hobimasak.info

Tag: Aneka Keripik

  • Resep Keripik Melinjo Asam Manis

    Resep Keripik Melinjo Asam Manis

    BAHAN:
    • 250 g buah melinjo yang sudah tua, kupas kulitnya
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
    • 100 g gula pasir
    • 50 g gula merah, sisir
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt asam jawa
    • 150 ml air
    CARA MEMBUAT KERIPIK MELINJO ASAM MANIS:
    1. Panaskan wajan. Masukkan buah melinjo, sangrai sampai berwarna kecokelatan.
    2. Ambil buah melinjo yang sudah disangrai, tumbuk kasar dengan palu atau ulekan sampai pipih. Bersihkan buah melinjo dari kulit cangkangnya. Lalu, jemur buah melinjo yang sudah dipipihkan di bawah terik sinar matahari sampai kering.
    3. Panaskan wajan, masukkan minyak. Goreng pipihan buah melinjo yang sudah dijemur sampai mengembang dan berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
    4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, asam jawa, dan air, jerang di atas api. Aduk-aduk sampai mengental, masukkan buah melinjo yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

  • Resep Keripik Talas Keju Pedas

    BAHAN:
    • 125 gram talas kukus, haluskan
    • 50 gram keju cheddar, parut
    • 225 gram tepung terigu protein sedang
    • 10 gram maizena
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan cabai bubuk
    • 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam
    • 1 butir telur
    • 15 gram margarin
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK TALAS KEJU PEDAS:
    1.Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabal bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
    2.Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal.
    3.Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.1 (paling tipis no.7) dua sampai tiga kali
    sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 3 kali sampai licin, kecilkan lagi ukuran
    giling, begitu seterusnya sampai ketebalan no.6. Cetak bentuk bulat bergerigi.
    4.Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 450 gram