hobimasak.info

Tag: Baking powder

  • Resep Sandwich Wafel

    Resep Sandwich Wafel

    BAHAN :
    • 350 gram tepung terigu protein sedang
    • 1 sendok makan baking powder
    • 3 kuning telur, dikocok lepas
    • 500 ml susu cair
    • 60 gram margarin, dilelehkan
    • 3 putih telur
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 gram gula pasir
    PELENGKAP :
    175 gram mayones
    5 1/2 sendok makan saus tomat
    11 lembar daun selada keriting
    11 buah smoked chicken
    11 lembar keju slice
    CARA MEMBUAT SANDWICH WAFEL :
    1. Aduk rata kuning telur, susu cair, dan margarine leleh.
    2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan
    baking powder yang telah diayak. Sisihkan.
    3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    4. Tuang putih telur ke campuran tepung sedikitsedikit sambil diaduk perlahan.
    5. Tuang ke cetakan wafel kotak yang sudah dipanaskan sampai matang. Potong segitiga.
    6. Oles dengan mayones. Beri saus tomat. Tata daun selada, smoked chicken, dan keju slice.
    Tutup dengan wafel lain.

    Untuk 11 buah

  • Resep Cakwe

    Resep Cakwe

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu protein sedang
    185 ml air
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh amoniak bubuk
    1 3/4 sendok teh baking powder
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CAKWE :
    1. Larutkan garam dan amoniak bubuk dalam 85 ml air. Sisihkan.
    2. Larutkan baking powder dalam sisa air. Sisihkan.
    3. Ayak tepung terigu. Tambahkan larutan amoniak dan baking powder sedikit-
    Sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 20 menit.
    4. Uleni adonan sampai elastis. Tutup plastik. Diamkan 6 jam.
    5. Giling adonan setebal ½ cm di atas meja yang ditabur sedikit tepung.
    6. Potong panjang 10 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
    Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
    7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 16 buah

  • Resep Bolu Sawo Hitam Manis

    Resep Bolu Sawo Hitam Manis

    BAHAN :
    • 5 buah (470 gram) sawo matang
    • 4 butir telur
    • 220 gram gula pasir
    • 1/2 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 200 gram tepung terigu protein sedang
    • 100 ml minyak sayur
    CARA MEMBUAT BOLU SAWO HITAM MANIS :
    1. Rebus sawo dengan air mendidih. Dinginkan.
    Kupas kulitnya dan haluskan dengan garpu. Sisihkan.
    2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue dan baking powder.
    Aduk rata.
    3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan minyak sayur
    sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    4. Masukkan sawo sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    5. Tuang adonan ke loyang tulban diameter 22 cm yang dioles ma rgarin.
    6. Oven 50 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 12 potong

  • Resep Kue Cubit Si Imut

    Resep Kue Cubit Si Imut

    BAHAN KUE CUBIT :
    • Terigu SEGITIGA BIRU/GUNUNG BROMO 350 gr
    • Gula 185 gr
    • Margarin 50 gr
    • Telur 4 butir
    • Vanili 2 gr
    • Cake Emulsifier 20 gr
    • Baking Powder 3 gr
    • Air 100 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING:
    1. Kocok telur, gula, cake emulsifier selama 2 menit.
    2. Masukkan terigu dan baking powder dalam adonan tadi, lalu kocok lagi 1 menit.
    3. Masukkan margarin yang sudah dica rkan, aduk sampai rata.
    4. Siapkan cetakan kue cubit dengan bentuk sesuai selera, panaskan, lalu tuang adonan.
    5. Setelah matang angkat, lalu hidangkan dengan parutan keju, selai atau misis sesuai kesukaan keluarga.

  • Resep Bakpao

    Resep Bakpao

    BAHAN MEMBUAT BAKPAO :
    BAHAN A:
    • Terigu KUNCI BIRU/RODA BIRU 500 gr
    • Instant Yeast 10 gr
    • Gula Halus 100 gr
    • Susu Bubuk 30 gr
    • Baking Powder 5 gr
    • Mentega Putih/Minyak Sayur 25 gr
    • Air 260 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Semua bahan kecuali mentega putih/minyak sayur, diaduk sampai rata.
    2. Masukkan mentega putih/minyak sayur, aduk sampai kalis.
    3. lstirahatkan adonan selama 15 menit.
    4. Bulatkan adonan dan isi sesuai kesukaan Anda.
    5. lstirahatkan adonan selama 30 menit.
    Kukus selama 15 menit.

  • Resep Mentimun Goreng

    Resep Mentimun Goreng

    BAHAN :
    • 2-3 buah mentimun, potong ukuran 1 cm
    Untuk isi:
    • 200 gr udang cincang
    • 1/2 putih telur
    • garam secukupnya
    • gula pasir
    • merica bubuk
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 1 sdt tepung sagu
    Untuk adonan pencelup:
    • 125 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 1 telur, campur dengan air es hingga mendapatkan cairan sebanyak 125 cc
    CARA MEMBUAT MENTIMUN GORENG :
    1. Buat isi: campur semua bahan isi. Aduk satu arah selama 2-3 menit hingga
    adonan lengket dan tercampur rata. Masukkan lemari es, diamkan selama 4 jam.
    2. Buat adonan pencelup: masukkan tepung dan baking powder ke dalam
    Campuran telur dan air, aduk perlahan-lahan selama 1 menit.
    3. Ambil sepotong mentimun, beri taburan tepung sagu. Isi dengan bahan isi,
    celupkan mentimun ke adonan pencelup.
    Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

  • Resep Onde Onde Ketawa

    Resep Onde Onde Ketawa

    BAHAN KULIT:
    100 ml air
    175 gram gula pasir
    1 butir telur
    2 sendok makan minyak goreng
    300 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh soda kue
    100 gram wijen
    minyak untuk menggoreng

    CARA MEMBUAT KUE ONDE ONDE KETAWA :
    1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
    2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit
    sambil dikocok rata.
    3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Timbang masing—masing 10 gram. Bentuk bulat.
    5. Celup ke dalam air. Gulingkan di wijen.
    6. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang.

    TIP :
    Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna.
    Pada saat onde-onde sudah naik ke atas permukaan minyak,
    putar-putar dengan menggunakan spatula kayu supaya warnanya merata.

    Untuk : 52buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 35 menit

  • Resep Serabi

    Resep Serabi

    BAHAN :
    350 gram tepung terigu protien sedang
    1 sendok teh garam
    2 butir telur, dikocok lepas
    6 tetes pewarna hijau tua
    950 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus
    2 sendok teh baking powder

    BAHAN SAUS :
    • 200 gram gula jawa, disisir halus
    • 25 gram gula pasir
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    • 1/4 sendok teh garam

    CARA MEMBUAT SERABI :
    1. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan pewarna hijau dan
    Santan hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit
    sampai santan habis. Diamkan 30 menit.
    Masukkan baking powder, aduk rata.
    2. Tuang adonan ke atas cetakan serabi dari tanah liat yang telah dipanaskan.
    Diamkan sampai berlubang.
    3. Tutup cetakan serabi yang dari tanah liat. Biarkan kue matang.
    4. Saus: rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
    5. Sajikan serabi bersama saus

    Tip :
    Sebaiknya pada saat akan menuangkan adonan.
    Cetakan serabi harus benar-benar panas agarmendapatkan pori/sarang yang sempurna.
    Saat pengadukan adonan, agar tidak bergerindil,kocokan telur boleh dicampurkan dengan sedikit santan.
    Cetakan serabi tidak perlu dioles, tetapi waktu dipanaskan, isi dengan kelapa.
    Balik-batik kelapa supaya tidak cepat hangus.
    Ganti dengan kelapa yang baru kalau sudah kering.

    Untuk : 24 buah

    Lama Persiapan : 15 menit
    Lama Membuat : 90 menit

  • Resep Chocolate Chips Cookies

    Resep Chocolate Chips Cookies

    BAHAN :
    • 250 g tepung terigu protein rendah atau soft wheat
    • 2 sdm tepung maizena
    • 100 g gula halus
    • 150 g margarin
    • 2 kuning telur
    • 1/4 sdt baking powder
    • 1/4 sdt garam halus
    • 1 sdm susu bubuk
    TABURAN:
    60 g chocolate chips
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE CHIPS COOKIES :
    1. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder,
    garam halus dan tepung maizena. Aduk rata.
    2. Kocok dengan mixer; kuning telur, margarine dan gula halus hingga lembut sekitar 2 menit.
    3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan margarin, aduk dengan sendok kayu atau
    spatula plastik hingga tercampur rata.
    4. Ambjl satu sendok makan adonan, bentuk bulat. Letakan adonan dalam loyang beroles
    margarin, bentuk dengan sendok hingga membentuk adonan bulat pipih.
    Beri beberapa butir cocolate chips di atasnya.
    5. Panggang dalam oven bertemperatur 160 derajat celcius selama 25 menit
    atau hinggakue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
    6. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk 525 gram

  • Resep Apem Potong Saus Kinca

    Resep Apem Potong Saus Kinca

    Bahan :
    75 gram gula pasir
    175 ml air kelapa
    1 lembar daun pandan
    200 gram tepung beras
    225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/2 sendok teh ragi instan
    75 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1 sendok teh garam
    Bahan Saus :
    150 gram gula merah, disisir halus
    1 lembar daun pandan
    1/8 sendok teh garam
    350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    Cara Membuat Apem Potong Saus Kinca :
    1. Rebus gula, air kelapa, dan daun pandan sampai mendidih. Biarkan hangat.
    2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung beras. Uleni 15 menit sampai adonan dingin.
    3. Masukkan santan, ragi, tepung terigu, baking powder,dan garam. Aduk rata.Diamkan 45 menit.
    4. Tuang ke loyang 16x16x7 cm yang dialas plastik.
    5. Kukus 30 menit dengan api sedang.
    6. Saus:
    Rebus semua bahan saus sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
    7. Sajikan apem dengan sausnya.

    Untuk : 12 potong

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 100 menit

    Tip :
    Jangan mengukus adonan dengan api terlalu besar
    agar permukaan kue tidak bergelembung.