hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Lumpia

    Resep Lumpia

    BAHAN KULIT :
    • air 1 gelas
    • garam 1 sendok teh
    • telur ayam 1 butir
    • tepung terigu 1 ons
    • minyak goreng 2 sendok makan
    BAHAN ISI :
    • tauge 1 ons
    • daging cincang 1 ons
    • tahu sedang 1 buah
    • daun bawang 1 batang
    • wortel 1 ons
    • minyak goreng 2 gelas
    BUMBU :
    • Lada halus 1 sendok teh
    • Bawang putih 1 siung
    • Garam 2 sendok teh
    • Bawang merah 3 butir
    CARA MEMBUAT LUMPIA :
    KULIT :
    • Buatlah adonan dadar tipis dari tepung terigu, air, telur, dan sedikit garam
    Beri potongan daun pisang sebagai alas/ pemisah lembar dadar yang sudah matang satu dengan lainnya.
    Agar mudah diambil dan tidak saling lengket.
    ISI :
    • Wortel dipotong-potong kotak kecil lalu dicuci hingga bersih , tiriskan
    • Tahu dipotong kotak kecil (sama dengan wortel) kemudian goreng.
    • Cuci bersih daun bawang ,rajang halus ,
    • Tauge buang ekornya, cuci bersih.
    • Semua bumbu dihaluskan, kemudian tumis hingga harum, masukkan daging dan wortel, biarkan sampai matang, masukkan bahan lain (tauge,tahu,daun bawang), masak hingga matang dan kering.
    CARA MEMBENTUK / MEMBUAT LUMPIA :
    • Ambilah selembar kulit lumpia, isi dengan sesendok adonan isi, lalu lipat /tutup adonan isi dengan adonan kulit bagian bawah, gulung sekali , lipat kanan dan kiri kulit ke bagian dalam,
    gulung sampai ujung (pinggir kulit bagian atas).
    • Rekatkan kulit terakhir ke bagian gulungan isi,
    Bahan perekat gunakan sedikit adonan (bahan kulit) yang kental.

  • Resep Rajang Ayam (Lombok)

    1. BAHAN

    1. Ayam ½ ekor
    2. Air 2 gls

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 8 bh Jahe 1 rsj
    2. Bawang putih 2 siung Daun salam 3 lbr
    3. Lombok merah 5 bh Tomat ¼ kg
    4. Lombok rawit 5 bh Gula merah 1 sdm
    5. Laos 1 ptg Garam 1 sdm
    6. Kunyit 1 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Ayam dibersihkan dan dipotong-potong, bawang merah diiris.
    2. Bumbu dihaluskan, kecuali bawang merah, salam dan laos.
    3. Bumbu ditumis, ayam dimasukkan dan dibiarkan sampai setengah masak.
    4. Terakhir ditambahkan air dan diungkep.
    5. Dijerangkan sampai masak ayamnya lunak.

  • Dawet

    Dawet

    BAHAN :
    Tepung beras putih
    Kelapa separoh butir
    Gula pasir secukupnya
    Garam dan daun pandan secukupnya
    Kapur sirih sedikit
    Pewarna bila suka
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT DAWET :
    • Larutkan tepung berasdengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit.
    • Rebus air sampai mendidih, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit adonan tadi
    ditambah sedikit garam.
    • Aduklah terus sampai kental dan matang, usahakan jangan sampai gosong agar aromanya lebih nikmat.
    • Jika sudah matang segera angkat.
    • Siapkan saringan dawet, saringlah dan bawahnya beri air dingin sebagai tampungan dawetnya.
    • Kelapa diparut. kemudian peras dan santannya direbus bersama gula dan daun pandan,
    beri garam secukupnya.
    • Jika sudah agak matang masukkan pewarna sesukanya tunggu sampai mendidih dan angkat.
    • Sajikan dalam mangkok dawet lalu siramlah dengan saus.

  • Resep Pastel

    Resep Pastel

    BAHAN KULIT:
    • tepung terigu 200 gram
    • air 80 gram
    • korstvet 120 gram
    • garam halus 1 sendok teh
    • telur ayam 1 butir
    ISI :
    • Ragut ayam / udang
    CARA MEMBUAT PASTEL
    • Campur semua bahan, dan buatlah adonan yang bisa dibentuk.
    • Cetak adonan dengan cetakan (garis tengahnya kira-kira 7 cm)
    • Dalamnya diisi dengan ragout ayam/udang. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
    • Angkat segera setelah masak (kekuningan).
    • Dinginkan, simpan dalam toples, sajikan.

  • Resep Es Cendol Mutiara

    Resep Es Cendol Mutiara

    BAHAN :
    3pak hunkwe
    5 buah kelapa, diparut
    1 kg gula merah
    4 sendok makan tepung maizena
    5 lembar daun pandan
    1 pak mutiara
    pewarna merah dan hijau secukupnya
    (tidak diperlukan apabila tepung hunkwe sudah berwarna dari pabrikan)
    garam dan air secukupnya
    CARA MEMBUAT CENDOL :
    1. Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan
    pewarna hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup.
    Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
    Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental, kemudian disaring.
    3. Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah, setelah matang,
    tiriskan dan siram dengan air es biar tidak terjadi bergerombol.
    4. Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
    Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
    5. Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara dan beri sirup gula merah dan terakhir
    tambahkan es batu. Sajikan.

  • Resep Setup Buah Rambutan Dan Nangka

    Resep Setup Buah Rambutan Dan Nangka

    BAHAN :
    1 potong kecil kayu manis
    2 sendok teh tepung maizena
    2 ons gula pasir
    3 ikat buah rambutan
    Beberapa buah nangka yang wangi
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT SETUP RAMBUTAN dan NANGKA :
    • Cairkan tepung maizena dengan air.
    • Kupaslah kulit buah rambutan, buah nangka diiris-iris membulat setelah dibuang bijinya.
    • Rebus gula pasir, kayu manis sampai mendidih kemudian saringlah.
    • Setelah itu masukkan buah nangka serta rambutan, biarkan sampai beberapa menit.
    • Sebelum diangkat dari perapian tuangkan cairan tepung maizena, aduk secara merata, lalu angkat .
    CARA MENYAJIKAN :
    • Sajikan dalam gelas atau mangkok hangat atau dingin sama saja.

  • Resep Saus Pedas Nanas

    Resep Saus Pedas Nanas

    BAHAN :
    ► 1 sendok makan air jeruk nipis.
    ► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 2 sendok makan saus tomat.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1/2sendok makan saus cabai.
    ► 2 siung bawang putih, haluskan.
    ► 100 gram nanas, potong halus.
    ► 200 cc air.
    ► 1/2sendok teh tepung sagu.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
    mendidih.
    ► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
    aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Sup Jagung

    Resep Sup Jagung

    BAHAN :
    1 kg jagung (jagung iris)
    450 gr ikan kakap (tanpa kulit dan tuiang)
    1 ltr air.
    2 sdm maizena (cairkan dengan sedikit air)
    1 butir peterceli/ daun ketumbar (cincang)
    3 butir telur (kocok)
    2 lembar daging asap
    1 sdt air jeruk nipis
    BUMBU :
    1 sdm minyak wijen
    Garam, merica dan penyedap secukupnya.
    CARA MEMBUAT SUP JAGUNG :
    1. Potong daging ukuran kecil, beri air jeruk nipis dan biarkan 10 menit.
    2. Rebus ikan sampai setengah matang, angkan dan tiriskan. Masukkan penyedap dan bumbu.
    3. Didihkan air kaldu, masukkan jagung dan ikan yang telah diberi bumbu, tambahkan bumbu, larutan maizena,
    telur yang telah dikocok dan potongan peterceli, lalu angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Saus Cabai Ii

    Resep Saus Cabai Ii

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, potong-potong.
    ► 2 siung bawang putih, potong-potong.
    ► 150 ml air.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    ► 1/2sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI II :
    ► Haluskan cabai merah dan bawang putih.
    ► Campurkan semua bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena.
    Rebus sampai bau langunya hilang.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup lalu
    angkat. Jika tidak suka saus yang kental, anda tidak perlu
    menambahkan larutan maizena.