BAHAN:
• Sayap ayam 6 buah
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Air 400 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
BUMBU HALUS:
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 8 buah
• Cabai rawit merah 4 buah
• Tomat merah 1 buah
• Jahe 1 cm
• Terasi bakar 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT SAYAP PANGGANG BUMBU RICA:
1. Lumuri sayap ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama ± 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga air menyusut. Angkat.
5. Panggang sayap ayam di atas pan pemanggang sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
Angkat dan sajikan.

UNTUK 6 PORSI