hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Kwetiau Babat

    Resep Kwetiau Babat

    BAHAN :
    • 300 gram kwetiau, dibilas bersih
    • 200 gram babat
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 siung bawang putih, dimemarkan
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram taoge
    • 3 batang caisim, dipotong-potong
    • 100 ml air
    • 1 1/2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok makan kecap asin
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT KWETIAU BABAT :
    1. Rebus babat dan jahe sampai empuk. Tiriskan dan iris panjang.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
    Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
    3. Masukkan babat. Aduk rata.
    4. Tambahkan taoge dan caisim. Aduk sampai layu.
    5. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai matang.
    6. Tambahkan kwetiau. Aduk sampai meresap.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Agar Agar Nanas

    Resep Agar Agar Nanas

    BAHAN :
    125 g gula pasir
    1 bungkus agar-agar bubuk (putih)
    200 ml jus nanas dari 400 g nanas
    2 sdm air jeruk lemon
    300 ml air
    100 ml krim kental (thick cream/
    whipping cream), kocok sebentar
    SAUS NANAS :
    150 ml jus nanas dari 300 g nanas*
    *Nanas: ( pilih nanas yang tua dan matang, agar saus tidak asam dan terasa lebih manis.)
    1 sdm air jeruk lemon
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan
    1 sdm air
    1/2 sdm rum
    Peralatan :
    4 buah mangkuk kecil / cetakan volume 150 ml
    ——————————————————–
    CARA MEMBUAT AGAR AGAR NANAS :
    • Agar-agar: masukkan gula pasir, agar-agar, jus nanas, air jeruk lemon, dan air ke dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut, lalu angkat. Tunggu hingga adonan agak dingin (uapnya sudah hilang), baru masukkan krim.
    (Jika krim dimasukkan ketika agar-agar masih panas, krim akan meleleh.)
    Aduk rata dengan whisk. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk. Simpan dalam lemari es hingga beku.
    • Saus nanas: campurkan jus nanas, air jeruk lemon, dan larutan maizena. Masak sebentar sambil diaduk hingga adonan mendidih. Matikan api, lalu tambahkan rum. Aduk rata, angkat.
    • Penyajian: keluarkan agar-agar dari cetakan, letakkan di atas piring saji. Siram dengan saus nanas.
    —————————–
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 281,5 kalori
    Lemak: 9,8 g
    Kolesterol: 26,3 mg
    Serat: 0,4 g

    Krim membuat puding nanas ini berbeda. Jika Anda suka, masukkan potongan nanas ke dalam agar-agar.
    Rasanya lebih segar.
    —————————-
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 20 menit
    Memasak : 20 menit

  • Resep Saus Bbq (Ala Nebraska Grill)

    Resep Saus Bbq (Ala Nebraska Grill)

    BAHAN :
    • 750 ml tomato ketchup
    • 30 ml red wine
    • ½ sdm kecap manis
    • 1 sdt L & P Sauce
    • 2 sdm nanas parut
    • 1 lembar bay leaf
    • 100 ml salad oil
    • 200 g BBQ sauce Knorr
    • 10 ml air
    CARA MEMBUAT SAUS BBQ :
    • Campur semua bahan dalam satu panci lalu masak secara perlahan dengan api kecil sampai mendidih
    selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
    • Saat penyajian, saus BBQ bisa ditambahkan sebagai pelengkap pada ribs.

    Tip Kuliner :
    • Jika ingin aroma saus lebih beraroma asap (smoky), tambahkan sedikit smoke liquid
    ke dalam saus BBQ. Smoke liquid ini berupa cairan yang bisa dibeli di toko bahan makanan/kimia.
    Cara memakai campurkan ke dalam saus pada ribs saat dibakar.
    • Saus BBQ lebih praktis jika dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Anda bisa menyimpan saus ini dalam botol dan simpan dalam lemari es.
    • Gunakan api sedang saat memasak, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.

  • Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    Resep Daging Iris Masak Tahu Telur

    BAHAN :
    • 400 gram daging sandung lamur, dipotong 3×3 cm
    • 1 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
    • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
    • 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 buah cabai kering, dipotong-potong
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 650 ml air 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutan untuk pengental
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK DAGING IRIS MASAK TAHU TELUR :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan
    bawang bombay sampai harum. Tambahkan
    jahe dan cabal kering. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah
    warna. Tambahkan saus tiram. Aduk rata.
    3. Masukkan air, garam, dan merica bubuk.
    Masak sampai daging matang dan empuk.
    4. Tambahkan tahu telur dan daun bawang.
    Aduk rata.
    5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
    Masak sampai meletup-letup. Menjelang
    diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Cheese Stick

    Resep Cheese Stick

    BAHAN :
    Keju 500 gram
    Telur 8 butir
    Tepung terigu 4 ons
    Tepung kanji 5 ons
    Air 1/2 gelas
    Minyak goreng secukupnya
    Soda Kue 11/2 sendok teh
    Vetsin secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STICK :
    1) Telur, keju yang sudah diparut, soda kue, vetsin, garam, dan air dicampur.
    Aduk hingga tercampur merata.
    2) Setelah adonan merata, tepung terigu dan te7pung kanji dimasukkan, campur hingga merata.
    3) Adonan dipadatkan, kemudian digiling di atas plastik bertabur tepung pada permukaan yangdatar.
    4) Adonan yang sudah digiling dipotong dengan ukuran panjang 4 cm lebar 1 cm atau sesuai selera.
    5) Potongan adonan cheese stick digoreng hingga matang (kecokelatan).
    6) Ditiriskan, didinginkan, dan kemudian dihidangkan dalam toples atau plastik.

    Catatan:
    Agar rasanya enak, cheese stick ini harus digoreng dengan
    minyak goreng yang wangi, misalnya minyak goreng Filma.
    Sunrise, atau merek lainnya. -Minyak goreng yang tengik
    akan membuat kue menjadi tak enak di lidah dan penampilannya
    pun menjadi kurang baik

  • Resep Mi Goreng Bebek

    Resep Mi Goreng Bebek

    BAHAN :
    • 100 gr daging bebek bagian dada (iris melintang)
    • 200 gr mi telur bulat siap pakai
    • 25 gr wortel (iris tipis memanjang)
    • 25 gr taoge (siangi)
    • 2 sdm minyak wijen
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak ikan
    • 500 ml air untuk merebus
    BUMBU :
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • (semua dihaluskan)
    PELENGKAP :
    • lrisan tomat dan mentimun Secukupnya
    CARA MEMBUAT MI GORENG BEBEK :
    1. Masukkan air ke dalam panci hingga mendidih. Lalu, masukkan mi dan rebus sampai mi mengembang selama
    3menit. Angkat, dan tiriskan.
    2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak wijen. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging bebek sambil diaduk-aduk hingga dagingnya berubah warna dan matang.
    3. Masukkan wortel, mi, kecap asin, minyak ikan, dan kecap manis ke dalam wajan yang berisi daging tadi. Aduk sampai
    rata hingga semua bahan tercampur.
    4. Terakhir, masukan taoge dan aduk kembali. Angkat.
    5. Tuangkan mi goreng bebek ke piring saji, lengkapi dengan potongan mentimun dan tomat atau acar mentimun.

  • Resep Pandan Chiffon

    Resep Pandan Chiffon

    BAHAN :
    • 7 butir telur,
    • 3 sendok makan air (-/+ 30 cc ),
    • Santan instan 100 cc atau minyak goreng 75 cc
    (Bila anda menggunakan santan instan, tambahkan garam secukupnya agar rasanya gurih )
    CARA MEMBUAT PANDAN CHIFFON :
    Kocok telur selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
    Masukkan PONDAN Chiffon Pandan cake mix dan air lalu kocok lagi pada kecepatan tinggi selama -/+ 8 menit sampai mengembang dan kental.
    Masukkan santan instan atau minyak goreng lalu diaduk (tanpa mixer) sampai merata dengan sendok kue /soletan.
    Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarin.
    Panggang dengan api sedang ( -/+ 60 menit ) hingga matang.

  • Resep Tempe Tonoh (Blitar)

    Resep Tempe Tonoh (Blitar)

    BAHAN MEMBUAT TEMPE TONOH :
    • 400 gram tempe
    • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 1/2 sendok teh air asam jawa
    (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air)
    BAHAN SAMBAL TEMPE TONOH :
    • 12 buah cabai merah
    • 6 buah cabai rawit
    • 2 cm kencur
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 1 sendok teh gula merah
    • 100 gram kacang tanah, digoreng
    • 1/2 sendok teh garam
    • 3 lembar daun jeruk
    CARA MEMASAK TEMPE TONOH :
    1. Kukus tempe 30 menit. Bakar sampai kecokelatan. Potong 4×6 cm.
    2. Kukus cabai merah, cabai rawit, kencur, dan terasi. Angkat.
    Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, dan daun jeruk.
    Haluskan.
    3. Aduk rata sambal, santan, dan air asam.
    4. Sajikan tempe dengan sambal.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Es Stroberi

    Resep Es Stroberi

    BAHAN :
    • 300 gram stroberi utuh, dicuci bersih
    • 300 ml air
    • 300 gram gula pasir
    • 4 tetes pewarna merah cabai
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 200 gram es batu
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT ES STROBERI :
    1. Rebus air, gula pasir, dan pewarna merah cabai sampai mendidih dengan api kecil.
    2. Masukkan straberi. Rebus sampai kental. Menjelang diaangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk Rata.
    3. sajikan sirup dengan es batu dan air

    Untuk 4 porsi

  • Resep Puding Stroberi

    Resep Puding Stroberi

    BAHAN I MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 300 ml air
    • 50 gram stroberi, dihaluskan
    • 50 gram gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 10 tetes pewarna merah muda
    • 3 putih telur
    • 30 gram gula pasir
    BAHAN II MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 400 ml air
    • 1/2 sendok teh jell instan
    • 1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    • 60 gram gula pasir
    • 10 tetes pewarna merah cabai
    BAHAN III MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 140 gram (24 buah) stroberi utuh
    • 1/2 sendok makan selai stroberi
    • 1/2 sendok makan air
    • 1 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING STROBERI :
    1. Bahan III: rebus selai stroberi, air, gula basic dan stroberi. Aduk rata. Sisihkan.
    2. Bahan I: rebus air, stroberi, gula pasir, agar-agar, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
    Tuang ke rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    4. Tuang di loyang setengah lingkaran. Beri cetakan bulat kecil. Biarkan beku. Angkat. Letakkan satu buah stroberi.
    5. Bahan II: rebus air, jeli instan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna merah cabai Sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di bagian tangah cetakan.
    6. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.

    Untuk 24 potong