BAHAN-BAHAN:
1 ekor itik/bebek
BUMBU-BUMBU:
4 buah bawang merah
2 buah jeruk nipis
2 sendok makan kecap
5 siung bawang putih
Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan
1 /2 jari jahe
Garam dan bumbu penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT ITIK PANGGANG:
– Daging itu dibersihkan dan dipotong-potong, kemudian dimemarkan dan bubuhi air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
-Bumbu yang dihaluskan dioles-oleskan pada potongan-potongan daging, kemudian dibakar di atas bara api arang.
– Setelah cukup matang lumuri dengan kecap manis dan taburi dengan irisan bawang merah.
Tag: arang
-
Resep Itik Panggang
-
Resep Kerang Masak Tausi
BAHAN:
500 gram kerang utuh, cuci bersih, rebus dengan sepotong arang
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan tausi
Garam secukupnya
1 tangkai daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Air secukupnya
BUMBU(iris):
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm jahe
CARA MEMBUAT KERANG MASAK TAUSI:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masuk tausi, gula merah, kecap manis, daun bawang, dan garam.
2. Setelah mendidih, masukkan kerang.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit.
4. Angkat dan sajikan.