BAHAN-BAHAN:
1 ekor itik/bebek
BUMBU-BUMBU:
4 buah bawang merah
2 buah jeruk nipis
2 sendok makan kecap
5 siung bawang putih
Ketumbar 1 sendok makan dihaluskan
1 /2 jari jahe
Garam dan bumbu penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT ITIK PANGGANG:
– Daging itu dibersihkan dan dipotong-potong, kemudian dimemarkan dan bubuhi air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
-Bumbu yang dihaluskan dioles-oleskan pada potongan-potongan daging, kemudian dibakar di atas bara api arang.
– Setelah cukup matang lumuri dengan kecap manis dan taburi dengan irisan bawang merah.