BAHAN :
700 g beras putih, cuci bersih, tiriskan
100 g ketan putih, cuci bersih, tiriskan
50 ml air kunyit
700 ml santan dari 1 butir kelapa parut
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
50 g jagung manis kalengan, rebus, tiriskan
50 g wortel, kupas, potong dadu 1 x 1 cm
3 lembar daging kornet sapi, potong 1 x 1 cm
3 sendok makan bawang merah goreng
CARA MEMBUAT NASI KUNING KOMBINASI :
• Campur beras dan ketan putih, kukus dalam dandang panas sampai berubah warna dan pulen. Angkat.
• Rebus air kunyit bersama santan, daun salam, serai dan garam sampai mendidih. Angkat.
• Campur beras kukus dengan santan mendidih sambil aduk sampai santan terserap oleh beras.
• Masukkan jagung manis, wortel dan daging kornet. Aduk rata.
• Kukus kembali dalam dandang panas sampai beras matang.
• Angkat, taburi dengan bawang merah goreng
• Hidangkan panas
Tag: air kunyit
-
Resep Nasi Kuning Kombinasi
-
Resep Nasi Meksiko
BAHAN :
250 udan kupas ukuran sedan .
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt merica bubuk
4 sdm minyak zaitun, untuk menumis
200 G fillet dada a am iris 1/2 x 2 x 3 cm
1 buah cabai merah besar, iris 1 cm
1 sdm peterseli cincang
4 siung bawang putih, cincang
200 g beras
2 sdm air kunyit
250 ml air kaldu ayam
1 sdm air jeruk nipis
100 g kacang polong beku
100 g bawang bombay iris membujur
CARA MEMBUAT NASI MEKSIKO :
• Aduk udang dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan
• Panaskan satu sendok makan minyak zaitun, tumis daging ayam sampai
Berubah warna, selama 2-3 menit. Angkat, keluarkan dari wajan. Tumis
cabai merah dan peterseli dengan sisa minyak dalam wajan, aduk selama satu
menit. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum,
masukkan beras, aduk hingga rata. Masukkan air kunyit, air kaldu, dan air
jeruk nipis, aduk rata. Tutup panci sambil sekali-sekali diaduk sampai mendidih.
• Masukkan tumis ayam, kecilkan api.
Masak selama 20 menit, lalu masukkan kacang polong, bawang bombay,
udang, dan tumisan cabai. Tutup panci, kecilkan api dan masak 20 menit
sampai seluruh bahan matang. Angkat, diamkan 5 menit dalam panci tertutup.
Supaya nasi tidak menggumpal, uraikan dengan garpu.
Hidangkan dalam tempat bekal.Untuk 5 orang
• Sebaiknya gunakan panci atau wajan yang tebal bagian dasarnya,
agar nasi tidak cepat gosong.