BAHAN A (KULIT MANIS):
I. 100 gram mentega Wysman/ Golden Fern
100 gram margarin margarita/ Mother’s Choice
125 gram gula tepung
1/2 sdt Ny Liem Vanilla Cream
2 btr telur
II. 425 gram tepung terigu Zurcon
CARA MEMBUAT KULIT MANIS (TEMPAT PIE):
1. Kocok asal bahan A-I hingga tercampur rata. Masukkan bahan A-II sedikit demi sedikit hingga rata.
2. Istirahatkan adonan selama 1 jarn. Giling adonan, cetak dalam cetakan pie yang telah di olesi palmcentrate sambil di rapikan . Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Panggang dengan suhu 150°C selama +20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
BAHAN B (VLA):
100 gram krema ( vla instan)
250 ml susu cair ultra
1 sdm susu kental manis
1/8 sdm garam
2 sdm Ny Liem Rum Black Forest
CARA MEMBUAT VLA :
1. Campur dan kocok semua bahan menjadi satu hingga mengental. Masukkan kedalam plastik segitiga
BAHAN C:
Anggur hijau/merah/hitam secukupnya,
ceri hijau/merah secukupnya,
peach secukupnya,
kiwi secukupnya
BAHAN D:
6 gram gelamix super
500 ml air
100 gram gula pasir
1/2 sdt Ny Liem nanas pasta
CARA MEMBUAT FRUIT PIE:
1. Campur semua bahan menjadi satu, kecuali Ny Liem nanas pasta. Masak sambil di aduk-aduk hingga matang dan
mendidih, angkat.
2. Masukkan Ny Liem pasta, aduk rata.
3. Penyelesaian : olesi kulit pie dengan dark cooking chocolate hingga rata. Biarkan mengeras, semprotkan bahan B
4. letakkan dan susun bahan C, olesi atasnya dengan bahan D hingga rata, biarkan mengeras, lakukkan hal yang sama untuk yang lainnya.
5. hidangkan.
