BAHAN:
600 ml santan cair.
2 lembar daun salam.
1ruas lengkuas, memarkan.
1 ruas jahe, memarkan.
1.000 gr paru rebus,
750 ml santan kental
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
10 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 bh cabai merah.
Garam secukupnya.
CARA MEMASAK RENDANG PARU:
1. Rebus bumbu halus bersama santan cair, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan paru rebus, masak hingga santan mengering.
3. Angkat dan hidangkan.
Tag: Aneka Rendang
-
Resep Rendang Paru
-
Resep Rendang Telur
BAHAN:
– 8 butir telur
– 5 bh bawang merah
– 2 bh bawang putih
– 1/2 ruas lengkuas
– 4 bh cabe merah
– 1/2 ruas kunyit
– 1 Ibr daun kunyit dan jahe.
CARA MEMASAK RENDANG TELUR:
– Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit
– Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum
– Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu.
– Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan
– Masak hingga minyak keluar dan agak kering.
– Angkat dan hidangkan. -
Resep Rendang Daun Singkong
BAHAN:
2 ikat daun singkong
1 gelas santan kental
150 gr kacang merah
BUMBU :
3 siung bawang putih
10 bh cabe merah
6 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1 potong kecil terasi
1 sdt ketumbar bubuk
2 Ibr daun salam
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya
CARA MEMASAK RENDANG DAUN SINGKONG:
1. Daun singkong muda direbus sampai lunak, tiriskan.
2. Kacang merah direbus pula sampai lunak.
3. Semua bumbu digiling halus, kecuali lengkuas dan daun salam.
4. Semua bahan yang sudah direbus dijadikan satu, tambahkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan, serta daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
5. Masak sampai santannya tinggal sedikit, sambil diaduk-aduk, lalu angkat.