hobimasak.info

Tag: apel

  • Resep Kue Apel Goreng

    Resep Kue Apel Goreng

    BAHAN :
    • buah apel 1 kg
    • tepung terigu 250 gram
    • gula pasir 2 sendok makan
    • bakpuwder 1 sendok teh
    • telur ayam 2 butir
    • susu encer, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE APEL GORENG :
    • Apel dikupas tipis-tipis tengahnya dikerok sedemikian rupa sehingga berlubang ditengah.
    • Potong-potonglah setebal 1 cm (kalau bisa dipotong bundar-bundar).
    • Telu, gula. bakpuder dan garam sedikit. dikocok sampai putih, kemudian
    susu encer sedikit dan tepung terigu. Buatlah adonan seencer adonan pisang goreng.
    • Panaskan minyak goreng dalam wajan. kemudian celupkan bundaran apel dalam adonan
    dan goreng hingga matang.
    • Menghidangkannya ditaburi tepung gula secukupnya.

  • Resep Juice Wortel & Apel

    Resep Juice Wortel & Apel

    BAHAN :
    • Wortel yang sudah direbus 1/2 matang dua buah
    • Apel segar 2 buah
    • Air jeruk 1 gelas
    • Madu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUICE WORTEL & APEL :
    Potong-potong apel dan wortel, masukkan ke blender Miyako,
    campur dengan air jeruk dan madu secukupnya untuk menambah rasa manis.
    Jangan lupa masukkan juga es batu aduk sampai halus.
    Hidangkan dalam keadaan segar.

  • Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    Resep Muffin Potong Apel Chocolate

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh garam
    25 gram margarin
    100 gram gula pasir
    1 butir telur
    1 kuning telur
    1 buah (140 gram) apel, diparut kasar
    100 ml susu cair
    50 gram keping cokelat
    CARA MEMBUAT MUFFIN POTONG APEL CHOCOLATE :
    1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
    2. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan apel. Aduk riata.
    4. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    5. Tambahkan keping cokelat. Aduk rata.
    6. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    7. Oven 30 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Selada Makasar

    Resep Selada Makasar

    BAHAN :
    – 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
    – 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
    – 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
    – 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
    – 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
    – 100 gram mayonnaise
    – 2 sdm susu cair
    – 1 sdm saus tomat
    – 11/2 sdm jus bayam
    – 6 lembar daun selada
    – Garam secukupnya
    – Merica secukupnya
    – Peterseli cincang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
    1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
    2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
    satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
    3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
    saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
    4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
    cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
    5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
    6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
    peterseli cincang.

    Untuk : 4 porsi

  • Resep Jus Buah

    Resep Jus Buah

    BAHAN :
    • 100 gram daging lidah buaya
    • 200 gram stroberi, dipotong-potong
    • 100 gram kiwi, dipotong-potong
    • 1 buah (220 gram) belimbing, dipotong-potong
    • 2 buah (200 gram) tomat, dipotongpotong
    • 1 buah (150 gram) pir, dipotong-potong
    • 1 buah (160 gram) apel merah, dipotong-potong
    • 50 ml air jeruk manis
    • 100 gram mangga, dipotong-potong
    • 100 gram melon, dipotong-potong
    CARA MEMBUAT JUS BUAH :
    1. Cuci daging lidah buaya dengan larutan garam. Rebus sebentar dalam air mendidih. Angkat.
    2. Blender halus semua bahan sampai rata.
    3. Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Es Buah Beraroma

    Resep Es Buah Beraroma

    Bahan:
    750 ml air jeruk manis
    150 gram gula pasir
    3 sdm air jeruk nipis
    5 cm kayu manis
    8 butir cengkih
    2 buah apel, kupas, potong dadu
    300 gram melon, potong dadu
    300 gram semangka, potong dadu
    15 buah anggur, belah dua
    6 jeruk manis, kupas
    8 buah stroberi segar, potong
    CARA MEMBUAT:
    1. Rebus air jeruk manis dengan gula, kayu manis, air jeruk nipis, dan cengkih,
    setelah mendidih,angkat dan dinginkan.
    2. Setelah dingin, masukkan potongan buah dan simpan dalam lemari pendingin.
    3. Sajikan dingin.

    Untuk: 8 orang

  • Resep Pai Apel Kacang

    Resep Pai Apel Kacang

    Bahan Kulit :
    100 Gram margarin
    1 Kuning telur
    30 Gram gula tepung
    1/4 Sendok teh garam
    100 Gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
    100 Gram tepung terigu protein sedang
    Bahan Isi :
    1 Sendok makan margarin
    50 Gram gula palem
    2 Cm kayumanis
    2 Buah (250 gram) apel malang, dibelah dua, diiris tebal 1/2 cm
    50 Gram kismis, dipotong – potong
    150 Ml air
    1 Sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengenta
    1 Sendok teh air jeruk lemon
    1 Kuning telur untuk olesan
    Cara Membuat :
    1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 15 menit dalam lemari es
    2. lsi: panaskan margarin. Tambahkan gula palem dan kayu manis. Aduk sampai gula larut.
    3. Masukkan apel dan kismis. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
    5. Giling tipis adonan kulit. Letakkan di cetakan pai yang dioles margarin.
    Tusuk-tusuk dengan garpu.
    6. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
    7. Tuang isi. Buat jaring-jaring dengan sisa adonan kulit Tempelkan di atas pai.
    8. Oles kuning telur. Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Apel Kupasan Berwarna Coklat

    Kerapkali kita melihat, bahwa buah apel, pir, kentang atau salak, yang baru saja
    dikupas, daging buah atau umbinya menjadi berwarna coklat. Apa sebenarnya yang
    terjadi di balik itu semua? Apakah gejala itu menguntungkan, atau sebaliknya,
    merugikan?

    Dalam ilmu pangan, gejala itu dinamai browning atau pencoklatan. Yaitu,
    terbentuknya warna coklat pada bahan pangan secara alami atau karena proses
    tertentu. Yang pasti bukan akibat zat warna.

    Pada kelompok makanan tertentu, seperti pada produk bakery (berbagai roti, snack,
    kacang-kacangan, daging panggang, kopi, teh, dan pada permen coklat) browning
    umumnya diminati. Sebaliknya, pada kelompok buah-buahan seperti apel, pir, salak
    dan juga kentang, proses pencoklatan itu nampaknya tak dikehendaki.

    Pencoklatan pada buah apel dan buah lain setelah dikupas disebabkan oleh
    pengaruh aktivitas enzim Polypenol Oxidase (PPO), yang dengan bantuan oksigen
    akan mengubah gugus monophenol menjadi O-hidroksi phenol, yang selanjutnya
    diubah lagi menjadi O-kuinon. Gugus O-kuinon inilah yang membentuk warna
    coklat.

    Untuk mencegah terbentuknya warna coklat pada buah-buah itu, kita dapat
    melakukannya dengan cara blanching atau pemanasan. Caranya, setelah dikupas
    dan dipotong-potong, buah apel direndam dalam air panas (suhu 82 – 93 derajat
    Celcius) atau dikenai uap air panas selama 3 menit. Selanjutnya, direndam dalam
    larutan vitamin C, dengan ukuran 200 miligram per liter (dalam 1 liter air diberi tablet
    kecil vitamin C). Maksudnya, untuk menonaktifkan enzim penyebab pencoklatan itu.
    Dengan demikian Anda akan mendapatkan apel yang tetap segar penampilannya
    dan memperoleh tambahan vitamin C dalam buah tersebut.