hobimasak.info

Tag: air mendidih

  • Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Bingung..!! cari temen saat tea time. Kue mangkok gula merah bisa menjadi sajian pilihan pelengkap waktu ngeteh Anda. Lebih mantap lagi bila kue mangkok Anda buat sendiri. Hmmm….sedapnya!
    BAHAN:
    • 100 g tepung terigu
    • 150 ml air mendidih
    • 250 g tapai singkong matang, haluskan
    • 300 g tepung beras baru
    • 150 g gula pasir
    • 250 g gula merah, serut
    • 2 sdt baking powder
    • 300 ml air
    PELENGKAP (DIKUKUS):
    • 1 butir kelapa agak muda, parut memanjang
    • garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKOK GULA MERAH:
    1. Campur tepung terigu dan air mendidih, aduk hingga tepung ma tang.
    2. Masukkan tapai singkong dan tepung beras, uleni hingga adonan kalis.
    3. Masukkan gula pasir, gula merah, baking powder, dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan ringan
    4. Saring adonan. Diamkan adonan selama 45 menit.
    5. Panaskan cetakan keramik atau melamin yang telah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kukus hingga kue mangkok mekar. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus.

    TIPS MEMBUAT KUE MANGKOK:
    1. Olesi cetakan dengan minyak lalu panaskan selama 10 menit, supaya kue mangkok cepat mekar dan hasilnya sempurna.
    2. Gunakan cetakan kue mangkok yang terbuat dari keramik, karena cepat menghantarkan panas yang sempurna.
    3. Supaya kue mangkok kenyal, sebaiknya tapai singkong diganti dengan tapai nasi yang lembek dan basah.
    4. Bungkus tutup pengukus dengan serbet supaya air kukusan tidak menetes.
    5. Dalam air kukusan beri daun pandan, agar aroma kue lebih wangi.
    6. Saat akan mengukus airnya harus banyak dan mendidih terlebih dahulu.

    Hasil 25 buah

  • Resep Cah Mie Singapura

    Resep Cah Mie Singapura

    Yuk mengembangkan menu dengan bahan mie instan! Praktis, mudah, juga cepat dalam membuatnya. Dari satu bungkus mie instan kari, dan tambahan beberapa bahan lain yaitu telur, dan taoge. Kita bisa menyajikan mie instan kari menjadi sajian yang menarik “cah mie singapura”. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kari
    • 1 butir telur
    • 1 ons taoge, siangi
    • ½ butir bawang bombai
    • 1 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE SINGAPURA:
    1. Buat dadar telur tipis iris.
    2. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
    3. Tambahkan air.
    4. Masukkan bumbu kari dan garam.
    5. Setelah air mendidih. Masukkan mie.
    6. Masak sampai kuah mie agak mengering.
    7. Masukkan taoge dan sosin. Masak sebentar (biar taoge tak layu).
    8. Angkat.
    9. Sajikan di piring saji. Taburi dengan telur dadar iris.

    TIPS:
    Bisa disajikan dengan acar mentimun, bila Anda suka.

  • Resep Klepon Cokelat Kenari

    Resep Klepon Cokelat Kenari

    BAHAN:
    • 150 gr tepung ketan Rose Brand
    • 180 gr air
    • 1 sdt kapur sirih
    • 2 sdm gula halus
    • 1/2 sdt garam
    • 3 tetes pewarna cokelat, campur dengan air
    ISIAN:
    • 120 gr kacang hijau kupas kulit
    • 800 ml air mendidih
    • 200 ml fresh milk
    • 200 gr gula halus
    • Garam secukupnya
    • Vanili secukupnya
    TABURAN:
    • 100 gr kacang kenari cincang, sangrai
    CARA MEMBUAT KLEPON COKELAT KENARI:
    1. Isi: Rebus kacang hijau dalam air mendidih hingga
    empuk, angkat. Blend bersama fresh milk hingga menjadi pasta. Tambahkan gula halus, vanili, dan garam, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga kalis dan dapat dibentuk, angkat dan dinginkan
    2. Campur tepung ketan, gula pasir, garam dan kapur sirih, aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan kalis
    3. Ambil 1 sdt adonan klepon, bentuk bulat lalu pipihkan. Is’ dengan adonan isi, rapatkan adonan kemudian bentuk bulat, sisihkan
    4. Rebus air dan sedikit garam hingga mendidih, masukkan adonan klepon cokelat. Rebus mengapung dan matan, angkat dan tiriskan sejenak. Gulingkan di atas kacang kenari, sajikan hangat

    Untuk 10-15 Butir

  • Resep Sweet Soda Black Tea

    Resep Sweet Soda Black Tea

    BAHAN:
    • 25 gr black tea bubuk
    • 125 ml air mendidih
    • 50 ml orange juice
    • 50 ml madu
    • Es batu secukupnya (terbuat dari soft drink I soda rasa lemon)
    • Daun mint untuk hiasan
    CARA MEMBUAT SWEET – SODA BLACK TEA:
    • Campur black tea bubuk dengan air mendidih.
    • Tambahkan orange juice dan madu. Tuang dalam gelas saji yang berisi es batu.
    • Hias dengan daun mint.

  • Resep Cranberry Tea Hot Punch

    Resep Cranberry Tea Hot Punch

    BAHAN:
    • 2 sachet teh
    • 250 air mendidih
    • 500 ml jus cranberry
    • 500 ml jus apel
    • 1 sendok makan gula palem
    • 1/4 batang kayu manis
    • Sejumput sendok teh jahe
    • 1 buah pala
    CARA MEMBUAT CRANBERRY TEA HOT PUNCH:
    1. Seduh teh dengan air mendidih. Tambahkan semua sisa bahan.
    2. Aduk hingga gula larut, sajikan dalam gelas saji dengan irisan jeruk dan kayu manis, sajikan.

  • Resep Smoked Salmon Pancake Rolls

    Resep Smoked Salmon Pancake Rolls

    BAHAN(KULIT):
    125 g tepung terigu protein tinggi
    90 ml air mendidih
    1/4 sdt minyak goreng
    2 sdt minyak wijen, untuk olesan
    BAHAN (ISI):
    150 g keju krim (cream cheese)
    1/2 sdt kecap asin
    1/2 sdt air jeruk lemon
    200 g salmon asap
    CARA MEMBUAT SMOKED SALMON PANCAKE ROLLS:
    1. KULIT; Taruh tepung dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya. Tuangi lubang tepung dengan air mendidih dan minyak goreng, aduk hingga rata. Uleni hingga menjadi adonan yang lembut (+ 5 menit). Sisihkan adonan.
    2. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak, bentuk bulat masing-masing adonan. Ambil 1 buah adonan, pipihkan, olesi permukaannya dengan minyak wijen, tutup atasnya dengan 1 buah adonan. Gilas adonan hingga Derdiameter 15 cm dan tebal Y2 cm.
    3. Panaskan wajan dadar di atas api sedang (tanpa diolesi minyak). Taruh adonan di dalam wajan, panggang hingga kulitnya bergelembung berwarna kecokelatan.
    4. Pindahkan pancake ke piring datar. Perlahan-lahan pisahkan lembaran kulit sehingga menjadi 2 lembaran. Setelah itu, tumpuk lagi di atas piring dan tutup dengan serbet bersih yang lembap agar kulit tidak kering.
    5. Isi: Kocok keju krim dengan mixer hingga lembut.
    Tambahkan kecap asin dan air jeruk lemon, aduk rata.
    6. Ambil 1 lembar kulit pancake, olesi permukaannya dengan bahan isi, taruh salmon asap di atasnya. Gulung pancake, bungkus dengan plastik lengket, simpan dalam lemari es hingga menjelang disajikan
    7. Keluarkan gulungan pancake dari lemari es, buka plastik pembungkusnya. Potong-potong tebal 11/2 cm, sajikan.

  • Resep Hakau (Hongkong)

    Resep Hakau (Hongkong)

    BAHAN:
    600 gram Udang
    300 gram Margarine
    250 gram Tepung terigu
    250 gram Tang Mien (sejenis tepung kanji yang diambil dari pati tepung terigu)
    100 ml Minyak wijen
    5 gram Baking soda
    5 gram Gula putih
    3 gram Bumbu masak
    2 gram Garam
    1 gram Air abu (seperti cuka)
    1 gram Kaldu ayam bubuk
    1 gram Merica putih bubuk
    Air mendidih secukupnya
    CARA MEMBUAT HAKAU (Hongkong):
    1. Tepung superior sang fen dan wheat starch diaduk menjadi satu.
    2. Tambahkan air mendidih, aduk hingga adonan rata.
    3. Tipiskan adonan seperti kulit pangsit, sisihkan.
    4. Udang, minyak ayam aduk menjadi satu.
    5. Masak semua bumbu, aduk hingga rata.
    6. Bungkus adonan udang ke dalam kulit pangsit.
    7. Steam (kukus) selama 3-4 menit.
    8. Sajikan.

  • Resep Buntut Bakar Numbu Pedas

    Resep Buntut Bakar Numbu Pedas

    BAHAN :
    300 gram buntut sapi, potong-potong
    2 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt bubuk penyedap rasa
    1000 ml air mendidih
    2 sdm margarin
    BUMBU HALUS :
    5 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit
    5 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 cm jahe
    1 buah tomat merah
    1/2 sdt terasi, bakar
    CARA MEMBUAT BUNTUT BAKAR NUMBU PEDAS :
    1. Lumuri buntut dengan air jeruk nipis dan garam.
    2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan buntut sapi, aduk rata, masak hingga
    berubah warna lalu tuangkan air. Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap, aduk rata.
    Masak hingga lunak dan kuah menyusut.
    3. Bakar buntut sambil diolesi dengan bumbu hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
    4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng diatasnya.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Daging Tumis Soun Jamur Kuping

    Resep Daging Tumis Soun Jamur Kuping

    BAHAN:
    200 gram daging sapi has dalam, potong dadu
    100 gram jamur kuping, iris memanj
    50 gram soun, seduh dengan air mendidih sampai empuk, tiriskan
    3 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1/4 buah bawanag bombay, iris mema
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    3 sdm minyak goreng, untuk menum
    100 ml air mendidih
    CARA MEMBUAT DAGING TUMIS SOUN JAMUR KUPING:
    1. Panaskan minyak goreng, kemud tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan
    daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang air dan masak hingga daging matang dan empuk.
    2. Masukkan jamur kuping, masak sebentar. Tambahkan saus tomat kecap manis, gula, garam, dan m
    bubuk. Aduk rata. ‘
    3. Masukkan soun, aduk rata. Masak sebentar, kemudian angkat.
    4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Daging Bumbu Hoisin

    Resep Daging Bumbu Hoisin

    BAHAN:
    500 gram daging has dalam (utuh)
    500 ml air mendidih
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    4 sdm bawang bombay cincang
    6 siung bawang putih, cincang halus
    6 sdm saus hoisin
    2 sdm kecap manis
    2 sdm saus sambal
    2 sdm saus tomat
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm margarine
    CARA MEMBUAT DAGING BUMBU HAISIN:
    1 Panaskan margarin, tumis bawang .; bombay cincang dan bawang putih sampai harum
    2. Masukkan saus hoisin, kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula pasit, garam dan air masak sampai mendidih
    3. Masukkan daging, masak sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental, masukkan bawang bombay iris, aduk rata
    4. Iris-iris daging, letakkan di piring sirarn atasnya dengan sisa bumbu
    5. Sajikan hangat

    Hasil 8 porsi