BAHAN :
• 400 gram daging sandung lamur, dipotong 3×3 cm
• 1 buah tahu telur, dipotong bulat, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 3 buah cabai kering, dipotong-potong
• 1 sendok makan saus tiram
• 650 ml air 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutan untuk pengental
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
CARA MEMASAK DAGING IRIS MASAK TAHU TELUR :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan
bawang bombay sampai harum. Tambahkan
jahe dan cabal kering. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah
warna. Tambahkan saus tiram. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan merica bubuk.
Masak sampai daging matang dan empuk.
4. Tambahkan tahu telur dan daun bawang.
Aduk rata.
5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
Masak sampai meletup-letup. Menjelang
diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 5 porsi