hobimasak.info

Tag: bakso ikan

  • Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    Resep Sup Bayam Bakso Ikan

    BAHAN BAKSO IKAN :
    150 gram daging tenggiri giling, didinginkan
    15 gram bayam, dicincang halus, diperas
    1 siung bawang putih, dicincang halus
    1/2 sendok teh garam
    1/8 sendok teh merica bubuk
    2 putih telur
    20 gram tepung sagu
    BAHAN KUAH :
    • 3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
    • 1 batang daun bawang, diikat
    • 1 tangkai seledri, diikat
    • 1.500 ml air
    • 50 gram wortel, dipotong-potong
    • 50 gram kapri
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    • 1 blok kaldu ayam
    CARA MEMBUAT SUP BAYAM BAKSO IKAN :
    1. Bakso ikan: aduk rata daging tenggiri giling , bayam, bawang putih, garam, merica bubuk,
    dan putih telur. Banting-banting. Tambahkar tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
    2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bakso ikar dalam air mendidih sampai terapung. Angkat.
    3. Kuah: didihkan air. Tambahkan bawang putih. daun bawang, dan seledri sampai harum.
    Masukkan wortel, kapri, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Tambahkan bakso ikan. Masak sampai matang.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Cap Jai

    Resep Cap Jai

    BAHAN-BAHAN :
    • Royco kaldu ayam atau royco kaldu daging sapi 1/2 atau 1 bungkus,
    • wortel 3 batang,
    • kembang kol 2 ons,
    • kol 1 ons,
    • kapri 1/2 ons,
    • baso sapi 5 buah,
    • bakso ikan 3 buah,
    • daun bawang 2 batang,
    • seledri 2 batang,
    • bawang putih 1 siung,
    • terigu 1 sendok yang dilarutkan dengan air dingin.
    CARA MEMBUAT CAP JAI :
    1.Baso sapi dan bakso ikan diiris-iris.
    2.Bawang putih diiris dan ditumis, masukkan isi royco, bakso,air sedikit, wortel lalu ditutup.
    3.Setelah agak lembut masukkan kapri, kembang kol, kol, seledri dan daun bawang.
    4.Setelah agak layu dihentakkan dengan larutan tepung terigu
    lalu diangkat diletakkan pada piring lonjong.
    5.Lebih lezat bila dihidangkan bersama saus/sambel tomat.
    6.Bila tidak menggunakan baso dapat memakai udang dan jamur merang.

  • Resep Mi Goreng Tuna

    Resep Mi Goreng Tuna

    BAHAN :
    • 200 gr mi bulat (rebus 2 menit, tiriskan)
    • 100 gr tuna (dipotong melintang)
    • 2 helai caisim (potong serong)
    • 2 buah bakso ikan (iris melintang)
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 siung bawang merah (cincang halus)
    • 2 sdm minyak sayur
    BUMBU :
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdt minyak ikan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    CARA MEMBUAT MI GORENG TUNA :
    1. Masukkan minyak sayur ke wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    2. Masukkan tuna yang telah diiris melintang ke dalam tumisan, aduk-aduk sampai berubah warnanya.
    Tambahkan caisim dan bumbu-bumbu sambil diaduk.
    3. Selanjutnya, masukkan mi dan bakso, lalu aduk hingga rata.
    4. Sajikan mi goreng tuna selagi Hangat.

  • Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    Resep Tumis Sayuran Tabur Wijen

    BAHAN :
    250 g brokoli
    100 g jamur shiitake segar
    150 g wortel
    1 batang seledri stik
    1 batang daun bawang
    3 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, cincang halus
    2 cm jahe, cincang halus
    1 batang serai, ambit bagian putihnya, irishalus
    2 buah cabal merah, iris bulat 72 cm
    100 g udang kupas, cincang kasar
    5 buah bakso ikan, iris melintang 4 bagian
    2 sdm kecap ikan
    2 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    50 ml air (bila perlu)
    1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN TABUR WIJEN :
    1. Potong brokoli per kuntum, iris jamur shiitake
    dengan lebar 1/2 cm, potong wortel bentuk
    batang korek api sepanjang 4 cm, iris seledri
    dan daun bawang masing-masing setebal 1 cm,sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    tumis bawang putih dan jahe hingga
    harum, tambahkan serai dan cabai merah,
    masak hingga layu. Masukkan udang cincang,
    masak hingga berubah warna.
    3. Masukkan bakso ikan, seledri stik, daun
    bawang, brokoli, jamur, dan wortel, aduk
    rata, masak sampai semua bahan layu.
    4. Aduk Kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan air hingga rata,
    Masukkan ke dalam tumisab, aduk sampai tercampur rata.
    5. Masak sampai mendidih dan sayuran
    matang, angkat. Taruh di atas piring saji,
    taburi dengan wijen sangrai, sajikan.
    —————————
    Waktu memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang