hobimasak.info

Tag: air matang

  • Resep Green Tea Blaster

    BAHAN :
    1 scoop Es krim teh hijau
    1 sdm Green tea powder yucino
    30 ml Air matang
    45 ml Susu segar
    Whiped cream secukupnya
    Green tea powder untuk topping secukupnya
    CARA MEMBUAT GREEN TEA BLASTER:
    1. Campurkan es krim teh hijau, Green tea powder, air, dan susu segar.
    2. Blender semua bahan.
    3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan whiped cream di atasnya.
    4. Untuk garnish taburkan Green tea powder di atas whiped cream.
    5. Sajikan.

  • Resep Kropok Bandeng

    Resep Kropok Bandeng

    BAHAN:
    1 ekor ikan bandeng
    2 sendok makan mentega/margarin
    BAHAN UNTUK SAUS KECAP:
    3 siung bawang putih, haluskan
    4 sendok makan kecap manis
    1 sendok teh gula pasir
    3 buah cabai rawit
    3 sendok makan air matang
    PELENGKAP :
    l buah jeruk limau, potong-potong
    5 siung bawang merah, iris tipis
    CARA MEMBUAT KROPOK BANDENG :
    1. Ikan panggang: siapkan ikan, diamkan 15 menit, lalu lumuri dengan margarin hingga rata, panggang di atas bara api/
    di dalam oven (200 derajat Celsius) hingga matang dan berwarna kecoklatan.
    2. Membuat saus kecap: haluskan bawang putih, gula, dan cabai rawit, lalu tambahkan kecap manis dan air matang,
    aduk rata.
    3. Biasanya ikan panggang disajikan bersama-sama dengan saus kecap, jeruk limau, dan bawang merah.

  • Resep Otak-Otak Ikan Tengiri

    Resep Otak-Otak Ikan Tengiri

    BAHAN:
    250 gram ikan tengiri yang telah dihaluskan
    Garam, merica, dan gula secukupnya
    3 sendok makan tepung kanji
    1 butir telur
    air es secukupnya
    1 sendok makan bawang merah dan putih halus
    2 sendok makan daun bawang irisan
    Daun pisang, biting/lidi secukupnya
    SAUS KACANG:
    2 buah cabai rawit
    2 buah cabai merah rebus dihaluskan
    5 butir kemiri disangrai yang dihaluskan
    25 gram kacang tanah sangrai yang dihaluskan
    Garam, gula, cuka secukupnya
    1/2 gelas air matang.
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK IKAN TENGIRI:
    1. Campur ikan, garam, merica dan gula. Uleni dengan tepung kanji, putih telur, dan air es secukupnya hingga adonan cukup kental.
    2. Campur dengan bawang merah, putih, daun bawang irisan. Aduk rata.
    3. Siapkan daun pisang. Beri 1 sendok makan adonan. Gulung. Panggang diatas api sedang hingga matang.
    4. Sajikan dengan saus kacang.
    5. Saus kacang: cabai rawit, cabai merah, kemiri, kacang,garam, gula, cuka dihaluskan. Campur dengan air matang.
    Aduk rata.

  • Resep Kerang Bumbu Bawang Putih

    Resep Kerang Bumbu Bawang Putih

    BAHAN:
    400 kerang hijau tanpa kulit
    3 sendok makan minyak goreng
    8 siung bawang putih, iris tipis
    4 butir bawang merah, iris tipis
    3 buah cabai merah, iris tipis
    2 batang daun bawang, potong 3 cm
    2 lembar daun salam
    1 sendok makan saus tiram
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    100 ml air matang
    CARA MEMBUAT KERANG BUMBU BAWANG PUTIH:
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan kerang, aduk rata. Tuangi air. Didihkan.
    3. Tambahkan saus tiram, cabai merah, garam dan gula. Aduk rata.
    4. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
    5. Sajikan.

  • Resep Mochiball Rainbow

    Resep Mochiball Rainbow

    BAHAN:
    200 gram tepung ketan
    50 gram gula pasir
    1/4 sdt garam
    1/2 sdt vanili bubuk
    1 sdm minyak sayur
    10 gram tepung maizena
    100 ml air matang
    50 ml air panas
    Pasta strawberry secukupnya
    Pasta jeruk manis secukupnya
    Pasta lemon secukupnya
    Pasta pandan secukupnya
    Pewarna biru secukupnya
    Pasta talas secukupnya
    ISI:
    100 gram ting-ting kacang, hancurkan
    KUAH:
    2 kantong teh celup
    300 ml susu cair
    250 ml air
    75 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT MOCHIBALL RAIBOW:
    1. Campur tepung ketan, gula, garam dan vanili, aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk rata
    2. Campur tepung maizena dengan 50 ml air matang, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata
    3. Masukkan campuran maizena, aduk rata. Tambahkan sisa air sambil uleni hingga kalis.
    Tutup plastik adonan agar tidak kering dan diamkan selama 15 menit.
    4. Bagi 6 adonan, masing-masing campur pasta dan pewarna, aduk rata.
    5. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan. Kukus mochi ± 10 menit dalam pengukus dengan dialasi daun pisang atau kertas aluminium yang diolesi sedikit minyak goreng. Angkat.
    6. Kuah: rebus teh celup, susu, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
    7. Sajikan mochiball dengan kuah hangat.

    Untuk ± 5porsi

  • Resep Lotek Mentah

    Resep Lotek Mentah

    BAHAN :
    2 lembar daun kol, iris kasar
    2 batang kacang panjang, potong-potong
    1/2 mentimun, iris lebar tipis
    1 buah terong hijau, iris lebar tipis
    3 sdm kacang goreng
    2 ruas kencur
    1 siung bawang putih
    1/4 terasi bakar
    2 buah cabe merah
    3 buah cabe rawit
    1 sdt garam
    1/4 batang gula
    1/2 sdm air asam jawa
    1/4 gelas air matang
    1 buah kentang sedang, rebus / kukus
    2 tangkai kemangi, ambil daunnya
    CARA MEMBUAT LOTEK MENTAH :
    • Cuci semua sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
    • Haluskan semua bumbu (kecuali jeruk purut)
    • Haluskan (satukan) kentang yang masak.
    • Tambahkan air, aduk — aduk.
    • Tuangkan perasan air jeruk.
    • Masukkan semua sayuran.
    • Aduk-aduk agar bumbu merata.
    • Taburi dengan daun kemangi.

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN :
    • agar-agar swallow 2 pak
    • air matang 3 gelas
    • gula pasir 2 ons
    • telur ayam 1 butir
    • mocca ekstract 1 sendok makan
    SAOS RHUM :
    • susu murni 2 liter
    • gula pasir 1 1 /2 ons
    • maizena 1 sendok makan
    • garam 1 /2 sendok teh
    • vanili 1 bungkus
    • rhum Jamaica secukupnya

    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA :
    • Agar-agar dan air dipanaskan sampai betul-betul larut, telur dikocok dengan
    gula sehingga kembang, agar-agar panas diaduk dan dimasukkan
    perlahan-lahan kedalam kocokan telur tadi, setelah itu, masukkan kedalam
    cetakan dan dinginkan.
    Sausnya :
    • Susu murni dipanaskan dan dicarnpur maizena dan lain-lainnya, setelah
    matang, dinginkan dan dicampur dengan kuning telur ayam, garam, vanili,
    dan apabila telah dingin, masukkan rhum.

  • Resep Saus Pedas

    Resep Saus Pedas

    BAHAN :
    ► 15 sendok makan air matang.
    ► 1 sendok makan air jeruk.
    ► 1 sendok makan gula pasir.
    ► 4 sendok makan air jahe.
    ► 5 sendok teh minyak wijen.
    ► 5 sendok makan kecap asin.
    ► 3 sendok teh saus hoisin.
    ► 5 sendok teh cuka beras.
    ► 5 buah cabai merah, haluskan.
    ► 6 sendok makan minyak.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 1/4 sendok teh merica bubuk.
    ► 1 siung bawang putih, cincang.
    ► 1 cm jahe, cincang.
    ► 1/2batang daun bawang, cincang.
    ► 1 sendok makan daun ketumbar, cincang.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS :
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan sari jeruk, aduk hingga rata sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan gula, aduk hingga rata,sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan air perasan jahe, aduk hingga rata, sisihkan.
    ► Panaskan minyak, lalu masukkan cabai merah, tumis hingga tercampur rata, sisihkan.
    ► Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.

    Ukuran porsi: 50 potong

  • Resep Saus Kacang I

    Resep Saus Kacang I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah [sesuai selera].
    ► 2 butir cabai rawit [sesuai selera].
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 100 gr kacang tanah goreng, haluskan.
    ► 1 – 1 1/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 150 ml air matang.
    ► 2 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG I :
    ► Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih
    dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus.
    ► Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus.
    ► Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup kental.

  • Saus Tahu Tek (Tahu Gunting Surabaya)

    Saus Tahu Tek (Tahu Gunting Surabaya)

    BAHAN :
    ► 4 sdm kacang goreng.
    ► 2 sdm petis udang.
    ► 3 sdm kecap manis.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► Garam secukupnya.
    ► Air matang secukupnya.
    CARA MEMBUAT SAUS TAHU TEK / TAHU GUNTING SURABAYA :
    ► Ulek/blender semua bahan jadi satu.
    ► Sajikan dengan tahu goreng setengah mateng yang dipotong kasar, lontong, toge rebus, irisan kentang rebus dan krupuk udang.