hobimasak.info

Tag: bakso

  • Resep Bakso Puyuh

    Resep Bakso Puyuh

    BAHAN 1 :
    • 250 gr daging sapi
    • 100 gr tepung kanji
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 4 butir telur puyuh (rebus, kupas)
    • 1 siung bawang putih
    • 4 sdm es batu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    BAHAN 2 :
    • 1.000 ml air kaldu sapi
    • 3 butir telur puyuh (rebus, kupas
    • 2 sdm wortel (rebus, potong melintang)
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO PUYUH :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali telur dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/ blender, proses sampai halus, kemudian tuangkan ke dalam wadah.
    2. Cetak bulat adonan bakso yang sudah diblender tadi, kemudian isi dengan telur di bagian tengahnya. Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus bakso di air mendidih selama 5 menit sampai adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan air kaldu sampai mendidih, rebus bakso kembali.
    5. Siapkan mangkuk, lalu masukkan telur, wortel, bakso, sisa bumbu lainnya, dan tuangkan air kaldu secukupnya. Taburi bawang goreng dan seledri di atasnya

  • Resep Mi Goreng Bungkus Telur

    Resep Mi Goreng Bungkus Telur

    BAHAN :
    1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
    50 gram daging sukiyaki
    100 gram wortel, diiris korek api
    3 batang (50 gram) caisim, dipotongpotong
    5 buah bakso, dipotong empat panjang
    1 bungkus mi telur, diseduh
    1 1/2 sendok makan kecap manis
    2 sendok teh kecap asin
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    PEMBUNGKUS :
    6 butir telur, dikocok lepas
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan margarin
    CARA MEMBUAT MI GORENG BUNGKUS TELUR :
    1. Lumuri mi telur dengan kecap manis sampai rata. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum.
    Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel, caisim, dan bakso. Aduk rata.
    4. Masukkan mi, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Sisihkan.
    5. Pembungkus: kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk.
    6. Panaskan margarin. Tuang satu sendok sayur telur di atas wajan dadar diameter 16 cm
    sampai setengah matang. Tuang mi. Lipat 2. Biarkan matang.

    Untuk 6 buah

  • Resep Bakso Tetelan

    Resep Bakso Tetelan

    BAHAN 1 :
    • 200 gr tetelan sapi (cincang kasar)
    • 200 gr daging sapi
    • 200 gr tepung kanji
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 2 siung bawang putih
    • 5 sdm es batu
    • 1 sdt penyedap rasa
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    BAHAN 2 :
    • 1000 ml air kaldu sapi
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO TETELAN :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali tetelan sapi dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/blender, proses sampai halus, lalu keluarkan.
    2. Campurkan bahan yang sudah diblender tadi dengan tetelan sapi, aduk hingga rata.
    3. Cetak adonan bakso berbentuk bulat seperti bola dengan menggunakan Langan.
    Ulangi sampai adonan habis.
    4. Masak air hingga mendidih. Rebus bakso sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
    5. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kemudian masukkan bakso dan rebus kembali.
    6. Sediakan mangkuk, lalu tuangkan minyak ayam, merica, garam, penyedap rasa, dan beberapa sendok air kaldu. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri.

  • Resep Bakso Rusuk

    Resep Bakso Rusuk

    BAHAN I :
    • 200 gr daging iga sapi
    • 150 gr tepung kanji
    • 2 siung bawang putih
    • 3 sdm es batu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1000 ml air
    BAHAN II :
    • 500 gr iga sapi (bagian ribs)
    • 100 ml air
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    BAHAN PELENGKAP :
    • 1 sdm daun bawang (potong serong)
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO RUSUK :
    1. Potong daging iga sapi menjadi 8 bagian.
    2. Masukkan semua bahan 1 food processor/blender, kecuali air, lalu proses sampai halus.
    3. Masak air hingga mendidih. Sementara itu, ambil adonan, lalu cetak seperti bola dengan
    tangan. Ulangi sampai adonan habis.
    4. Masukkan adonan baso ke air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung,
    kemudian angkat, tiriskan.
    5. Di tempat lain, masukkan air ke panci, lalu masukkan iga sapi sampai lunak
    selama 15 menit, matikan api.
    6. Siapkan mangkuk, lalu masukkan minyak, garam, merica,
    empat sendok sayur air rebusan, iga sapi, dan bakso.
    7. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, dan seledri di atasnya

  • Resep Tip Membentuk Bakso

    Resep Tip Membentuk Bakso

    TIP MEMBENTUK BAKSO :
    Anak-anak suka daging yang dibentuk bola-bola bagaikan bakso.
    Anda kesal karena harus memulungnya satu per satu sementara Anda tidak
    memiliki cukup waktu. Mengapa Anda tidak memanfaatkan sendok koktail saja.
    Pilih yang ukuran besar lalu sendokkan sambil memutarnya hingga dihasilkan
    bentuk bola. Keuntungannya bukan Cuma cepat, tetapi tangan Anda pun tidak kotor dan bentuk serta ukuran bakso pun sama dan seragam.

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Labu Air Isi Bakso

    1. BAHAN

    1) Juhi ½ kg
    2) Daging babi ¼ kg
    3) Telur ayam 3 butir
    4) Labu air 1 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Minyak babi 1 sendok makan
    3) Bawang putih 10 siung
    4) Garam secukupnya
    5) Lada halus 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging babi dicincang halus.
    2) Juhi dipotong kecil-kecil.
    3) Bawang merah diiris lalu digoreng.
    4) Bawang putih ditumbuk halus.
    5) Labu air dikupas kulitnya, dicuci bersih, dibelah dua dan dibuangi bijinya.
    6) Daging babi dicampur dengan juhi yang sudah halus diberi lada, garam, gorengan bawang merah, bawang putih dan telur.
    7) Diaduk sampai rata dan diisikan kedalam labu.
    8) Sesudah itu dikukus sampai matang.

    Keterangan :
    Boleh dimakan dengan kecap dan lombok rawit.