahe 3 cm, cincang halus
    • Kecap manis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan @ 1 sdm
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    BAHAN SAUS:
    • Kacang tanah kupas 100 g, goreng, haluskan
    • Jus nanas 100 ml
    • Saus cabai 3 sdm
    • Saus tomat 3 sdm
    • Air hangat 50 ml
    • Garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS KACANG:
    1. Buang sungut udang, kerat punggungnya. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci hingga bersih.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Angkat, campur dengan udang dan semua bahan. Aduk rata.
    3. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
    4. Saus: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
    5. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu perendam. Angkat.
    6. Sajikan udang bakar dengan saus dan nasi putih.

    Untuk 3 porsi
    Waktu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Nasi Kuning

    Resep Nasi Kuning

    BAHAN:
    1 liter beras
    11/4 liter santan encer dari 1 butir kelapa
    1 sdm kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air, lalu saring
    2 Imbr daun pandan, ikat
    2 lmbr daun salam
    1 btg serai
    1 sdm garam
    1 sdt airjeruk nipis
    CARA MEMBUAT NASI KUNING:
    1. Campur santan dengan saringan air kunyit, daun pandan, salam, serai dan garam. Didihkan.
    2. Kukus beras setengah matang, letakkan dalam panci. Tuangkan santan mendidih sambil diaduk sampai santan habis terserap oleh beras.
    3. Beri air jeruk nipis, aduk rata.
    4. Kukus lagi sampai nasi kuning matang.
    5. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Bakso Kuah Asam Pedas

    Resep Bakso Kuah Asam Pedas

    BAHAN:
    • Kaldu cair 1 liter
    • Bakso ikan 20 butir
    • Paprika merah ½ buah, iris tipis memanjang
    • Jamur shiitake 5 buah, rebus, iris tipis
    • Daun bawang 2 batang, ambil bagian putih, iris 1/2 cm
    • Daun jeruk 5 lembar
    • Serai 2 batang, ambil bagian putih, iris halus
    • Bawang merah 3 butir, cincang halus
    • Bawang putih 3 slung, cincang halus
    • Lengkuas 2 cm, iris tipis
    • Cabai rawit merah 5 buah, iris halus
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Minyak cabai 1 sdm
    • Air jeruk nipis 3 sdm
    • Kecap ikan 6 sdm
    • Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
    • Daun ketumbar, untuk taburan
    CARA MEMBUAT BAKSO KUAH ASAM PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bawarig merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan serai, paprika, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit, tumis hingga harum dan layu.
    3. Tuangkan kaldu cair, kecap ikan, garam, merica, gula pasir dan minyak cabai. Aduk rata, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan bakso, dan jamur shiitake. Masak hingga bahan matang dan bumbu meresap.
    5. Tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
    6. Tuang ke mangkuk, taburi daun ketumbar jika suka. Sajikan

    Untuk 5 porsi

  • Resep Keripik Tempe

    Resep Keripik Tempe

    BAHAN:
    600 gr tempe, potong tipis ± 3×5 cm
    200 cc air
    1/2 sdt air jeruk nipis
    100 gr tepung beras
    25 gr tepung maizena
    BUMBU HALUS:
    4 bh kemiri
    1 siung bawang putih
    1/4 sdt ketumbar
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sdt kencur
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
    1.Campur tepung beras dan tepung maizena. Aduk rata, lalu sisihkan.
    2. Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis, lalu aduk hinggarata.
    3. Tambahkan campuran tepung tadi, aduk rata hingga halus.
    4. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan, lalu masukkan tempe satu per satu ke dalam minyak panas.
    5. Goreng di atas api sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan.
    6. Angkat dan tiriskan.

  • Resep Ikan Bakar Kuwe Bumbu Kencur

    Resep Ikan Bakar Kuwe Bumbu Kencur

    BAHAN ISI:
    – 2 ekor (700 gram) ikan kuwe, dibelah melebar tidak putus
    – 1 sendok teh garam
    – 2 sendok teh air jeruk nipis
    – 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    – 5 sendok makan kecap manis
    – 1/2 sendokteh garam
    – 1 sendok makan air asam jawa dari
    – 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    – 4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    – 12 butir bawang merah
    – 5 siung bawang putih
    – 8 cm kencur
    – 1 sendokteh ketumbar, disangrai
    – 3 cm kunyit
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KUWE BUMBU KENCUR:
    1) Lurnuri ikan dengan garam dan airjeruk nipis. Sisihkan.
    2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, kecap manis, garam,
    dan air asam jawa. Masak sampai mendidih dan kental.
    3) Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Diamkan 15 menit.
    4) Bakar ikan sampai matang

  • Resep Ikan Bakar Kuning

    Resep Ikan Bakar Kuning

    BAHAN:
    – 5 ekor (900 gram) ikan ekor kuning, dikerat-kerat
    – 2 sendok teh air jeruk nipis
    – 3 sendok makan margarin untuk mengoles
    BAHAN HALUS:
    – 6 butir kemiri sangrai
    – 10 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 2 cm kunyit bakar
    – 3/4 sendok teh garam
    BAHAN SAMBAL:
    – 5 butir bawang merah kecil, dipotong dua bagian
    – 1 buah tomat merah, dipotong kotak buah cabai merah keriting, dipotong-potong
    – 5 buah cabai rawit merah, dipotong-potong
    – 1 sendok teh air jeruk lemon
    – 1/4 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KUNING:
    1) Belah melebar ikan tidak putus.
    2) Lumuri ikan dengan airjeruk nipis.
    3) Balut ikan ekor kuning dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
    4) Bakar ikan sambil dioles margarin hingga matang.
    5) Aduk rata bahan sambal.
    6) Sajikan ikan dengan sambalnya.