hobimasak.info

Tag: air kaldu

  • Resep Sop Kacang Hijau

    Resep Sop Kacang Hijau

    BAHAN :
    1 Mangkok kacang hijau
    3 Mangkok air kaldu
    BUMBU :
    3 Batang daun bawang merah
    1 Batang Seledri
    Sedikit pala,
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK :
    1. Kacang hijau direbus sampai hancur dan jangan sampai kering
    (sisakan air ± 3 mangkok) bubuhkan pala, garam, vitsin, dan aun bawang merah yang sudah dirajang
    2. Biarkan mendidih, jika sudah akan diangkat, masukkan daun seledri yang sudah dirajang.

  • Resep Sop Bayam Pangsit

    Resep Sop Bayam Pangsit

    BAHAN :
    5Potong tahu sedang
    1.5 Mangkok tepung terigu
    1Butir telur ayam
    2Sendok makan air
    4Mangkok air kaldu
    1Mangkok bayam
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dihancurkan sampai halus
    2.Aduk,kocok tepung,telur ayam,garam, dan air sampai rata
    3.Bila sudah menyatu semuanya,tuangkan di atas lelembar papan halusyang sudah diolesi tepung permukaannya
    4.Tekan dan gulung-gulunglah sampai adonan menjadi halus dan licin
    5.Diamkam sampai -/+15 menit, sesudah itu gilaslah (dengan botol) / (tipiskan adonan)sampai tipis sekali, Potong kotak panjang ke empat sisi nya -/+2cm
    6.Tahu yang sudah dihaluskan dicampur bawang putih(yang sudah dihaluskan),garam,vitsin
    7.Isi tiap lembar adonan dengan 1-2sendok teh adonan tahu,lipat adonan berbentuk segitiga,
    8.Masaklah di dalam air sehingga pangsit tersebut mengambang di permukaan lalu angkat dengan saringan
    9.Dengan panci lain air kaldu didihkan dengan api kecil
    10.Masukkan daun bayam yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam air rebusan kaldu yang sudah mendidih
    11.Biarkan sampai 2-3menit,tuangkan air kaldu tersebut di atas pangsit yang sudah di taruh di atas piring saji.
    12.Dihidangkan sewaktu masih panas

  • Resep Sop Ternate (Maluku)

    1. BAHAN

    1) Tomat 1 kg
    2) Air kaldu 4 gelas
    3) Margarine 2 sendok makan
    4) Tepung ¼ gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Lada putih 1 sendok teh
    3) Cengkeh 5 biji
    4) Garam 2 sendok makan
    5) Kecap 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tomat direbus, dihaluskan, disaring.
    2) Bawang merah diiris, digoreng dengan margarine ditambah air tomat.
    3) Bumbu-bumbu, air tomat, air kaldu dimasak ± 2 menit.
    4) Dikentalkan dengan tepung terigu.
    5) Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

  • Resep Sop Tortilla

    1. BAHAN

    1) Tortilla 2 gelas
    2) Gajih ½ ons
    3) Air kaldu 2 liter
    4) Keju ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 1 buah
    2) Garam secukupnya
    3) Lada secukupnya
    4) Bawang putih 1 siung
    5) Kuning telur 1 butir
    6) Daun salam 2 helai
    7) Telur 1 butir
    8) saus tomat 6 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tortilla dihaluskan dalam susu.
    2) Seterusnya diberi keju, daun salam, bawang putih dan bawang merah diaduk dengan telur, kuning telur dna garam.
    3) Dari adonan tersebut buat bola kecil dan digoreng bawang merah dan saus tomat ditumis dengan gajih, seterusnya dibubuhi air kaldu dan garam, dibiarkan mendidij selama 10 menit.
    4) Dihidangkan dalam bentuk bola kecil-kecil didalam panci yang berisi air kaldu.

  • Resep Pindang Tempe Bosok (Rembang)

    1. BAHAN

    1) Tempe bosok 5 ptg
    2) Air kaldu 2 gls

    2. BUMBU

    Bawang merah 6 bh
    Salam 3 lbr
    Bawang putih 4 siung
    Asam 3 mata
    Lombok merah 5 bh
    Garam ½ sdm
    Laos 1 ptg

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tempe bosok dipotong-potong persegi.
    2) Bawang merah, bawang putih, lombok, laos diiris.
    3) Tempe, bumbu-bumbu dimasukkan air kaldu, direbus sampai masak.

  • Resep Sop Julienne

    1. BAHAN

    1) Air kaldu ½ liter
    2) Wortel 2 batang
    3) Ercis ½ ons
    4) Bunga kol ¼ biji
    5) Buncis 10 biji
    6) Seledri 2 batang
    7) Maizena 1 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang Bombay 1 biji
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dibersihkan, dicuci, kemudian dipotong-potong tipis sepanjang korek api.
    2) Kaldu dijerangkan, kemudian sayuran dimasukkan sampai masak.
    3) Sop kental dengan tepung maizena, warnanya harus kuning.

    Keterangan :
    Dihidangkan dalam basi tertutup ditaburi daun seledri yang dicincang.