BAHAN :
250 g brokoli
100 g jamur shiitake segar
150 g wortel
1 batang seledri stik
1 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 batang serai, ambit bagian putihnya, irishalus
2 buah cabal merah, iris bulat 72 cm
100 g udang kupas, cincang kasar
5 buah bakso ikan, iris melintang 4 bagian
2 sdm kecap ikan
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air (bila perlu)
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN TABUR WIJEN :
1. Potong brokoli per kuntum, iris jamur shiitake
dengan lebar 1/2 cm, potong wortel bentuk
batang korek api sepanjang 4 cm, iris seledri
dan daun bawang masing-masing setebal 1 cm,sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
tumis bawang putih dan jahe hingga
harum, tambahkan serai dan cabai merah,
masak hingga layu. Masukkan udang cincang,
masak hingga berubah warna.
3. Masukkan bakso ikan, seledri stik, daun
bawang, brokoli, jamur, dan wortel, aduk
rata, masak sampai semua bahan layu.
4. Aduk Kecap ikan, kecap manis, garam, merica, dan air hingga rata,
Masukkan ke dalam tumisab, aduk sampai tercampur rata.
5. Masak sampai mendidih dan sayuran
matang, angkat. Taruh di atas piring saji,
taburi dengan wijen sangrai, sajikan.
—————————
Waktu memasak : -/+ 30 menit
Tingkat kesulitan : Mudah
Untuk : 8 Orang