hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Sup Daging Khas Hanoi

    Resep Sup Daging Khas Hanoi

    BAHAN:
    250 gram kuetiaw
    250 gram daging sapi hati dalam
    1 buah bawang Bombay, iris tipis
    1 buah cabai merah, iris tipis
    Minyak goreng secukupnya
    2 cm jahe, memarkan
    800 cc air + ½ sendok teh kaldu sapi bubuk
    1 batang serai, memarkan
    2 buah pekak
    ¼ sendok teh garam
    1/2 sendok teh lada bubuk
    1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka
    SAUS PERENDAM:
    2 sendok makan kecap ikan
    2 sendok makan saus hoisin
    PELENGKAP:
    1 batang daun bawang, iris-iris
    4 tangkai daun ketumbar
    2 buah jeruk nipis
    Tauge secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP DAGING KHAS HANOI :
    1. Daging sapi campur dengan saus perendam. Diamkan 1 jam.
    2. Panaskan minyak. Tumis daging hingga kecoklatan, angkat, sisihkan.
    3. Rebus air, masukkan daging, kaldu, pekak, jahe, serai, garam, lada, penyedap rasa.
    Masak hingga daging meresap dan empuk.
    4. Tata kuetiaw, taoge, bawang Bombay, cabai, daging di mangkuk sup. Tuangkan kuah secukupnya.
    Taburkan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya. Beri air jeruk nipis.

    Hidangkan.

  • Resep Sayur Asem

    Resep Sayur Asem

    BAHAN I:
    75 gr Kacang Panjang,
    75 gr Labu Siam,
    1 bh Jagung Muda
    1 bh Jagung Manis
    50 gr Kacang Tanah
    75 gr Melinjo
    3 bh Cabai Merah
    3 cm Lengkuas
    3 lbr Daun Salam
    75 gr Asam Muda
    1000 ml Air
    5 sdm Gula Pasir
    3 sdt Garam
    BAHAN II(Haluskan):
    7 bh Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    3 bh Cabai Merah
    50 gr Kacang Tanah
    BAHAN III(rendam dan aduk):
    25 gr Asam Jawa
    100 ml Air Panas
    CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
    1. Rebus air, lalu masukkan Iengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan 2 masak hingga mendidih.
    2. Masukakan semua bahan bahan (1 & 3), dan masak hingga matang.
    3. Sajikan dalam keadaan hangat.

  • Resep Ice Mint Lemon Tea

    Resep Ice Mint Lemon Tea

    BAHAN:
    1.200 ml air
    5-10 lembar daun mint segar
    11/2 sdm daun teh (teh seduh)
    200 g gula pasir
    75 ml air jeruk lemon
    200 g es batu (ukuran kecil atau es serut)
    Jeruk lemon untuk hiasan
    Daun mint untuk hiasan
    CARA MEMBUAT ICE MINT LEMON TEA:
    1. Jerang air dan daun mint hingga mendidih. Matikan api, masukkan teh. Tutup panci, biarkan hingga sari teh keluar (+ 1 jam).
    2. Saring larutan teh dalam sebuah teko (pitcher). Tambahkan gula, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan air jeruk lemon dan es batu, aduk rata hingga es batu mencair. Simpan dalam lemari es hingga menjelang disajikan.
    4. Bagi rata teh lemon ke dalam gelas saji. Hias bibir gelas dengan jeruk lemon iris dan daun mint. Sajikan dingin.

  • Resep Bola-Bola Masak Tomat

    Resep Bola-Bola Masak Tomat

    BAHAN:
    BOLA-BOLA DAGING:
    250 gram daging sapi cincang
    1 butir bawang putih, cincang halus
    1 sdm tepung sagu
    1 butir putih telur
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    ½ sdt minyak wijen
    500 ml air
    BAHAN SAUS TOMAT:
    2 buah tomat merah, haluskan
    1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih,cincang halus
    1/2 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak untuk menumis
    50 ml air
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA MASAK TOMAT:
    1. Bola-Bola Daging: Campur daging cincang dengan tepung sagu. bawang putih cincang, garam, merica bubuk, minyak wijen dan putih telur. Aduk sampai tercampur rata. Ambil 1 sdm adonan, lalu bulatkan.
    2. Didihkan air. masukkan bola-bola daging satu persatu, rebus sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang sampai layu, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan aduk rata. Masak sampai mendidih dan terlihat berminyak. lalu tuang air. Masak sampai mendidih kembali.
    4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata Masak sampai kuah sedikit mengental, lalu masukkan
    bola-bola daging. Aduk rata lalu angkat.
    5. Sajikan

    Hasil 5 porsi

  • Resep Chessy Crispy

    Resep Chessy Crispy

    BAHAN:
    250 g tepung sagu/kanji
    50 g tepung ketan
    1 sdm wijen putih/hitam
    50 g keju cheddar serut
    1 butir telur + 2 kuning telur, kocok dengan garpu hingga rata
    60 ml air
    minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CHEESY CRISPY:
    1. Campur tepung sagu/kanji, tepung ketan, wijen, dan keju. Tambahkan telur dan air, aduk hingga rata dan kalis.
    2. Ambil sedikit adonan, pilin kecil panjang. Tekuk di bagian tengah, kepang saling melilit, pipihkan. Masukkan ke dalam minyak goreng hingga adonan terendam. Lakukan lagi pekerjaan yang sama hingga adonan habis.
    3. Jerangkan minyak goreng berisi adonan di atas api kecil. Panaskan hingga minyak goreng mulai panas dan adonan mengapung. Pelan-pelan pisahkan agar tidak saling lengket.
    4. Lanjutkan menggoreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

    Untuk 450 g

  • Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    150 gr buncis, iris serong
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
    2 buah cabai merah keriting, iris serong
    3 siung bawang putih, iris tipis
    2 butir bawang merah, iris tipis
    2 sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    100 ml air
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH BUNCIS DAN TELUR PUYUH:
    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Masukkan irisan cabai merah, masak sampai layu lalu tuangkan air.
    3. Masukkan buncis, tambahkan garam, gula pasir. Dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai buncis matang. Lalu masukkan telur puyuh goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Ca Udang Galah

    Resep Ca Udang Galah

    BAHAN:
    250 gram udang galah, kupas kulitnya
    75 gram kapri muda
    3 siung bawang putih
    2 buah wortel
    8 lembar sawi putih
    2 sendok makan saus tiram
    1 sendok makan kecap ikan
    1/2 gelas air
    Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT CA UDANG GALAH:
    1. Bawang ditumis hingga harum.
    2. Masukkan udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian
    aduk-aduk hingga berwarna kemerah-merahan.
    3. Masukkan kapri, wortel, sawi putih yang sudah dipotong-potong. Aduklah hingga merata.
    4. Ambilah mangkok dan masukkan saus tiram, kecap ikan,garam, merica, serta air secukupnya. Aduk hingga rata.
    5. Setelah itu tuangkan ke dalam wajan yang berisi daging
    udang tersebut. Sambil tetap diaduk. Biarkan hinggamatang.

  • Resep Udang Pindang Tauco

    Resep Udang Pindang Tauco

    BAHAN:
    1 kilogram udang sedang besar, buang kepalanya
    1 sendok teh garam
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    4 sendok makan tauco
    2 batang serai, dimemarkan
    10 belimbing sayur, diiris tipis
    2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    100 ml air
    2 tomat merah, dipotong-potong kasar
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU ( dihaluskan):
    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah besar
    1 iris jahe
    1 iris kunyit
    1 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT UDANG PINDANG TAUCO:
    1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tauco, serai, dan belimbing sayur. Aduk-aduk. Bumbui dengan garam dan gula.
    3. Tuangkan air dan didihkan sejenak.
    4. Tambahkan udang dan tomat, masak hingga matang.

    Catatan: untuk 8 -10 porsi.

  • Resep Tumis Udang Jagung Bumbu Wijen

    Resep Tumis Udang Jagung Bumbu Wijen

    BAHAN:
    200 gr udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekornya
    1 sdm air jeruk nipis
    100 gr jagung manis pipil
    100 gr buncis muda, iris serong
    1 buah tomat merah, belah 6
    1 sdm minyak wijen
    ½ sdt kecap asin
    2 sdm margarin
    ½ sdt merica bubuk
    1/2 sdm gula pasir
    150 ml air
    Garam secukupnya
    BUMBU IRIS:
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    5 siung bawang putih, iris tipis
    2 cm jahe, iris tipis
    CARA MEMBUAT TUMIS UDANG JAGUNG BUMBU WIJEN:
    1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci bersih kembali
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang
    putih sampai harum. Masukkan udang dan jahe, masak
    sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan jagung manis dan buncis, aduk rata. Tuang air
    tambahkan minyak wijen, merica bubuk, gula pasir dan
    garam masak sampai sayuran matang. masukkan tomat sesaat sebelum diangkat
    4. Sajikan hangat
    Hasil 3 Porsi

  • Resep Kue Mangkok

    Resep Kue Mangkok

    BAHAN:
    200 gr tepung beras
    30 gr tepung terigu
    165 gr tape singkong, haluskan
    175 gr gula aren, sisir halus
    400 ml air
    1 sdt ragi instan
    ½ sdt baking powder
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    PELENGKAP (aduk jadi satu):
    150 gr kelapa muda parut
    ½ sdt garam
    CARA MEMBUAT KUE MANGKOK:
    1. Kukus pelengkap selama 10 menit, sisihkan
    2. Rebus air bersama gula aren dan daun pandan sampai gula larut, saring, sisihkan
    3 Campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong,
    aduk rata. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni
    sampai kalis (tidak berbintil), masukkan ragi instan, aduk
    rata. Masukkan baking powder, aduk rata. Istirahatkan
    adonan selama 35 menit.
    4. Setelah 35 menit, aduk adonan. Tuang adonan dalam cetakan kue mangkuk hingga penuh
    5. Kukus kue mangkuk dan dandang pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 25 menit
    6. Sajikan dengan pelengkap

    Hasil 25 buah

    Tip:
    Alasi tutup dandang dengan serbet bersih