Ada sensasi lain, saat menikmati menu ayam panggang saus tomat ini. Daging ayamnya berisi udang yang telah dihaluskan yang dicampur dengan buah zaitun hitam, minyak zaitun, dan bawang putih. Langsung copas resepnya saja yuk!
BAHAN:
• 4 1embar daging dada ayam
• 60 ml minyak zaitun
• 2 buah jeruk lemon
ISIAN:
• 200 gr buah zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang sedang
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 butir bawang merah
• 15 gr peterseli
• 2 sdm daun basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1 Isian: Buah zaitun dibelah,dibuang bijinya lalu dipotong-potong, sisihkan. Udang dikupas, cuci dan dipotong-potong, sisihkan. Masukkan potongan udang dan bawang putih ke dalam blender. Proses dengan kecepatan tinggi hingga agak halus. Tambahkan potongan zaitun dan minyak zaitun. Proses kembali hingga bahan isian benar-benar halus. Tuang isian ke dalam wadah bertutup lalu simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit
2. Daging ayam dicuci bersih lalu masing-masing dibelah dua melebar jangan sampai putus. Keluarkan adonan isi dari lemari pendingin. Lalu masukkan bahan isian ke dalam daging ayam dan simpan dalam lemari pendingin selama 60 menit.
3. Jeruk lemon diperas airnya lalu campur dengan minyak zaitun. Adukaduk. Lumuri kedua sisi daging ayam dengan campuran air jeruk. Lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali diolesi campuran air jeruk. Taruh daging ayam di atas piring saji, siram dengan saus tomat dan beri kentang rebus. Sajikan segera.
4. Saus tomat:
tomat dan bawang putih dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Peterseli dipetiki daunnya dan diiris halus, sisihkan. Masukkan tomat, bawang putih, daun peterseli dan daun basil. Aduk-aduk. Tambahkan cuka, minyak, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Kemudian diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
INFO:
• Porsi: 6 porsi
• Persiapan memasak: 20 menit
• Lama memasak: 20 menit
• Lama Pendinginan: 1 jam
• Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr • Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr
Tag: AYAM PANGGANG SAUS TOMAT
-
Resep Ayam Panggang Saus Tomat
-
Resep Ayam Panggang Saus Tomat
BAHAN:
• 4 lbr dada ayam tanpa tulang
• 60 ml minyak zaitun
• 2 sdm air jeruk lemon
• kentang goreng untuk pelengkap
ISIAN:
• 200 gr zaitun hitam
• 2 siung bawang putih
• 200 gr udang kupas
• 2 sdm minyak zaitun
SAUS TOMAT:
• 300 gr tomat
• 2 btr bawang merah, cincang kasar
• 2 sdm irisan halus daun peterseli
• 2 sdm basil
• 2 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm gula halus
• 1 sdm saus tomat botolan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS TOMAT:
1. ISIAN: potongpotong Zaitun hitam. Atau bila suka, biarkan utuh. Lalu campur dengan bawang putih, udang kupas, dan minyak zaitun. Masukkan ke dalam blender lalu diproses hingga lembut. Sisihkan.
2. Ambil daging ayam lalu belah melebar tetapi tidak sampai putus. Lebarkan daging ayam. Masukkan bahan isian ke bagian tengah salah satu sisi daging. Lalu tutup dan siimpan dalam lemari pendingin selama 60 menit. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sementara itu, buatlah bahan saus.
3. Bahan saus: Didihkan 500 ml air, masukkan tomat. Rebus 5 menit lalu tiriskan. Kupas tomat, lalu dipotong dadu kecil. Campur tomat dengan bawang merah yang telah dicincang kasar, irisan daun peterseli, basil, cuka, minyak zaitun, gula halus, saus tomat, garam dan merica. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
4. Keluarkan ayam isi dari lemari pendingin, lumuri dengan minyak zaitun dan air jeruk lemon. Lalu panggang dalam oven selama 10 menit. Keluarkan, lumuri kembali dengan minyak zaitun dan air lemon. Panggang lagi hingga matang di kedua sisinya dan berwarna kuning keecokelatan. Keluarkan dari oven dan taruh dalam piring saji. Sajikan segera dengan saus tomat dan kentang goreng.TIPS:
Tambahkan irisan cabai rawit dalam saus
tomat jika ingin rasa yang lebih pedal.
• Porsi: 6 bh • Persiapan memasak: 20 menit • Lama pendinginan: 1 jam
• Lama memasak: 20 menit • Kalori: 276,2 kal • Protein: 37,8 gr
• Lemak: 12,4 gr • Karbohidrat: 2,3 gr